Los días de verano requieren comidas ligeras, jugosas y refrescantes que no solo deleiten el paladar, sino que también abastezcan al cuerpo con los nutrientes necesarios. La ensalada de melón es exactamente esa elección: combina perfectamente la dulzura del melón con los tonos salados y ácidos de otros ingredientes.
La base de la ensalada de melón es la correcta elección del melón. Generalmente se usa el melón de agua rojo, cuya jugosidad y sabor dulce complementan hermosamente los ingredientes más salados. Es importante que esté lo suficientemente maduro, pero a la vez firme, para que mantenga su estructura en la ensalada. Si hasta ahora no lo habías probado formando parte de una ensalada, ha llegado el momento de hacerlo. Un consejo: Si te gusta el vinagre de Módena, utilízalo en esta ensalada.
El melón con jamón siempre es buena opción. Pero, ¡añádele más ingredientes para hacerlo todavía más sabroso y nutritivo! Nicolás Coronado, colaborador vip de Ahora o Nunca, se ha ido hasta Villaconejos, un municipio madrileño muy querido por sus gentes y también por sus melones, pues tienen una gran tradición en el cultivo de esta fruta. Allí ha conocido a Pili, que ha desvelado una de las forma más típicas, frescas, ricas y saludables para combinar esta fruta: ¡en ensalada! Queda de 10.
Pili, vecina de Villaconejos, nos ha dado la fórmula perfecta para combinarlos. ¡De 10! Receta de ensalada de melón.
Ingredientes de la Ensalada de Melón
Para la ensalada:
- Melón
- Lechuga
- Jamón
- Tomate Cherry
- Burrata o mozzarella
Para el aliño:
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Vinagre de Módena
- Sal
Preparación de la Ensalada de Melón
- Primero se pone una capa de lechuga.
- Cortamos unos trozos de melón y lo ponemos encima.
- Añadimos el jamón cortado en trozos (que sean fáciles de meter a la boca).
- Introducimos los tomates Cherry cortados a la mitad.
- Cortamos el queso y lo añadimos.
- Aliñamos la ensalada al gusto y ¡lista para disfrutar!
Lava el melón córtalo por la mitad y retira las pepitas. Lava los canónigos o lechuga con agua muy fría y escúrrela bien, mantenla en fresco hasta el emplatado.
Lo más complicado de hacer esta ensalada italiana de melón es intentar hacer bolitas de melón con un vacía melones. A mi compañera Pam le salen perfectas en su receta de bolitas de melón con salsa de menta, pero yo me las he visto y deseado para que me saliera algo presentable, así que si veis que la cosa se tuerce, tirad por la tangente y cortar el melón en dados pequeños.
Con el melón listo, preparamos la salsa mezclando el yogur con el zumo de medio limón, el aceite de oliva, una pizca de sal, otra de pimienta y un poco de albahaca picada. Por último, en un plato hondo o un cuenco, colocamos una base con las lechugas que más nos gusten, añadimos el maíz dulce, los tomates cherry cortados por la mitad y las bolitas de melón.
Con lo que he sufrido para darle forma a las dichosas bolitas, os puedo asegurar que cada bocado de esta ensalada italiana de melón me sabía a gloria bendita, y eso que cada vez que mordía una de las bolitas, sabía que me estaba comiendo el arduo trabajo realizado unos minutos antes.
Variaciones y Consejos para tu Ensalada de Melón
Otro elemento clave es el queso. El queso feta es una de las variantes más tradicionales, ya que su salinidad crea un contraste ideal con la dulzura del melón. Su estructura desmenuzable además permite que se distribuya uniformemente en todo el plato. Alternativamente, se puede usar queso de cabra, que es más suave, o mozzarella, que aporta cremosidad a la ensalada.
Las hierbas juegan un papel importante en esta ensalada, aunque a primera vista no lo parezca. La menta se usa comúnmente, agregando frescura y un ligero aroma picante. Si prefieres tonos más pronunciados, la albahaca funciona genial, complementándose perfectamente con el melón y el queso.
Para lograr un equilibrio perfecto de sabores en la ensalada de melón, a menudo se añade jugo de lima o limón. Esto no solo realza la dulzura del melón, sino que también aporta una agradable acidez que refresca y a la vez resalta el sabor de los demás ingredientes.
Frutos secos y semillas pueden aportar una nueva dimensión a este plato. Unas nueces tostadas ligeramente o semillas de calabaza aportan crujido y aroma a nuez.
Mis consejos para preparar la Ensalada de melón: El único secreto que tiene esta ensalada en contar con ingredientes de calidad. La mezcla de sabores es una auténtica locura para el paladar y la vinagreta le da un toque riquísimo. Puedes prepararla para una cena ligera y nutritiva o para comer fuera de casa porque ya sabes lo práctico que es comer una ensalada fuera de casa.
