Construir una barbacoa de obra en tu hogar es una excelente manera de aprovechar al máximo el espacio al aire libre, ya sea en el jardín o en la terraza. Este tipo de estructura te permitirá disfrutar de momentos inolvidables junto a amigos y familiares, mientras cocinas al aire libre de forma cómoda y duradera.
Las barbacoas de obra presentan numerosas ventajas que las convierten en una opción preferente para los amantes de las parrilladas. Una de las características más sobresalientes de las barbacoas de obra es su gran durabilidad. Al estar fabricadas con materiales como ladrillos y cemento, son capaces de soportar condiciones climáticas adversas y el desgaste del tiempo. Otra ventaja significativa es la posibilidad de personalizar cada aspecto de la barbacoa. Desde el tamaño y el diseño hasta los acabados, se pueden adaptar a las preferencias individuales y al estilo del espacio exterior. Las barbacoas de obra suelen ofrecer una mayor superficie de cocción. Este aspecto es particularmente ventajoso para quienes disfrutan de organizar reuniones y eventos. Su diseño incluye la instalación de chimeneas que favorecen la correcta evacuación del humo. Por último, el mantenimiento de las barbacoas de obra es bastante sencillo. La utilización de materiales resistentes facilita la limpieza, puesto que pueden soportar temperaturas elevadas y no absorben la grasa fácilmente.
Si eres de los que le gusta organizar reuniones con amigos y familiares, tener una barbacoa de obra casera será una excelente idea. ¿Has visto lo sencillo que es tener tu barbacoa de obra casera? Tan solo tienes que seguir estos sencillos pasos y podrás disfrutar de divertidas reuniones con tus amigos o familiares. Si deseas darle un toque personal, cuando termines puedes decorarla como prefieras, revistiendo la barbacoa con azulejos, por ejemplo.
Construir una barbacoa de obra es una excelente opción para disfrutar de comidas al aire libre. Este tipo de barbacoa, hecha con materiales duraderos, ofrece ventajas en términos de diseño y funcionalidad. En este artículo se detallarán los materiales necesarios, los pasos a seguir y las consideraciones importantes para su construcción.
Ventajas de una Barbacoa de Obra
Las barbacoas de obra tienen muchas ventajas sobre las portátiles. Una de las grandes ventajas de una barbacoa de obra es que puedes personalizar su diseño para que encaje perfectamente con tu espacio exterior. Esto es una de las ventajas de las barbacoas de obra más interesantes, ya que te permite personalizarla a tu gusto y conseguir una barbacoa única, lejos de mismos modelos como pueden ser las portátiles. Construir una barbacoa de obra tiene muchas ventajas: esta estructura personalizada se adapta a ti, resiste el paso del tiempo y se convierte en el centro de todas las reuniones.
Las barbacoas de obra ofrecen mayor durabilidad, personalización, más espacio de cocción y mejor evacuación del humo.
Planificación Previa: Ubicación, Normativas y Diseño
Antes de comprar un solo ladrillo o de mezclar el primer hormigón, la planificación exhaustiva es absolutamente crítica. Más del 50% del éxito de tu proyecto de barbacoa dependerá de decisiones tomadas en esta fase previa. Un error en la ubicación o un diseño inadecuado puede significar gastar miles de euros en una estructura que finalmente no satisface tus necesidades o genera conflictos con vecinos.
Selección del Lugar: Factores Críticos a Considerar
La ubicación de tu barbacoa determinará su funcionalidad, durabilidad y aceptación social. Analiza cuidadosamente estos factores: Primero, distancia de estructuras inflamables es fundamental. La barbacoa debe estar alejada al menos tres a cuatro metros de la casa, cercas de madera, árboles frondosos o cualquier estructura que pueda inflamarse. El calor radiante de una barbacoa en funcionamiento puede alcanzar temperaturas que igniten materiales inflamables a distancias mayores de lo que imaginas. Segundo, ventilación adecuada es esencial. Coloca la barbacoa donde el humo no moleste a los vecinos. Si vives en una zona urbanizada, considera el viento predominante y oriéntala de forma que el humo se dirija hacia zonas neutras.
