El Palmar, ubicado en el corazón del Parque Natural de l'Albufera en Valencia, es un destino culinario de renombre, especialmente para aquellos que buscan la auténtica experiencia de la paella de carne y otros arroces tradicionales valencianos. En este enclave privilegiado, la tradición gastronómica se fusiona con la belleza natural, ofreciendo una experiencia inolvidable.
Arrocería El Rek: Tradición y Sostenibilidad
Arrocería El Rek en El Palmar (Valencia) es un restaurante de cocina tradicional valenciana, especialista en arroces y paellas. Situado en la misma Albufera de Valencia, cuenta con una nueva dirección desde el 1 de marzo de 2022. Al frente de la arrocería, como directora y Chef ejecutiva, se encuentra María José Estevens y su equipo de confianza, formado por Sergi Galdón como director de la Arrocería El Rek, y a Daniel Flores y María Marco como Jefes de Cocina, todos ellos de "SOMGastro Arrocería Group".
La ubicación de la Arrocería El Rek en el corazón del Parque Natural de l'Albufera la convierte en un restaurante fuertemente comprometido con la sostenibilidad y el respeto de su entorno. Colaboran de forma activa con organizaciones locales y apuestan por los productos de cercanía (Km 0) en su oferta gastronómica. Además de disponer de un pequeño huerto ecológico propio, la mayoría de sus proveedores de frutas, verduras, carne, pescado y arroz son de El Palmar, L'Albufera y pueblos de alrededor. Están fuertemente comprometidos con la Comida Saludable (“Healthy Food"), trabajando con ingredientes integrales, orgánicos, cereales, pseudocereales, producidos localmente para conseguir que cada plato tenga el máximo sabor y nutrientes posibles.
Instalaciones y Servicios en Arrocería El Rek
En Arrocería El Rek disponen de amplias instalaciones en un entorno inigualable a orillas de La Albufera, con parking gratuito para sus clientes, y además, desde marzo de este año 2026, con una nueva Zona Lounge con vistas directas a l'Albufera. Ofrecen:
- Una amplia terraza al aire libre con césped artificial con vistas directas a L’Albufera en todas sus mesas y a su propio embarcadero.
- Una CARPA ACRISTALADA en el jardín con vistas a la Albufera de Valencia, que ofrece la comodidad de un salón con las mejores vistas de una terraza.
- Salones con gran luminosidad, insonorizados, con vistas a la Albufera, y gran espacio entre mesas para el máximo confort. Estos salones están adaptados también para albergar cualquier tipo de evento.
- Embarcadero propio para dar un agradable paseo en barca y admirar el paisaje, la flora y la fauna del lago. El restaurante facilita la reserva del paseo en barca para antes o después de comer.
- Un pequeño parque para los más pequeños.
- Un amplio PARKING privado sólo para clientes con capacidad para 150 vehículos.
Paseo en barca por la Albufera de Valencia
Reconocimientos y Horarios de Arrocería El Rek
El periódico LA RAZÓN califica a Arrocería El Rek dentro del Top 5 de mejores Arrocerías de Valencia, señalando que, según la web de reservas gastronómicas The Fork, es el local que ocupa la primera posición entre los mejor valorados por los usuarios para degustar un buen plato de arroz.
Para el buen desarrollo del servicio, tiempos de espera y aprovisionamiento de materia prima, por favor, ENCARGUE SU PAELLA/ARROZ al hacer la reserva telefónica. Recuerde que cuando el cliente llega al restaurante, es sentado en su mesa y reconfirma el tipo de arroz reservado, en ese instante se marchará el arroz en cocina, que podrá tardar entre 30 y 40 minutos aprox. desde ese momento.
El horario de atención para reservas es de 10:30h a 18:00h. Fuera de este horario, se puede reservar mesa ON-LINE. El horario del servicio es de 12:45h a 16:15h, cerrando el servicio para nuevas mesas a partir de las 16:15h. El restaurante cierra sobre las 18:30h. aprox. Está abierto TODOS los días para comer.
SOMGastro Arrocerías Group: El culto al arroz
"SOMGastro Arrocerías Group" es el primer grupo de restaurantes de España nacido en la Comunidad Valenciana dedicado exclusivamente al culto al arroz, a la paella y todas sus variantes, desde las paellas clásicas hasta los arroces más vanguardistas. Actualmente, dicho grupo, en plena expansión, también gestiona 3 arrocerías más en la zona de l’Albufera y Pinedo: Arrocería Maribel, Pinedo Beach Arrocería & Lounge y Arrocería El Mirador de Pinedo. «Arrocería El Rek» forma parte de este grupo.