Si te gusta el vinagre de Módena, utilízalo en esta ensalada.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de melón
- 200 g de queso cheddar
- 6 tomates cherry
- 6 lonchas de jamón serrano
- 30 g de nueces
- 30 g de aceitunas verdes
Para la vinagreta:
- 1 yogur
- 1 cs de miel
- 1 cs de mostaza antigua
- Sal y pimienta
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
Presentación: Qué ricas las ensaladas de verano, y más si llevan fruta como protagonista. Esta Ensalada de melón es un auténtico disfrute porque entre sus ingredientes, el melón, el queso y el jamón son los protagonistas. Ya sabes que el único secreto es que compres un buen melón y el éxito está asegurado. Puedes prepararla también si tienes invitados en casa. Seguro que no pasa desapercibida porque además queda muy bonita en la mesa.
Cómo hacer Ensalada de melón:
- Prepara la ensalada de melón. Pela y corta el melón en dados. Tendrás que quitarle las pipas del interior e ir cortando el melón en gajos para luego hacer los dados.
- Corta los tomates cherry en rodajas.
- Corta los quesos en dados también.
- Prepara la vinagreta mezclando el yogur con la miel, la mostaza, sal y pimienta al gusto y un chorrito de vinagre y aceite de oliva.
- En un bol coloca el melón, los tomates cherry y los dados de queso y vierte la vinagreta. Mezcla para que se impregne todo bien.
- Por encima, reparte las nueces, las aceitunas, las lonchas de jamón y sirve.
Beneficios Nutricionales de la Ensalada de Melón
Además de ser increíblemente sabrosa, esta ensalada ofrece muchos beneficios para la salud. El melón es rico en agua, lo que ayuda a mantener la hidratación adecuada del cuerpo, especialmente en los días calurosos. El queso, especialmente el feta, proporciona al cuerpo las proteínas necesarias y calcio, que es importante para la salud ósea y muscular. Las hierbas añadidas contribuyen a una mejor digestión y vitalidad general.
5 motivos por los que deberías comer melón:
El melón no solo es una fruta fresca, refrescante y deliciosa, además tiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades que ayudan a mantener el cuerpo sano y cuidar la salud. ¡Aquí van algunos de ellos!:
- Por su alto contenido en agua, el melón mantiene hidratado el cuerpo.
- Ayuda a eliminar toxinas, evitar dolores de estómago y aliviar la acidez.
- Previene el estreñimiento y ayuda a combatir la retención de líquidos.
- Ayuda a cicatrizar heridas y mantener la piel sana y saludable.
El melón de cáscara verde, conocido como “melón piel de sapo” es una de las frutas más hidratantes ya que un 92% de su contenido es agua y con muy pocas calorías. Sólo aporta 25 calorías por cada 100 gramos lo que le hace una de las frutas más interesantes nutricionalmente ya que - además - aporta a nuestro organismo diversidad de vitaminas y minerales, entre otros nutrientes. Y es ideal en temporada de calor porque es jugosa, refrescante y nutritiva.
Una buena ración de esta ensalada de melón es saciante por el gran contenido de fibra y agua del plato, sin dejar de ser ligera. Podemos tomarla como primer plato o guarnición de una proteína magra, como una tortilla, pinchos de tofu, o pescado al horno.
Adaptabilidad y Disfrute de la Ensalada de Melón
No existe una receta fija que defina cómo debe ser exactamente la ensalada de melón perfecta. Cada uno puede ajustarla según su gusto y preferencias. Algunos añaden más tonos cítricos, otros experimentan con frutos secos o especias exóticas. Ya sea que la prepares como un snack rápido, un aperitivo festivo o un acompañamiento para el plato principal, una cosa es segura: la ensalada de melón nunca se volverá aburrida y siempre traerá un soplo de frescura veraniega a tu plato.
Gracias a su ligereza y carácter refrescante, este plato es ideal para almuerzos o cenas de verano. Se puede servir solo como un snack saludable, pero también es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados. Sin embargo, no tienes que disfrutar de esta ensalada solo en verano. Incluso en los meses más fríos, puede ser una excelente opción si deseas traer un poco de atmósfera soleada a los días de invierno.
Ensalada de melón y zanahoria, diferente y deliciosa 😋 🍈 🥕
Lava y corta en trozos los tomates. Quita la cáscara al melón y también trocéalos en triángulos no muy gruesos. Pela y corta en finas láminas la cebolleta. Escurre el maiz dulce. Pica las hojas de menta y ponlas en un bol con el resto de los ingredientes del aliño. Mezcla para emulsionar y adereza con esta salsa la ensalada.
La combinación de sabores de esta ensalada no dejará indiferente a nadie.
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