Ensalada de Atún Cremosa: Recetas Fáciles y Deliciosas para Todos los Gustos

La ensalada de atún cremosa es uno de esos platillos súper comunes en muchas familias, sobre todo cuando buscamos hacer algo rápido, rico y llenador. Su versatilidad la convierte en un básico para cualquier ocasión: para la comida, la cena o incluso para picotear. El atún siempre ha sido una de las comidas favoritas, ya que es muy versátil, fácil de encontrar y de almacenar, por lo que siempre se tienen latas en la alacena.

Ensalada de Atún a la Crema al Estilo Mexicano

La ensalada de atún a la crema es una ensalada de atún con mayonesa normal, pero al mejor estilo mexicano. Esta versión tiene un par de extras que la hacen más especial, siendo rendidora, deliciosa y súper personalizable.

Ingredientes para 4 personas:

• Atún en lata (cantidad al gusto)
• Mayonesa
• Crema
• Verduras al gusto (zanahorias, papas, chícharos, apio, chiles pimientos, cebolla, jitomate, cilantro, chile serrano, lechuga, aguacate)
• Sal al gusto
• Jugo de limón (opcional)
• Salsa catsup (opcional)

Elaboración:

1. Comienza lavando, pelando y picando las zanahorias y las papas en cuadritos. Corta la verdura en cuadritos.
2. En una cacerola, coloca dos tazas de agua aproximadamente y ponla a fuego alto. Agrega una pizca de sal y espera que hierva.
3. Cuando rompa el hervor, agrega los chícharos. Cuatro minutos después, añade la zanahoria y, pasados otros cuatro minutos, la papa. Cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Retira del fuego, cuela el agua y reserva las verduras.
4. Descongela los chícharos y el elote en el microondas de acuerdo a las especificaciones de sus bolsas; déjalos enfriar.
5. En un tazón grande, mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile serrano.
6. Agrega el jugo de los limones, el atún (sin el agua) y la salsa catsup. (Una nota al respecto de la salsa catsup: ni siquiera te darás cuenta de que es parte de los ingredientes).
7. Agrega el apio, los chiles pimientos, chícharos, elote y sal al gusto a la mezcla. Combina muy bien y mete al refrigerador 15-30 minutos.
8. En un bowl para ensalada, sirve la crema y la mayonesa. Mezcla hasta que se integren los ingredientes de forma homogénea. Truco: Si quieres hacer más cantidad de ensalada, es importante que recuerdes que por cada cucharada de crema debes agregar dos cucharadas de mayonesa para mejorar el sabor.
9. Agrega el atún (escurrido) al bowl y mezcla con el aderezo. Cuando se integre, agrega las verduras y mezcla de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.
10. Justo antes de servir, agrega la lechuga y los aguacates picados. Puedes agregar la lechuga en conjunto con las verduras o al servir como acompañamiento de la ensalada de atún a la crema.
11. Sirve en frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de atún a la crema.

Crema de Atún para Untar: Receta Fácil y Rápida

Aprende a preparar esta sencillísima crema en tan solo 5 minutos. Perfecta para una cena de picoteo, esta receta es del tipo de preparaciones que me gustan bastante, pues, aparte de que está riquísima, solo consiste en mezclar todos los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas (Tiempo: 5 minutos, Dificultad: Fácil):

• 200 g de queso crema para untar
• 160 g de atún en aceite en peso escurrido (2 latas de atún pequeñas)
• 1 chalota o 1 cebolleta (solo la parte blanca)
• 1 ramillete de cebollino fresco
• 1 chorrito de nata líquida para cocinar o leche (opcional)
• Sal y pimienta negra molida

Elaboración:

1. Lo primero de todo es poner a escurrir bien el atún, reservando el aceite.
2. Pela la chalota o la cebolleta lo más fino posible. Pica también el cebollino.
3. En un bol, desmigar el atún. Incorpora el cebollino y la chalota o cebolleta picada.
4. Añade ahora el queso crema, junto con un chorrito de aceite del atún y mezcla bien.
5. Si se desea, se puede añadir un poco de nata líquida para cocinar o leche si la mezcla queda muy espesa.
6. Finalmente, prueba y ajusta de sal y pimienta negra molida al gusto.

Sugerencias, trucos y consejos:

• Se puede conservar en la nevera en un recipiente tapado hasta el momento de consumir.
• Sirve la crema de atún para untar acompañada de pan tostado, o utilízala para rellenar sándwiches.
• También se puede acompañar de unos bastones de zanahoria, de pepino u otras verduras para mojar.
• Le puedes dar un toque de frescor con unas gotas de zumo de limón.
• El aceite del atún no lo tires, lo puedes utilizar para aliñar una ensalada, por ejemplo, o para hacer una mayonesa, que queda muy rica con el toque del atún, sobre todo para una ensaladilla rusa.
• Prueba a variar esta misma crema de atún con otras hierbas aromáticas o especias. Queda muy rico si en lugar del cebollino usamos estragón, o simplemente un poco de perejil bien picadito.

Ensalada de Atún sin Mayonesa: Fresca y Nutritiva

Esta ensalada de atún mexicana es sin mayonesa, en su lugar, una crujiente combinación de verduras frescas y aderezada con jugo de limón y sal. Es una opción fácil, fresca y nutritiva.

Ingredientes:

• Atún en agua, drenado
• Verduras frescas (cebolla, jitomate, cilantro, chile serrano, apio, chiles pimientos, chícharos, elote, lechuga, aguacates)
• Jugo de limones
• Sal al gusto
• Salsa catsup (opcional, aunque ni siquiera te darás cuenta de que es parte de los ingredientes)

Elaboración:

1. En un tazón grande, mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile serrano.
2. Agrega el jugo de los limones, el atún (sin el agua) y la salsa catsup. Ponlo aparte.
3. Descongela los chícharos y el elote en el microondas de acuerdo a las especificaciones de sus bolsas; déjalos enfriar.
4. Agrega el apio, los chiles pimientos, chícharos, elote y sal al gusto a la mezcla.
5. Combina muy bien y mete al refrigerador 15-30 minutos.
6. Justo antes de servir, agrega la lechuga y los aguacates picados.

Ensalada de Atún con Crema de Leche y Yogur

Esta es otra opción deliciosa y nutritiva para variar tu ensalada de atún, utilizando crema de leche y yogur para un aderezo diferente.

Ingredientes:

• ½ libra de habichuelines o habichuelas cortados en rodajas y previamente cocinados (250 g)
• 1 taza de garbanzos cocinados (220 g)
• 2 huevos cocinados y cortados en trozos pequeños (100 g)
• 2 tomates medianos, cortados en trozos medianos (246 g)
• 2 latas de atún en agua, drenado y desmenuzado (320 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (14 g)
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)
• ¼ taza de yogur tipo griego (61 g)
• ¼ taza de jugo de mandarina (62 g)
• Ralladura de 1 limón (48 ml)
• 1 manzana verde pequeña cortada en cuadros pequeños (182 g)
• 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)

¡A cocinar!

1. Paso 1: Prepara el atún

   En un recipiente, agrega los habichuelines o las habichuelas, los garbanzos cocinados, los huevos, los tomates, el atún; mezcla con cuidado, y por último añade el aceite.

2. Paso 2: Prepara el aderezo

   En un tazón aparte, añade la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el yogur, el jugo de mandarina, la ralladura de limón, la manzana y por último el cebollín. Divide la ensalada en cuatro platos hondos en partes iguales y baña con la salsa de manzana.

Tips:

• La salsa de manzana se puede preparar 15 minutos antes para que adquiera más sabor.

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