En el contexto de un consumo de mate en constante crecimiento, es fundamental abordar una preocupación importante para un sector de la población: el gluten. Mayo ha sido reconocido como el Mes de la Celiaquía, con el objetivo de informar y visibilizar a la comunidad sobre esta patología, que cada vez afecta a más personas.
¿Qué es la celiaquía y cómo afecta en Chile?
La celiaquía es una reacción autoinmune al gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Esta enfermedad afecta la capacidad del intestino delgado para absorber nutrientes, lo que puede llevar a una variedad de problemas de salud.
En Chile, se estima que la población celíaca ronda entre el 0.6% y el 0.8% del total, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud 2009-2010. Esta es la única encuesta que ha incorporado la medición de esta patología. En otras palabras, entre 100.000 y 200.000 personas padecen esta enfermedad en el país.
El compromiso de las marcas con la salud celíaca
En este contexto, es importante destacar que algunas marcas de yerba mate se comprometen con la salud alimenticia de sus consumidores, ofreciendo productos de calidad certificada.
Un ejemplo pionero en este ámbito es la tradicional marca argentina CBSé, con 46 años de trayectoria. Toda su línea de productos es 100% libre de gluten desde hace más de una década, permitiendo que miles de personas celíacas puedan disfrutar de un bebestible que cada vez gana más adeptos.
Estrictos controles de calidad y buenas prácticas
Brian Taboada, Gerente de Calidad de CBSé, explica: “Trabajamos con estrictos controles de calidad y buenas prácticas de manufactura, para evitar la contaminación cruzada con gluten en cada etapa del proceso productivo”. Este enfoque garantiza la seguridad de los productos para la comunidad celíaca.
“Para nosotros, ofrecer productos aptos para celíacos no es una moda, sino que es parte de nuestro ADN y de nuestro compromiso con la salud de los consumidores de mate, que son cada vez más fanáticos”, complementa Taboada. La compañía transandina se enorgullece en reafirmar su compromiso continuo con la comunidad celíaca, confirmando que “Con CBSé nos cebamos todos” en cada ruido de mate.
¿Cómo se elabora la yerba para tus mates?
Innovación y variedad en yerba mate
CBSé comenzó sus actividades en 1978 en San Francisco, Córdoba, cuando Florentino Orquera decidió incorporar a la yerba mate una mezcla de hierbas del tipo dulce y digestivas. De esta manera, creó la primera yerba mate compuesta de la Argentina: CBSé Hierbas Serranas.
A lo largo de los años, la firma ha continuado innovando, introduciendo una amplia gama de productos para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores:
- 1997: Lanzamiento de yerbas con sabores naranja, limón y pomelo, y la línea 0% azúcar, desarrollada con stevia y miel libres de ciclamato y sacarina.
- 2007: Introducción de la línea funcional, con yerbas que aportan beneficios a la salud y promueven el bienestar.
- 2011: Incorporación de Hierbas Cuyanas, una equilibrada mezcla de boldo, hinojo, manzanilla y menta, entre otras.
- 2014: Incursión en el segmento de yerba mate gourmet con variedades como Frutos del bosque, Frutos del Valle, Frutos Tropicales y Guaraná.
- 2018: Desarrollo de la primera yerba Premium de la categoría yerba mate con hierbas y compuestas CBSé Etiqueta Negra Hierbas Serranas. Ese mismo año, presentó Mi Primer Mate, Yerba Mate para niños con sabores.
- 2019: Oficialización del emoji del mate por Unicode, culminando la campaña #UnEMojiParaElMate.
- 2020: Intervención con frases en el pack histórico de CBSé Hierbas Serranas para celebrar el emoji.
- 2021: Renovación de todas las imágenes de sus productos.
- 2022: Lanzamiento de CBSé Jengibre, una yerba que brinda el equilibrio perfecto entre yerba mate y extracto de jengibre. Asimismo, se presenta CBSé Fusión de Yerba Mate, un producto innovador que reúne el sabor del mate en un saquito.
Dos grandes pilares caracterizan a esta compañía: el consumidor y la innovación. Reuniendo lo bueno, siempre.
