La trayectoria empresarial del Grupo Cañigueral es un ejemplo de crecimiento constante en el sector cárnico. Todo comenzó cuando los fundadores, Joan, Joaquím y Càndid Cañigueral, iniciaron el negocio familiar en Cassà de la Selva (Girona). Con el paso del tiempo, la estructura se formalizó con la constitución de la sociedad JOAN CAÑIGUERAL S.A., dando paso a hitos clave en la industria como el inicio de la sala de sacrificios FRIGORÍFICOS COSTA BRAVA S.A. y la fundación de EMBUTIDOS MONTER, S.L.
Expansión estratégica y consolidación del grupo
A lo largo de los años, el grupo ha llevado a cabo una ambiciosa estrategia de adquisiciones para ampliar su capacidad operativa. Entre estos movimientos destacan la compra de Coopecarn Girona S.L. y la adquisición de la empresa FAR Jamón Serrano, S.A.U. Más recientemente, el grupo consolidó su posición al comprar EMBUTIDOS COLLELL SLU y su empresa comercializadora, Productos Cárnicos Fluvià.
Es importante resaltar que Embutidos Collell, fundada en 1956, aporta una gran capacidad industrial con 3 plantas de producción propias que suman 25.000 m2 totales, además de ser socio destacado en la planta Pernils Llémena.
Proceso de elaboración del jamón ibérico - Embutidos y Jamones España
La marca global: Costa Brava Mediterranean Foods
Con el objetivo de proyectar todos sus productos al mercado internacional, el Grupo presentó la marca COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS. Esta marca agrupa los productos de todas las empresas del grupo destinados a la exportación, teniendo como bautismo comercial la Feria Internacional SIAL PARÍS.
La oferta comercial se organiza bajo tres divisiones o gamas principales:
- Fresh: Carne fresca y congelada de porcino, ovino y vacuno.
- Delicious: Productos elaborados, marinados, empanados y hamburguesas.
- Tradition: Productos curados de cerdo, pavo y pollo, incluyendo el jamón serrano.
Análisis operativo del sector cárnico
La integración de empresas como FRICAFOR permite al portafolio de Costa Brava Mediterranean Foods incluir una amplia gama de productos de vacuno, diversificando así su presencia en los mercados globales.
Para comprender la magnitud financiera del negocio, los indicadores de rendimiento muestran la salud y estabilidad de la compañía. A continuación, se detallan las variables clave que definen el desempeño anual del grupo:
| Indicador | Descripción de desempeño |
|---|---|
| Ventas | Variación porcentual respecto al año anterior |
| Margen bruto | Rentabilidad sobre las ventas netas |
| EBITDA | Resultado operativo antes de impuestos y amortizaciones |
| ROE / ROA | Indicadores de rentabilidad financiera y de activos |
| Solvencia | Capacidad de afrontar compromisos financieros |
El grupo mantiene un enfoque claro en la exportación y la calidad, operando internacionalmente bajo la marca Costa Brava Mediterranean Foods, respaldada por la experiencia acumulada de empresas centenarias y plantas de producción de vanguardia.