La accesibilidad práctica también es crítica. Tu barbacoa debe estar a una distancia cómoda de la cocina exterior o interior porque constantemente necesitarás traer ingredientes, utensilios y bebidas. Pero también necesita espacio alrededor, al menos un metro y medio en todos los lados para poder moverte cómodamente, atender la comida y permitir que otras personas se acerquen sin estorbar. Considera también la visibilidad y estética. Aunque funcionalidad es lo primero, una barbacoa es un elemento decorativo que permanecerá visible desde tu casa y jardín durante décadas. Colócala en un lugar donde se vea bien, preferiblemente como punto focal del jardín. La orientación solar importa más de lo que crees. Si tu barbacoa recibe sol directo toda la tarde, se calentará excesivamente incluso sin fuego, haciendo incómodo trabajar cerca en días calurosos. Si está completamente a sombra, será más fría y húmeda. Lo ideal es sombra parcial o sol filtrado. Finalmente, considera el drenaje del agua. No construyas tu barbacoa en la zona más baja del jardín donde se acumula agua en lluvia. Busca terreno que drene naturalmente o que puedas mejorar con grava y pendiente.
Lo primero de todo, antes de comenzar a construir tu barbacoa de obra es escoger donde irá ubicada, ya sea en el jardín o en la terraza. Es primordial elegir un sitio seguro para evitar que si salta una chispa o ceniza cause algún mal no deseado.
El lugar ideal es un espacio exterior bien ventilado, como el jardín o una terraza amplia.
¿A quién no le gusta preparar reuniones en casa? Ahora que llega el buen tiempo, un plan que nunca falla es una buena barbacoa donde disfrutar de un día al aire libre en tu terraza o jardín. Pero, si todavía no tienes una en tu casa, no te preocupes, pues nosotros te enseñamos a hacer tú mismo una barbacoa de obra casera.
Es fundamental que la barbacoa refleje las preferencias personales. La elección de la parrilla, el tipo de chimenea e incluso la zona de almacenaje puede ajustarse a la frecuencia de uso y al tipo de comidas que se preparan. El diseño de la barbacoa debe armonizar con el entorno donde se ubique. Al elegir la ubicación, se debe considerar aspectos como la visualidad desde la casa y la conexión con otras áreas del jardín. Plantas, mobiliario y caminos que conduzcan a la barbacoa pueden integrar aún más este espacio.
Verificación de Normativas Locales y Comunidad
Antes de cualquier construcción, consulta las normativas de tu municipio y comunidad de propietarios. Es un paso que muchos aficionados omiten con consecuencias graves. Los ayuntamientos suelen requerir: Licencia de obra o comunicación previa si la estructura supera ciertas dimensiones. Distancia mínima de medianeras o límites de propiedad, típicamente entre dos y cinco metros. Restricciones sobre altura de estructuras en terrazas de edificios en comunidad. Normativas sobre emisión de humo y contaminación ambiental en zonas urbanas. Protección de zonas verdes o arbolado que pueda impedir construcción en determinadas áreas.
Si vives en una comunidad de propietarios, la aprobación es obligatoria. Muchas comunidades prohíben barbacoas en terrazas comunitarias o exigen que se construyan con sistemas de evacuación de humo especiales. El coste de una licencia municipal oscila entre 100 y 400 euros, pero ignorar este requisito puede resultar en demolición de la estructura y multas mucho mayores. Contacta con tu ayuntamiento y junta de propietarios antes de comenzar cualquier trabajo.
Depende del municipio y del tipo de vivienda.
Diseño y Planos: Adaptando Medidas Estándar a Tu Espacio
Existen medidas estándar optimizadas que garantizan funcionamiento perfecto. Una barbacoa típica tiene un ancho de boca entre 100 y 150 centímetros, determinando la capacidad de cocción simultánea. Ancho menor es más económico pero insuficiente para reuniones grandes. Mayor es más versátil pero requiere más espacio y materiales. La profundidad de la cámara de combustión debe ser entre 60 y 80 centímetros. Menos no proporciona suficiente espacio para ascuas adecuadas, más es innecesario y desperdicia calor. La altura de la cámara debe ser entre 80 y 100 centímetros, proporcionando suficiente espacio para manipular la comida sin que salpique lejos del fuego.
El alto total de la estructura incluyendo encimera debe ser entre 150 y 200 centímetros. Muy bajo causa problemas de espalda y accesibilidad, muy alto se vuelve incómodo e inseguro. La encimera de trabajo debe tener entre 80 y 120 centímetros de ancho y 50 a 70 centímetros de profundidad, proporcionando suficiente superficie para preparar ingredientes y apoyar utensilios. La chimenea debe tener un diámetro mínimo de 30 a 40 centímetros y una altura de 100 a 150 centímetros sobre el fogón, permitiendo evacuación efectiva del humo.
Si no tienes experiencia con diseño técnico, considera contratar a un aparejador o dibujante técnico para crear planos detallados. El coste es mínimo entre 200 y 400 euros, pero te ahorran errores costosos. Muchos constructores especializados en barbacoas ofrecen planos preestablecidos que puedes personalizar. Alternativamente, busca planos en línea específicos para barbacoas de tu tamaño deseado.
