La pizza keto se ha convertido en una auténtica revelación para muchos amantes de la dieta baja en carbohidratos. Para muchos de nosotros, la pizza se asocia con una masa esponjosa y leudada, una rica salsa de tomate y un montón de ingredientes. Por desgracia, la masa tradicional de la pizza está llena de carbohidratos, lo que hace que la pizza tradicional no sea adecuada para la dieta keto.
Pero, ¿y si pudiéramos disfrutar de nuestro plato favorito sin preocuparnos por el exceso de carbohidratos? Nuestra propuesta es la respuesta perfecta a las necesidades de aquellos que no quieren renunciar a uno de los platos más populares del mundo y, al mismo tiempo, quieren seguir las reglas de la dieta cetogénica.
El beneficio de cualquier producto keto es que aporta pocos carbohidratos. Esto permite que alguien que está haciendo dieta low carb o cetogénica pueda consumirlo tranquilamente.
La dieta keto o cetogénica busca reducir el consumo de carbohidratos para que el cuerpo entre en un estado llamado cetosis y consuma, así, la grasa como fuente de energía. Estando en cetosis, se descubren muchas formas diferentes de disfrutar de la comida.
¿Por qué elegir la pizza keto?
Todos tenemos una comida favorita. Esa comida que te hace salivar cada vez que piensas en ella. Y sí, probablemente esté entre esas a las que sueles decir adiós cada vez que “te pones en serio con la dieta” o quieres “comer sano”. Sin embargo, existen alternativas para no tener que renunciar a darnos un capricho de vez en cuando sin saltárnosla.
La pizza cetogénica te permite ser creativo en la cocina, ya que te da la oportunidad de experimentar con una gran variedad de ingredientes y aderezos. Tanto si eres un gran fanático del pepperoni como si prefieres las variantes vegetarianas, la pizza cetogénica satisfará sin duda tus deseos culinarios. Es importante que todos los ingredientes utilizados estén en la lista de ingredientes permitidos en la dieta cetogénica, es decir, que tengan un bajo contenido en carbohidratos.
Hay tantas recetas y formas de preparación como ideas y gustos culinarios. Una cosa es segura: el ingrediente principal, el queso, está totalmente permitido. Esta es la ventaja de la dieta cetogénica sobre otras. Se permite la «comida rápida». Por supuesto, todo se compone de ingredientes aceptados en la dieta cetogénica, pero, por regla general, la pizza se considera una comida trampa.
Tipos de masas de pizza keto
Dependiendo de los ingredientes que tengas a mano y de tus gustos, puedes hacer una pizza cetogénica con calabacín, queso o incluso coliflor.
Pizza keto de muzzarella y semillas de girasol
La diferencia principal de las prepizzas Keto Kitten está en los ingredientes y en el aporte nutricional de la masa, que está hecha con muzzarella y semillas de girasol. Por ello con Keto Kitten cada porción tiene solo 5 g de carbohidratos, mientras que una pizza tradicional posee promedio un valor de 35 gramos por porción. El sabor de una Keto Kitten es único ya que en la boca se mezclan la redondez de la muzzarella con el tostado del girasol, resultando agradable al paladar por sí sola o bien con cualquier combinación que una persona elija hacer: margarita, calabresa, fugazza, etc.
Pizza keto de pollo
Sí, sí, es una pizza apta para dieta cetogénica cuya base está hecha con… ¡Sí! ¡Pollo!
Pizza keto de coliflor
¿Sabías que la coliflor puede convertirse en una de tus mejores amigas y aliadas en tu dieta keto? ¡Y además puedes hacer una masa de pizza increíble con ella!
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña
- 1 huevo
- 150 gramos de queso mozzarella rallado
- Sal.
Pasos:
- Limpia la coliflor, quítale los tallos y rállala. Mientras lo haces precalienta el horno a 180ºC.
- Coloca la coliflor rallada en un recipiente y cocínala 8 minutos a máxima potencia en el microondas.
- Una vez cocinada sácala y añádele el huevo, un poco de sal y el queso mozzarella rallado. Mézclalo bien hasta formar una masa.
- Extiéndela sobre un papel de horno y dale la forma que quieras.
- Introdúcela en el horno y cocínala hasta que esté dorada.
Pizza keto vegana
No, no pienses que por ser vegano y seguir la dieta keto tú te vas a quedar sin pizza, porque también hay alternativa para hacer una pizza keto vegana.
Ingredientes:
- 140 gramos de harina de garbanzos.
- 200 gramos de agua.
- 15 ml de aceite.
- Sal.
- Hierbas y pimienta al gusto.
