Si os gustan las empanadas, la receta de empanada de queso azul y jamón york de mi madre es perfecta. Es un clásico en mi familia y nunca la había publicado. Esta es de las recetas que más me gusta de mi madre. La verdad que la empanada la puedes hacer de mil maneras que poco a poco os iré dando ideas como esta. A toda mi familia le encanta la empanada de jamón y queso azul de mi madre y por eso os aseguro que os encantará.
Preparación Sencilla para Cualquier Ocasión
Esta empanada es fácil, rápida y muy rica, y además fácil de transportar. No se le puede pedir más. Para la Noche Vieja me gusta preparar una cena de picoteo, y este año, entre otras cosas, hice ésta empanada. Esta receta se ve riquísima y la quiero hacer para el cumpleaños no.3 de mi hija.
Ingredientes Clave
- Masa de hojaldre (del Mercadona, dos paquetes para variaciones)
- Jamón cocido (jamón de york)
- Queso azul (Roquefort)
- Nueces troceadas
- Queso rallado
- Huevo para untar
Instrucciones Paso a Paso
- Extendemos una capa de masa de hojaldre sobre la bandeja de horno.
- Luego vamos colocando los ingredientes al gusto. Para no dejarme nada yo he colocado primero el jamón cocido, luego el queso azul, a continuación las nueces troceadas y por último el queso rallado.
- Cubrimos con la otra masa y untamos de huevo. Yo he aprovechado para poner el nuevo logo del blog jejeje quedo muy bien.
- Ahora la metemos en el horno precalentado a 200º hasta que se dore por encima y listo. Y tenemos la famosa empanada de mi madre.
Luego vamos colocando los ingredientes al gusto. Para no dejarme nada yo he colocado primero el jamón cocido, luego el queso azul, a continuación las nueces troceadas y por último el queso rallado. Después, ponemos la capa de hojaldre que tapará la empanada. La llevamos al horno a 150º y dejamos hasta que veamos hecha. ¡Espero que os guste la combinación de sabores y que os lancéis a probarla!
receta de empanadas de Roquefort 🤤
Variaciones y Consejos
Hemos comido hoy empanada y que fácil es de hacer, en vez de dátiles pusimos atún y también está muy muy buena. Gracias por tus recetas, Ana. Siempre son un triunfo en casa. ¡Acaba de hacer la empanada! Solo que en vez de dátiles... le heche ciruelas desecadas... huele de bien. Estoy deseando probarla. Espero que salga igual de rica. Gracias por la receta.
Amasado en Thermomix (para la masa casera)
Introducir en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla.
Esta trenza la hice para mi amiga Marisa, a ella y a su familia les encanta. Estos días está muy liada con su mudanza y era una manera de facilitarle alguna comida. Ana, las últimas Navidades estuvieron dedicadas a ti en mi casa, hice casi todo el menú a partir de tus recetas. Fueron todas un éxito. Como compré dos paquetes de masa de hojaldre (del Mercadona) las hice variadas partiendo de tu receta.