El plano de la barbacoa es el origen de mi barbacoa. Es el que me sirvió de guía para hacer mi barbacoa. Es bueno tener una referencia a la hora de decidirnos a construir una barbacoa de obra y luego adaptar las medidas a nuestra necesidad. De las medidas que ves en el plano, modifiqué tres. Yo compré una parrilla con manivela y vierte grasas, esta parrilla era más ancha que el ancho de la barbacoa del primer plano, así que hice el ancho de la barbacoa más grande para que me entrara sin problemas la nueva parrilla.
No hace falta que sea un diseño técnico. Antes de empezar a levantar la estructura, conviene tener claras algunas medidas básicas.
Materiales Necesarios
La elección adecuada de los materiales es fundamental para una construcción sólida y duradera de la barbacoa de obra. Este tipo de ladrillos son esenciales por su capacidad para resistir altas temperaturas. Se utilizan en las zonas donde se colocarás el fuego y la parrilla. El cemento es un material indispensable para unir los ladrillos refractarios y crear una estructura robusta. Por su parte, el hormigón es utilizado para elaborar la base de la barbacoa, proporcionando una superficie firme y capaz de soportar el peso del conjunto.
Estos elementos son útiles para crear soportes que proporcionen estabilidad adicional en la zona de cocción. Las piedras naturales pueden ser empleadas tanto para la base como para el acabado estético de la barbacoa. Estos materiales no solo dan un toque decorativo, sino que también añaden resistencia y durabilidad a la estructura.
Los materiales básicos son ladrillos refractarios, cemento, hormigón para la base, perfiles metálicos para la parrilla y una chimenea.
Materiales Estructurales
La estructura base es el esqueleto de tu barbacoa. Necesitarás bloques de hormigón entre 80 y 120 piezas, dependiendo del tamaño. Estos bloques de 40×20 centímetros y 10-15 centímetros de espesor forman la estructura general. El coste aproximado es 80-150 euros. Hormigón para la cimentación y encimera: necesitarás entre 600 y 1000 litros dependiendo de profundidad de excavación y grosor de encimera. El coste es 150-250 euros si lo compras premezclado, más económico si lo mezclas tú con grava y cemento. Grava y arena son fundamentales para la cimentación y mortero. Aproximadamente 400-500 kilogramos de grava para drenaje e base, coste 40-70 euros. Arena entre 200 y 250 kilogramos para mortero, coste 30-50 euros.
La cimentación debe ser sólida. Cava un hoyo de 15 a 20 centímetros de profundidad en el tamaño de tu barbacoa más 30 centímetros en cada lado. Rellena con grava 10 centímetros, compácta firmemente, y vierte hormigón 10 centímetros encima. Esta cimentación cuesta aproximadamente 100-200 euros en total.
Materiales Refractarios y de Unión
Los refractarios especiales, resistentes a temperaturas extremas de 1200 grados centígrados, cuestan más que ladrillos normales pero son imprescindibles en el área del fuego. Necesitarás entre 150 y 200 ladrillos refractarios de tamaño estándar 22x11x4 centímetros. El coste es 200-400 euros. No intentes ahorrar usando ladrillos comunes aquí porque se agrietarán y desmoronarán rápidamente con el calor cíclico.
Mortero y cemento refractario es especial para altas temperaturas, muy diferente del mortero de construcción común. Necesitarás entre 30 y 40 kilogramos de cemento resistente al calor y 15 a 20 kilogramos de mortero refractario premezclado. El coste es 40-60 euros por cemento y 50-80 euros por mortero refractario. Este es otro lugar donde no puedes ahorrar: el mortero regular se desmorona con el calor constante.
Materiales para la Parrilla y Soportes
La parrilla metálica donde colocarás la comida es usualmente de acero inoxidable o hierro zincado. Una parrilla de 60×40 centímetros de buena calidad cuesta 80-200 euros. Alternativamente, puedes usar rejilla de acero inoxidable de 6 a 8 milímetros de diámetro de barra, que es más durable pero requiere construcción de marco. Perfiles metálicos para soportes: necesitarás entre 20 y 30 metros lineales de perfiles en U o L de hierro 20×20 milímetros para crear las guías donde descansa la parrilla. El coste es 80-150 euros. Estos soportes deben ser robustos porque soportarán peso significativo.