Pasos:
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Coloca en un bol la harina, la sal, la pimienta y las hierbas que quieras e incorpora poco a poco el aceite y el agua hasta tener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa unos 30 minutos tapada.
- Después extiende la masa sobre una bandeja hasta que tenga la forma deseada y hornéala hasta que se dore.
Pizza keto con harina de almendras y yogur griego
Esta versión se ajusta al perfil keto por la sustitución de la harina de trigo por harina de almendras, la cual es rica en grasas saludables, fibra y muy baja en carbohidratos netos. Y el yogur griego, por su parte, aporta proteínas y una textura elástica sin necesidad de gluten.
Pasos:
- Encender el horno a 200 ºC o la freidora de aire a 180 ºC.
- En un cuenco, combinar la harina de almendras, la sal y el polvo de hornear, de manera opcional condimentar con el ajo granulado.
- Agregar el yogur griego y mezclar con una espátula (o con las manos) hasta formar una masa.
- Colocar la masa sobre papel de horno (papel manteca) y agregar otro trozo de papel encima. Usar un rodillo o las manos para aplanarla hasta que tenga unos grosor de 1 dedo aproximadamente.
- Hornear la masa sola durante 8 a 10 minutos para una cocción pareja. Esto evita que quede blanda al ponerle los ingredientes después.
- Sacar la masa y terminar de montar a gusto. Ya sea salsa de tomate, queso mozzarella y tus ingredientes extras favoritos.
- Si lleva queso por ejemplo, hornear otros 5 a 7 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- A la hora de servir, terminar con un puñado fresco de rúcula.
KETO PIZZA - LA RECETA MÁS FÁCIL Y BAJA EN CARBOHIDRATOS 🤯👌
Pizza keto en un solo paso: opciones de masa preparada
Aunque las recetas que te hemos sugerido sean fáciles sabemos que no siempre tienes tanto tiempo, pero sí tienes las mismas ganas de pizza. Por eso siempre puedes recurrir a masas de pizza ya preparadas y aptas tanto para dieta keto como para veganos como la pizza base Low Carb KETO PROTEIN de BestDiet Sport o la base para pizza keto de BeKeto. Y es que seguir una dieta no tiene por qué suponer siempre renunciar a lo que más te gusta.
Saca la base para pizza keto de BeKeto del envase. En un bol ponemos la mozzarella y el queso crema. Sacamos la bandeja del horno, decoramos con los ingredientes que más nos gusten. Volvemos a introducir la bandeja en el horno durante 5-8 minutos.
Beneficios adicionales de la dieta keto
Durante el tiempo que se sigue la dieta keto, muchas personas notan que sus problemas estomacales (colon irritable) mejoran, además de bajar volumen en el abdomen y bajar de peso. No solo se mejora físicamente, sino que también mejoran los hábitos alimenticios.
Consejos para combinar ayuno intermitente y dieta keto
No cabe duda de que la constancia es la clave para conseguir cualquier objetivo, pero si el tuyo es combinar ayuno intermitente y dieta keto necesitarás algo más. Lo primero de todo, el asesoramiento de un nutricionista que pueda tener en cuenta tu actividad diaria y posibles enfermedades, como la diabetes o la epilepsia, para diseñar un plan de ayuno intermitente adaptado a la dieta keto que evite que tengas cualquier posible problema futuro. Y, por otra parte, también necesitarás una buena dosis de fuerza de voluntad, ya que combinar estos dos métodos, puede resultar demasiado restrictivo para algunas personas, sobre todo si se pretende sostener durante un largo periodo de tiempo. Pero que no cunda el pánico, ¡hay remedio! Hay muchos productos que son sustitutivos de los alimentos “prohibidos” en este tipo de dieta que te ayudarán a llevarla de una manera muy amena y sin renunciar a los antojos. Por ejemplo, ¿sabías que hay cookies o muffins keto que hacen que no te saltes la dieta?
Mini pizzas cetogénicas de calabacín: un aperitivo rápido
A continuación te presentamos una receta para preparar un pequeño aperitivo: mini pizzas cetogénicas de calabacín. Son perfectas como tentempié rápido. Se pueden comer frías, pero calientes saben mucho mejor.
Dato curioso
El Día Internacional de la Pizza se celebra el 9 de febrero.
Más inspiración keto
Si buscas inspiración para preparar comidas sabrosas y saludables al estilo keto, te invitamos a visitar nuestra categoría Keto Almuerzos. Allí encontrarás una amplia selección de recetas que sin duda te gustarán y te ayudarán a mantener una dieta cetogénica. Tanto si eres un cocinero principiante como experimentado, nuestra categoría ofrece algo para todos.