Este Dal de Lentejas Rojas rico en proteínas, preparado en el Thermomix®, es un plato principal aromático con cebollas, ajo, jengibre y lentejas rojas como base. La receta es sin gluten y sin lactosa, y se puede preparar fácilmente como un plato único, siendo una opción ideal para quienes buscan una comida saludable y saciante.
¿Por qué elegir las lentejas rojas?
Dahl o dhal es el término con el que en India se define a toda legumbre seca, así como a los guisos que con ellos se elaboran. Las recetas con lentejas rojas o amarillas, cuya piel es más fina, servidas en forma de sopa son rapidísimas de preparar y se usan en muchas culturas. Esta variedad de lenteja viene descascarillada y partida por la mitad, es por ello que el tiempo de cocción es tan reducido. Al ser lentejas que no tienen piel, son más delicadas y sutiles, por lo que no tendremos que ponerlas en remojo.
Información nutricional y de preparación
En solo 30 minutos se crean 4 porciones de una sopa saludable y saciante. Esta receta Thermomix® para Dal de Lentejas Rojas está lista en 30 min y rinde 4 porciones.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Porciones | 4 personas |
| Dieta | Sin gluten y sin lactosa |
| Ingredientes base | Lentejas rojas, cebolla, ajo, jengibre |
Preparación paso a paso en Thermomix
Para comenzar, coloque 1 cebolla pelada y cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 1 trozo de jengibre (aprox. 2 cm) en el vaso y pique 5 seg./velocidad 5. Posteriormente, añada 300 g de lentejas rojas (previamente enjuagadas en un colador bajo el grifo), 700 ml de caldo de verduras y 400 g de tomates picados (de lata) en el vaso.
Programe la cocción a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1 con giro a la izquierda. Una vez finalizado el proceso, puede ajustar el sabor añadiendo jugo de limón, cilantro fresco, sal y pimienta al gusto.
CURRY de Lentejas con arroz ~ DAHL de Lentejas rojas
Consejos para servir y mejorar tu plato
Cuando sirvamos este dahl de lentejas rojas, podemos espolvorear la mezcla con cilantro fresco picado y acompañar de unas cucharadas de yogur natural. También podemos tostar ligeramente unos panes planos (tipo pita, naan, etc.) y servirlo con ellos. Si desea experimentar, puede añadir leche de coco y pasta de curry, ingredientes que nos van a dar ese sabor tan característico de la cocina de la India.