Materiales para Chimenea y Acabados
La chimenea puede construirse de varias formas. Con ladrillos, necesitarás entre 80 y 150 ladrillos comunes reforzados con hierro de 8 milímetros. Con tubería de acero inoxidable, necesitarás una tubería de 300-400 milímetros de diámetro, coste 200-400 euros según material y altura. Con ladrillo es más económico pero más laborioso, con tubería es más rápido pero más costoso. Los acabados son fundamentalmente cosméticos pero importantes. Azulejos de cerámica entre 50 y 150 euros si decides revestir la encimera. Piedras naturales entre 100 y 300 euros si quieres un acabado más rústico. Impermeabilizante especial para barbacoas entre 50 y 100 euros, imprescindible para proteger la estructura.
Sí, la chimenea es fundamental para evacuar correctamente el humo y mejorar la experiencia de uso.
Herramientas Necesarias para la Construcción
Además de materiales, necesitarás herramientas básicas: Paleta para aplicar mortero coste 15-25 euros, nivel de burbuja 30-50 euros, plomada 10-20 euros, cincel y martillo 20-30 euros, sierra para cortar ladrillos 40-80 euros o alquiler, maza de goma 15-25 euros, andamios o escalera resistente 50-200 euros, carretilla para transportar materiales 30-50 euros. El coste total de herramientas oscila entre 250 y 500 euros si compras, menos si alquilas algunas.
Construcción Paso a Paso: Procedimiento Profesional
Ahora que tienes planos, materiales y herramientas, es momento de comenzar la construcción. Este proceso requiere precisión, paciencia y atención al detalle en cada fase.
Paso 1: Preparación del Terreno y Cimentación
Comienza limpiando y nivelando el terreno. Retira cualquier vegetación, piedras grandes o escombros. Marca con tiza o cuerda el perímetro exacto donde irá tu barbacoa. Verifica que sea completamente horizontal usando un nivel de burbuja o láser. Excava un hoyo de 15 a 20 centímetros de profundidad dentro del perímetro marcado. Asegúrate de que las paredes del hoyo sean aproximadamente verticales y la base completamente horizontal. Esto es crítico porque cualquier desnivel se amplificará en la estructura final.
Rellena el hoyo con grava 10 centímetros, compactando firmemente con un pisón de mano. Humedece la grava ligeramente y compacta de nuevo. Vierte hormigón sobre la grava hasta llenar el hoyo. Alisa la superficie con una llana, asegurando que quede completamente plana y horizontal. Deja curar el hormigón al menos tres días antes de construir encima, seguido las instrucciones del fabricante del hormigón. Durante este tiempo, protege de lluvia si es posible cubriéndolo con plástico.
La base es el cimiento sobre el que se erige toda la estructura. Es recomendable verter hormigón para formar la base. Este material proporciona la firmeza necesaria y ayuda a absorber la temperatura. Para un acabado estético y mayor resistencia, se pueden incorporar piedras naturales en la base.
Base: Lo primero para construir una barbacoa de obra casera es construir la base elaborada a partir de hormigón. Acota la zona con madera donde vayas a colocar la base y ya puedes echar el cemento. Antes de que llegue a endurecerse, puedes colocar piedras naturales como elemento decorativo. Aunque no es un paso obligatorio, lo ideal es construir una base para tu barbacoa.
Paso 2: Levantamiento de Muros Estructurales
Una vez el hormigón está curado, comienza a construir los muros laterales con bloques de hormigón. Cubre la cimentación con una línea de mortero de aproximadamente 2 centímetros. Coloca el primer bloque contra una cara de la cimentación. Asegúrate de que esté perfectamente vertical usando un nivel. Continúa colocando bloques lateralmente, aplicando mortero entre cada uno. Mantén las juntas consistentes aproximadamente 1 centímetro de grosor. Cada fila debe estar perfectamente alineada y horizontal. Verifica constantemente con el nivel, corrigiendo cualquier desviación inmediatamente.
Levanta muros hasta aproximadamente 80-100 centímetros de altura, dependiendo de tu diseño. Mientras trabajas, limpia el exceso de mortero con una paleta. Pasa una herramienta de empalme o un tubo de cobre para dejar las juntas uniformes y lisas. Deja curar el mortero de 24 a 48 horas antes de construir la siguiente sección. No aceleres este proceso porque el mortero necesita tiempo para desarrollar la resistencia adecuada.
Pilares: Para continuar, tienes que construir los pilares de la barbacoa con ladrillos y cemento. Para levantarlos, puedes ayudarte de moldes o bien crear pilares de hormigón. Si te decantas por los ladrillos, puedes preparar un primer piso que te servirá para almacenar el material.
Se deben utilizar ladrillos refractarios para la construcción de los pilares. Es fundamental que los pilares estén bien alineados y a la altura correcta.