Arrocería Maribel: Excelencia y Sostenibilidad
Arrocería Maribel en El Palmar es otro restaurante especialista en arroces y paellas. Su cocina está basada en la calidad del producto de proximidad y ofrece una singular interpretación de la cocina Valenciana moderna según la visión de su chef Maria Jose Estevens y su gran equipo.
La prestigiosa Guía MICHELIN les ha premiado de nuevo con la distinción "Bib Gourmand 2026", siendo uno de los 25 restaurantes en toda la Comunidad Valenciana en esta categoría. Además, son restaurante RECOMENDADO de la Guía Repsol 2026 y uno de los 12 restaurantes con distinción Guía Repsol (de la provincia de Valencia) donde "es indiscutible que la paella es la estrella de la carta y está de categoría".
La ubicación de la Arrocería Maribel, en el corazón del Parque Natural de l'Albufera, la convierte en un restaurante fuertemente comprometido con la sostenibilidad y el respeto de su entorno. Su compromiso y valor diferencial es la garantía de que todos los platos se elaboran a diario en la cocina del restaurante, confeccionados en función a la compra cotidiana de los mejores productos frescos del mercado, dando prioridad a los alimentos provenientes de productores "Km 0", de proximidad y artesanos.
Casa Ángel: Tradición, Gastronomía y Paisaje
Si buscas la mejor paella en El Palmar, Casa Ángel es una excelente opción. Ubicado en pleno corazón del Parque Natural de la Albufera de Valencia, en una alquería tradicional y con vistas panorámicas a los campos de arroz, Casa Ángel representa lo mejor de la tradición culinaria de la región. Son especialistas en paellas y arroces tradicionales valencianos, elaborando sus platos con ingredientes de proximidad, en especial el arroz cultivado en la Albufera.
En Casa Ángel rinden culto al arroz con una variedad de paellas que representan lo mejor de la cocina valenciana. Para los amantes de los sabores intensos, ofrecen el arroz meloso con carabineros o el arroz del senyoret, donde todo viene limpio y listo para disfrutar. Además, es un lugar del que no puedes irte sin probar el “all i pebre”.
Casa Ángel no es solo un lugar donde comer, sino una propuesta que une gastronomía, tradición y paisaje. El municipio de El Palmar ofrece también una experiencia inolvidable por sus paisajes naturales y por la preciosa arquitectura tradicional que todavía conserva, sin olvidar los relajantes paseos en barca.
Restaurante Bon Aire: El legado de la paella valenciana
En el Restaurante Bon Aire, los hermanos Elena y Borja Marco, tercera generación de este negocio familiar, continúan usando las recetas de los abuelos y promoviendo la utilización del producto de aquí. "Primero porque eso es economía circular que hace que colaboremos con los vecinos, pero también porque para nosotros son superimportantes la tradición, la historia valenciana y ser un referente y una buena representación de su cultura."
Los arroces son sin duda los más demandados y la paella valenciana, el plato más popular. Todos ellos son imprescindibles, aunque el pato, la alcachofa y la tabella (una especie de haba) también están contemplados en la receta de la D.O. Borja Marco afirma: "Si me preguntan cuál es la paella más difícil de hacer, es la valenciana, porque cada uno tiene su sentimiento. La paella que hacía la abuela, la madre, la tía. Es difícil llegar a una persona y tocarle ese sentimiento, sobre todo a un valenciano. Cuando un valenciano me dice: me ha recordado la paella de mi abuela, a mí se me cae la baba."
La paella Albufera es otra de sus especialidades. "Antes era muy genuina porque se cocinaba con lo que más abunda en la Albufera. Poco a poco se ha ido valorando cada vez más porque lleva anguila, que es un producto que hoy en día está en la vanguardia, y lubina, un pescado muy apreciado."
La esencia de la cocina valenciana
La Comunidad Valenciana bebe de una tradición culinaria basada en el aprovechamiento del producto de proximidad. Un concepto muy reivindicado ahora, pero que nuestras madres y abuelas ya se aplicaban. Tenían bocas que alimentar. El paso del tiempo ha convertido algunos de aquellos guisos, fruto del ingenio y de la necesidad, en auténticos referentes gastronómicos. La paella es uno de ellos y posiblemente el plato más reconocido e internacional de nuestra cocina.
En Bon Aire, además de mantener la tradición, presumen de añadir a sus platos dos ingredientes imprescindibles: el cariño y la dedicación. "Esos truquitos dan lo que es la esencia."