¿Un postre fácil y rápido? ¿Una receta ligera y sabrosa? Busquéis lo que busquéis habéis llegado al sitio perfecto para encontrarlo. Una de las verdades irrefutables de esta vida es lo bien que combina el queso con la mermelada; y si además a esa combinación se le añade hojaldre, la salivación es prácticamente instantánea.
Hoy vamos a preparar unos deliciosos hojaldres rellenos de mermelada y queso. Una receta extra fácil con un sabor espectacular y un aspecto irresistible; ¿quién da más?.
Hojaldres de Queso y Frambuesa
Desenrollar la masa de hojaldre rectangular, en horizontal, sobre el papel que la envuelve y pintar la superficie con huevo batido con ayuda de un pincel. Cortar con un cuchillo la masa en 4 partes y separarlos ligeramente uno de otro. Mezclar el queso cremoso con la leche condensada y la canela hasta formar una crema y repartirla en el centro de cada hojaldre. Repartir 4 frambuesas sobre cada parte e ir doblando una punta si otra no, hacia el centro.
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno.
Hojaldres Rellenos de Mermelada y Queso
Comenzaremos cortando la masa en ocho rectángulos iguales; si nos ayudamos con el corta-pizza nos será mucho más fácil. Colocaremos la mitad de los rectángulos en una placa de horno con Silpat o papel de cocción e iremos añadiendo una porción de queso en medio de cada placa. Cubrimos el queso con la mermelada y añadimos un poquito de almendra picada por encima. En las placas restantes, haremos unos cortes paralelos sin llegar al final y los colocaremos encima de las otras placas. Tendremos que presionar los bordes de manera que queden bien sellados y el relleno no se salga. Si fuera necesario, podremos igualar los lados con el corta-pizza. De nuevo pintaremos con huevo y hornearemos a 180º durante 15 o 20 minutos hasta conseguir que estén bien dorados. Os aseguro que este postre/merienda es uno de los placeres de la vida.
Pastel Hojaldre de Salmón y Queso Crema
Cubrimos una lámina de hojaldre de queso crema tipo Philadelphia. Ponemos un poco de eneldo. Encima el salmón. Cubrimos con otra lámina de hojaldre y seguimos los pasos de las fotos o simplemente pincelamos con el huevo batido y al horno precalentado a 210 grados unos 15 minutos. Hasta que veamos que esta doradito y que el hojaldre ha subido.
Formas Creativas con Hojaldre y Queso
Cuando tengamos el hojaldre ya montado con sus dos partes y el relleno, podemos darle esta forma de peces. Se cortan 8 porciones sin llegar al centro, al lado de cada corte de forma paralela señalamos una línea de medio centímetro que cortaremos también sin llegar al centro. Enrollamos cada y la dejamos como una corona. Con un tenedor cerramos todas las porciones que hemos hecho y hacemos un corte por la mitad a cada una, que ocupe solo el dibujo que hemos hecho con el tenedor. Con unas pinzas presionamos a la mitad de cada porción más o menos que quede como la foto. Marcamos con una pajita unos círculos en la parte interior de las porciones. Pincelamos con huevo y al horno, como os he indicado.
Cómo hacer croissants con masa de hojaldre (Rápido y Muy fácil) | Patu
Una atractiva receta fuente de calcio de buena disponibilidad y con un plus de vitamina C.