Hacer pan en casa puede parecer una tarea intimidante, pero no tiene por qué ser así. Mi objetivo con este pan casero rápido sin amasado es que todos podáis hacer pan en casa sin complicaros la vida. Esta es la receta de pan más fácil que existe, ideal para principiantes, y te sorprenderá lo fácil que es hacerlo. Con esta técnica de no amasado, podrás disfrutar de un delicioso pan casero utilizando ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa.
¿Por qué esta receta es infalible?
Pensaba que hacer pan en casa era tarea compleja, pero encontré esta receta y ha sido toda una revolución. Es la receta de pan más sencilla y efectiva con la que me he topado en mi vida; de hecho, nunca me ha salido mal. Este pan puede con todo, aunque nuestro horno sea una patata, aunque se nos haya ido la mano con algún ingrediente… él sale bien. En poco más de una hora, esta hogaza estará lista para ser devorada.
Pan de cuchara Sin amasar ¡ mira el secreto!
Ingredientes necesarios
Para esta elaboración usamos harina común, la del súper de toda la vida, algo que resulta comodísimo. Puedes guiarte por la siguiente tabla de ingredientes básicos para una hogaza estándar:
- Harina común: 500 - 550 gr
- Agua templada: 350 ml
- Levadura fresca: 15-20 gr (o 7 gr de levadura seca)
- Sal: 8-10 gr
- Azúcar: 20 gr (opcional, ayuda a la fermentación)
- Aceite de oliva: 20 ml
Elaboración paso a paso
Todo lo que necesitáis es un bol, una cuchara, un trapo y, a poder ser, una cazuela o bol de cristal que no tenga partes de plástico para poder meterla al horno.
- Mezcla: Si utilizas levadura seca, pon en un bol la harina, la sal y la levadura. Si utilizas levadura fresca, pon primero en un bol el agua, añade la levadura fresca y dale unas vueltas con una cuchara hasta que se disuelva.
- Integración: Mezcla todo con una cuchara y, cuando no puedas mezclarlo más, sigue con las manos hasta obtener una masa homogénea y un pelín pegajosa.
- Reposo: Cubre el bol con un trapo limpio o con papel de cocina. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que haya duplicado su volumen.
- Formado: Saca la masa a una superficie limpia y enharinada. Haz una bola con la masa y colócala sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal untado con un poco de aceite.
- Horneado: Para hornear el pan, os recomiendo meterlo en una cazuela metálica o bol de cristal con su tapa; esto nos ayuda a crear un horno de pan dentro de nuestro horno doméstico. Hornea tapado a 200-220º durante unos 40-45 minutos.
Consejos para un resultado perfecto
Haz una raja superficial de lado a lado del pan con el cuchillo antes de meterlo al horno. Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla; esto ayudará a que la corteza se mantenga crujiente. Este pan casero con harina común admite todo tipo de acompañamientos. Lo podemos degustar a la hora del desayuno, tostado y con mantequilla y mermelada, tomate y aceite, queso fresco, frutas, etc.