Si buscas disfrutar de la auténtica cocina gallega con un toque innovador, Ourense te ofrece opciones deliciosas, y el cachopo se ha convertido en un plato estrella en varios de sus establecimientos. Aquí te presentamos algunos de los lugares donde podrás degustar este contundente manjar.
Restaurante Plaza: Sabor casero y ambiente familiar
En el Restaurante Plaza, la cocina casera cobra vida con un trato cercano y familiar. La filosofía del local es simple: no tienen clientes, tienen amigos. Aquí encontrarás el verdadero sabor de la buena cocina, con un menú elaborado a partir de ingredientes frescos de la tierra ourensana, bajo la experticia del chef Diego, quien prioriza el sabor y la autenticidad de cada producto.
Si tu ruta te lleva por la Ribeira Sacra o si deseas celebrar un evento especial, el Restaurante Plaza te espera con un espacio acogedor y preparado para ofrecerte una experiencia memorable.
AcouBar: La novedad de los vinos de Ourense y el cachopo
AcouBar es el nuevo punto de encuentro para los amantes de los vinos de Ourense, y una de sus grandes apuestas son los cachopos. Ubicado en la rúa dos Fornos, este local abrió sus puertas con la ambición de traer algo único al casco histórico: los cachopos. Álex Pinto, propietario de la tapería, explica que ofrecen comida tradicional gallega y de temporada, pero el cachopo es lo que les distingue, convirtiéndose en su sello personal en esta zona emblemática de la ciudad.
Álex Pinto, de origen venezolano, es una figura reconocida en la hostelería local, con una trayectoria de casi seis años en el mítico Arco da Vella. Tras la jubilación de su jefe, José Antonio Fernández, decidió emprender su propio proyecto en un local que este le cedió. Lo acompaña en esta aventura su mujer, Scarleth Patiño, también venezolana, con quien comparte una larga historia desde la infancia. Juntos buscan crear un espacio donde la gente pueda "parar y estar tranquila", de ahí el nombre AcouBar, derivado de la palabra gallega "acougar".
En AcouBar, además de sus famosos cachopos, podrás disfrutar de una variada oferta gastronómica que incluye zamburiñas, baos de langostino, pulpo á feira, croquetas, pimientos de Padrón y huevos rotos. También destacan sus tostas, con opciones como salmón ahumado, queso de cabra o pulpo. Entre semana, ofrecen un menú del día a 15 euros.
El cachopo de AcouBar: una especialidad a probar
Los cachopos de AcouBar están elaborados con ternera de alta calidad y rellenos de jamón ibérico y queso del país. Se sirven acompañados de patatas panadera con cebollita pochada, una combinación que realza el sabor y la contundencia del plato.
Emprender en Ourense ha sido un reto, pero la acogida ha sido excepcional. Álex y Scarleth comenzaron vendiendo dos menús al día y, desde entonces, la demanda no ha parado de crecer, demostrando el éxito de su propuesta.
Receta de CACHOPO ASTURIANO
Tabla comparativa de cachopos en Ourense
Para ayudarte a decidir, aquí tienes una tabla resumen con las características principales de los cachopos en los locales mencionados:
| Restaurante | Tipo de carne | Relleno principal | Acompañamiento típico | Ambiente |
|---|---|---|---|---|
| Restaurante Plaza | No especificado (cocina casera) | No especificado | No especificado | Familiar, casero |
| AcouBar | Ternera | Jamón ibérico y queso del país | Patatas panadera con cebollita pochada | Moderno, enfocado en vinos y tapas |
Tanto el Restaurante Plaza como AcouBar ofrecen experiencias culinarias distintas pero igualmente gratificantes en Ourense, siendo el cachopo un plato que no te puedes perder si visitas la ciudad.