Cuidarse nunca ha sido tan fácil y delicioso, estos donuts de pera y manzana son una delicia en primera persona que vamos a disfrutar siempre que nos apetezcan. La combinación de dos frutas que podemos tener en nuestra nevera ahora mismo hará de esta receta una delicia, un bocado saludable. Estos donuts no solo son un capricho para el paladar, sino también una opción nutritiva y ligera, perfecta para el desayuno, la merienda o como postre en cualquier momento del día.
La versatilidad de la pera y la manzana, junto con la facilidad de preparación que ofrece la Thermomix, convierte este postre en el favorito de muchos. Además, al ser caseros, controlamos todos los ingredientes, asegurando una opción más natural y sin conservantes.
El Sabor Único de la Pera y la Manzana
La pera posee un dulzor característico que se convertirá en la mejor aliada de una manzana que se fusionará perfectamente en una masa de donuts saludables. Juntas, estas frutas aportan una textura jugosa y un dulzor natural que reduce significativamente la necesidad de añadir azúcares refinados, haciendo de cada bocado una experiencia gratificante y libre de culpas. La fibra y las vitaminas presentes en estas frutas también contribuyen a un valor nutricional superior en comparación con los donuts tradicionales.
La Versatilidad de Thermomix en tu Cocina
Preparar estos donuts con Thermomix simplifica enormemente el proceso, garantizando una masa perfecta y homogénea con mínimo esfuerzo. Desde picar las frutas hasta amasar, este robot de cocina se encarga de las tareas más tediosas, permitiéndote disfrutar más del proceso creativo y menos del tiempo de limpieza. Su precisión en temperaturas y velocidades asegura que cada paso de la receta se ejecute a la perfección, ideal tanto para cocineros principiantes como para los más experimentados.
DONUTS CASEROS THERMOMIX
Receta de Donuts de Pera y Manzana con Thermomix
A continuación, te presentamos una guía detallada para elaborar estos deliciosos y saludables donuts en la comodidad de tu hogar, paso a paso con la ayuda de tu Thermomix.
Ingredientes:
Para preparar aproximadamente 12-15 donuts de tamaño mediano, necesitarás:
- 1 pera grande, preferiblemente dulce (como Conferencia o Blanquilla), pelada y sin corazón.
- 1 manzana grande (Gala o Fuji funcionan muy bien), pelada y sin corazón.
- 200 ml de leche (puedes usar leche entera, semidesnatada o una bebida vegetal de almendra o avena para una opción vegana).
- 50 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad a tu gusto o sustituir por edulcorante como eritritol para reducir calorías).
- 50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en trozos.
- 1 huevo grande (o un sustituto de huevo para opciones veganas).
- 300 g de harina de trigo (para una versión más saludable y con más fibra, puedes usar harina integral o una mezcla de ambas).
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal, unos 16 gramos).
- Una pizca de sal.
- Aceite vegetal para freír (si optas por donuts fritos) o spray desmoldante y moldes para donuts (si los horneas).
- Opcional: Azúcar glas, canela en polvo o un glaseado ligero para decorar.
Preparación Paso a Paso con Thermomix:
- Para comenzar, pela y descorazona la manzana. Córtala en trozos no muy grandes y resérvala.
- Repetimos la operación con la pera, pelándola cuidadosamente, retirando el corazón y cortándola en trozos similares a los de la manzana para facilitar una trituración uniforme en el siguiente paso.
- Introduce los trozos de pera y manzana ya preparados en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 10 segundos a velocidad 5, hasta obtener un puré fino y homogéneo. Retira este puré de frutas y resérvalo en un recipiente aparte.
- Sin necesidad de lavar el vaso, añade la leche, el azúcar y la mantequilla en trozos. Programa 2 minutos, 37°C, velocidad 2. Esto ayudará a disolver el azúcar y ablandar la mantequilla para una mejor integración.
- Incorpora el huevo al vaso y mezcla 10 segundos a velocidad 3 para que se combine bien con la mezcla líquida.
- Ahora, añade la harina, la levadura química y la pizca de sal. Amasa durante 3 minutos en función Espiga. Observarás cómo se forma una masa elástica y manejable.
- Incorpora el puré de pera y manzana que habías reservado al vaso. Mezcla con la espátula para distribuirlo bien y luego programa 15 segundos, velocidad 3 hasta que esté perfectamente integrado en la masa. Si la masa resulta demasiado pegajosa, puedes añadir una cucharada extra de harina.
- Retira la masa del vaso y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cúbrelo con un paño limpio o film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido (por ejemplo, dentro del horno apagado) durante al menos 1 hora o hasta que haya duplicado su volumen. Este paso es crucial para que los donuts queden esponjosos.
- Una vez levada la masa, estírala suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Con un cortador de donuts (o si no tienes, dos cortadores redondos de diferente tamaño para hacer el agujero central), forma los donuts. Reúne los recortes de masa, amasa ligeramente y repite el proceso hasta usar toda la masa.
- Para cocinarlos, tienes dos opciones:
- Fritos: Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe los donuts por tandas, 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Horneados (opción más saludable): Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde específico para donuts o una bandeja de horno si los harás planos. Coloca los donuts en el molde o bandeja y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Deja enfriar los donuts sobre una rejilla. Una vez fríos, puedes espolvorear azúcar glas, canela en polvo, o preparar un glaseado sencillo con azúcar glas y un poco de zumo de limón o leche para darles un toque final.