Las empanadas de jamón y queso son un clásico de los eventos familiares, una empanada perfecta para llevar a una barbacoa o a alguna merendola. Esta receta tiene un pequeño truco que garantizará una textura jugosa. Se trata de añadir al relleno una parte de crema de queso. Esta crema la mezclaremos con el jamón y el queso aportando cremosidad y jugosidad al resultado final.
La empanada de jamón y queso es una receta muy fácil y rápida. Aunque se necesitan pocos ingredientes, el resultado es delicioso. No pienses que por prepararla con láminas de hojaldre está menos rica. Esta receta es ideal cuando tengas invitados. Seguro que les encanta a todos.
Las empanadillas de hojaldre con jamón y queso se preparan en un momento y las puedes hacer al horno o fritas, como más te guste. El hojaldre está más rico recién hecho y caliente. Presenta ese toque crujiente y, además, el queso está fundido.
Historia y Origen de las Empanadas
Las empanadas tienen una historia fascinante que se remonta a siglos atrás. En su forma más básica, una empanada es una masa rellena y cocida, lo que permite conservar los alimentos durante más tiempo. Se dice que su nombre proviene del verbo "empanar", que significa cubrir o envolver con pan.
Ingredientes y Preparación
Para 4 personas, el coste aproximado es de 2.9€ por persona y unas 280kcal por cada 100g.
Ingredientes Principales:
- 125 g. de jamón cocido
- 125 g. de queso
- 1 cucharada de queso de untar
Pasos para la Preparación:
- Troceamos el jamón cocido y el queso en daditos.
- Añadimos la crema de queso y comenzamos a integrar los tres ingredientes con un tenedor hasta conseguir una pasta lo más fina posible.
- Colocamos una oblea de empanadilla sobre una superficie de trabajo y situamos en el centro una cucharada de relleno de jamón y queso.
- Con la punta de los dedos humedecemos ligeramente el borde de la oblea con agua y la doblamos sobre sí misma para sellarla.
- Cerramos los bordes de la empanadilla con la ayuda de las púas de un tenedor.
- Pintamos las empanadillas con huevo batido.
Batimos un huevo y pintamos las empanadillas para que se doren por encima. Si te sobra huevo puedes hacer una pequeña tortilla.
Cocción al Horno
Lograr una empanada perfectamente horneada es crucial para obtener ese dorado apetitoso y un relleno bien cocido. Controla el tiempo de cocción para evitar que se quemen.
- Preparar la bandeja del horno.
- Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos durante 15 minutos con temperatura arriba y abajo, con aire caliente, hasta que veamos que están doradas.
Variaciones y Consejos
Como buen gallego la empanada gallega forma parte del repertorio gastronómico de los momentos de mi vida. Y como no podía ser de otra manera, las empanadillas, como hermanas pequeñas, también son santo de devoción de mi familia desde siempre. Recetas sencillas y resultonas son acierto seguro, para el cocinillas que las prepara y para los comensales que la disfrutan.
Si os animáis a preparar vuestra propia masa de empanadillas, aquí podéis ver cómo hacerlo. Aunque las opciones de rellenos en las empanadillas son infinitos, y en el blog podéis encontrar unos cuantos. Desde unas deliciosas empanadillas caseras de atún, unas sabrosas empanadillas de pollo o de pollo con setas o estas empanadillas de puerros.
Respecto a los ingredientes, puedes usar jamón york o pavo. A mi a veces le pongo pavo braseado que le da un toque genial, pero como he comentado, para gustos los colores.
Respecto al queso: a mí me gustan con queso mantecoso, queso cremoso, no con mozzarella. Esto es, primero, porque quedan más jugositas. Y segundo, porque no me gusta tirar de la empanada como si fuera una pizza.
Y respecto al jamón: se le puede poner jamón cocido en taquitos pequeños. A mí me gustan más así, con el jamón en fetas cortado chico, ya que se integra más con el queso.
Estas empanadillas de jamón y queso son, además, ese tipo de platos que puedes preparar con los niños en casa, pueden preparar el relleno, rellenarlas, formar la empanadilla, pintarlas con huevo y tu, solo tendrás que introducirlas en el horno.
Maridaje: Bebidas para Acompañar
Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje para una empanada de jamón y queso:
- Cerveza Lager: Una cerveza Lager bien fría puede ser una excelente opción para acompañar una empanada de jamón y queso.
- Sidra: La sidra, con su sabor afrutado y ligero toque de acidez, puede complementar muy bien los sabores salados del jamón y el queso.
- Vino blanco: Un vino blanco seco y refrescante, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, puede ser una excelente opción para equilibrar los sabores salados del jamón y el queso.
- Refresco de jengibre: Si prefieres una opción sin alcohol, un refresco de jengibre frío y picante puede ser una excelente elección para acompañar una empanada de jamón y queso.
Recuerda que lo más importante es disfrutar de la combinación de sabores y encontrar la opción que más te guste.
Empanadas de jamón y queso: un TRUCO / Recetas argentinas- Paulina Cocina
Sirve la empanada en trozos. Puedes tomarla del tiempo o más caliente.
Hemos trabajado 2 horas y 15 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula? 25 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales. Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.