La ensalada de aguacate y atún es una opción deliciosa y sencilla, rica en proteínas y grasas saludables. Esta ensalada es perfecta para quienes buscan una comida ligera, nutritiva y fácil de preparar. Además, es amigable con los diabéticos y baja en carbohidratos, lo que la convierte en una excelente elección para cualquier dieta.
El atún, uno de los pescados azules más consumidos, es una fuente excelente de proteínas. Tiene 6 gramos de grasa por ración de 100 gramos, pero esta grasa es beneficiosa, compuesta por ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que ayudan a reducir el riesgo de acumular colesterol en la sangre. El atún también es rico en vitamina A (2520 IU), vitamina B12, magnesio y hierro.
Por su parte, los aguacates aportan 160 calorías por cada 100 gramos, con ácidos grasos poliinsaturados como los Omega-3 y 10 gramos de ácidos monoinsaturados. Son una buena fuente de fibra alimentaria y mucha vitamina A, además de calcio, potasio y hierro. La combinación de estos dos ingredientes crea una "bomba de ácidos grasos omega 3" que es beneficiosa para la salud cardiovascular e intestinal.
Beneficios para la Salud
Degustar esta ensalada no solo será una deliciosa experiencia para tu paladar, también puede brindar grandes beneficios a tu salud. El omega 3 que contiene el atún ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, incluir en tu dieta diaria esta deliciosa ensalada puede ayudar a mejorar tu salud cardiovascular e intestinal.
Esta preparación es una de las ensaladas más completas que podrías realizar, pues tiene un alto valor nutritivo, gracias a la carga proteica del atún, huevo y aguacate (si se añade huevo), además de los aminoácidos y grasas buenas. Muchas personas le otorgan el nombre de ensalada mixta por la variedad de ingredientes que incorpora la receta, al igual que la combinación de sabores.
Preparación de la Ensalada de Aguacate y Atún
Esta ensalada está lista para llevar en solo minutos y a un precio que puede ajustarse a cualquier presupuesto. Con pocos ingredientes podrás realizar una preparación exquisita y sobre todo saludable, puedes agregarla entre tus recetas del día a día y gozar de sus beneficios nutricionales.
Ingredientes Básicos (sin tomate)
- Aguacates medianos
- Latas de Atún en Aceite o Natural (al gusto)
- Limón
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Tabasco (opcional)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Cebolla o cebolleta (opcional)
- Pepinos o pepinillos (opcional)
- Cebollino o cilantro (opcional)
Instrucciones para la preparación de la ensalada
- Ponemos el atún en un colador para que suelte el aceite y no inunde la ensalada.
- Retira la semilla del aguacate. Usa una cuchara para sacar el interior del aguacate y colócalo en un tazón mediano. Machaca el aguacate con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré o trozos, según tu preferencia. Añade un buen chorro de limón, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar Tabasco si lo deseas.
- Añade el atún al tazón con el aguacate y mezcla bien.
- Opcionalmente, puedes picar finamente cebolla, pepinos o pepinillos y añadirlos a la mezcla para más sabor y textura.
- Monta tu ensalada en vasitos o en un bol, terminando con el atún y el aguacate. Añade un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y refresca con cebollino o cilantro picado, que le va muy bien.
Ideas Adicionales y Consejos
Si te apetece una ensalada con un toque diferente, puedes preparar una versión de poke hawaiano. Para ello, si usas atún fresco de calidad, córtalo en cubos y macéralo con cebolleta, algas (wakame o hijiki), salsa de soja y aceite de sésamo. Añade el aguacate cortado en gajos y un poco de zumo de lima o limón. Lo mejor es dejar reposar apenas unos 5 minutos antes de degustarla.
🥗La más exquisita ensalada de aguacate. ¡Fácil, cremosa, deliciosa y saludable! 🥑😋
Cómo saber si un aguacate está en su punto
Saber si un aguacate está en su punto es muchas veces "acertarlo", pero puedes seguir estos pasos: el primero es que no esté blando ni la piel con zonas marrones. Más vale comprarlo verde y dejarlo dos días en un sitio fresco. Si los quieres hacer madurar más rápido, los pones envueltos en papel de periódico en una bolsa de papel, a temperatura ambiente, al lado de un plátano o una manzana.
Conservación del aguacate
Si lo guardas en el frigorífico, siempre entero, nunca cortado, si ya está maduro te aguanta en perfecto estado 3 o 4 días. El aguacate no aguanta bien el congelado entero, pero sí en puré si no lleva otros elementos. Solo hay que ponerlo en un envase hermético y etiquetarlo, aunque debe consumirse entre los 4 o 5 meses desde su congelación.