Paso 3: Construcción de la Cámara de Combustión
Esta es la sección más crítica y que requiere mayor precisión. Comienza con una capa de ladrillos refractarios en la base del área donde irá el fuego. Estos ladrillos especiales deben estar unidos únicamente con mortero refractario especializado, nunca con mortero común. Mezcla cuidadosamente el mortero refractario según instrucciones del fabricante. Humedece ligeramente los ladrillos refractarios, luego aplica mortero en la base con una paleta dentada.
Coloca el primer ladrillo en el centro de la zona de combustión. Asegúrate de que esté perfectamente horizontal y a nivel. Continúa colocando ladrillos lateralmente. Cada junta debe ser consistente y delgada, aproximadamente 5-8 milímetros. Deja curar 24 horas entre capas. La precisión aquí es absoluta.
Se deben colocar los ladrillos refractarios también en la zona de cocción. La chimenea es un componente crucial para la evacuación de humo. Las barbacoas de obra tienen varias ventajas sobre las portátiles. Una de las grandes ventajas de una barbacoa de obra es que puedes personalizar su diseño para que encaje perfectamente con tu espacio exterior.
Encimera: A la hora de colocar los ladrillos refractarios, es importante crear una base con un molde, y luego, envolverla de ladrillos para que tenga un aspecto diferente. O bien, puedes optar por construirla con rasillón machihembrado. Para ello, puedes crear surcos en el rasillón e introducir varillas de acero, y después, cubrirlas con cemento.
Otra alternativa muy práctica es construirla con bardos machihembrados. En ese caso, puedes formar surcos en el bardo, introducir varillas de acero corrugado como refuerzo y después rellenarlos con cemento.
Paso 4: Instalación de la Parrilla y Soportes
Una vez que la cámara de combustión ha alcanzado la altura deseada, es el momento de instalar los soportes para la parrilla. Estos soportes, generalmente perfiles metálicos en forma de L o U, se fijan a los ladrillos laterales de la cámara de combustión. Asegúrate de que estén nivelados y firmemente anclados. La distancia entre los soportes debe ser la adecuada para que la parrilla descanse de manera estable.
A continuación, coloca la parrilla sobre los soportes. Verifica que encaje correctamente y que tenga espacio suficiente para moverse ligeramente, lo que facilitará su limpieza y mantenimiento.
Paso 5: Construcción de la Campana y la Chimenea
La campana es la estructura que se construye sobre la cámara de combustión y que guía el humo hacia la chimenea. Se suele construir con ladrillos refractarios, siguiendo una forma que facilite la recolección del humo. La chimenea se eleva desde la parte posterior de la campana, con el objetivo de evacuar el humo al exterior.
Es importante que la chimenea tenga una altura adecuada para asegurar una buena extracción de humos. Una chimenea demasiado corta puede provocar que el humo revoque y moleste a quienes están cocinando o a los comensales.
Como en cualquier sistema de calefacción, se necesita una zona donde se puedan expulsar los gases de escape. Una de las partes más importantes cuando vamos a instalar una chimenea de leña es el tiro. Hacer el tiro de una chimenea no es tarea fácil. Medir las dimensiones del tubo de tu chimenea. El tiro necesita unas dimensiones especificas para funcionar de la forma correcta. Colocar en la parte superior del tubo de la chimenea una pieza cónica. Comprobar que el tubo de la chimenea tiene la extensión adecuada. El canal de humos debe sobresalir al menos un metro por encima de la parte más alta del tejado y, si hay algún obstáculo en un radio de 5 metros, el conducto de humos debe ser 1 metro más alto que el obstáculo. Las tuberías colocadas en el exterior recomendamos que sean de doble pared (o aisladas) para evitar problemas de condensación. Procurar que el aire exterior entre en la habitación donde está la chimenea. Es muy importante que la tubería llegue al exterior. Es fundamental la limpieza y el mantenimiento de los tubos y conductos de la chimenea para que no se almacene suciedad. Usa una leña apropiada para la chimenea. Esta salida debe estar térmicamente separada. Para asegurarnos de que los vapores de combustión se escapen correctamente es necesario limpiar el tubo de combustión para evitar el depósito de hollín. Los deshollinadores expertos deben examinar el interior de la chimenea una vez al año. En el caso de utilizar una estufa de leña o pellets, asegúrate de utilizar materiales de buena calidad, leña seca y libre de resinas.
La chimenea es crucial para evacuar el humo. Las barbacoas de obra tienen varias ventajas sobre las portátiles. Una de las grandes ventajas de una barbacoa de obra es que puedes personalizar su diseño para que encaje perfectamente con tu espacio exterior.
Chimenea: Para terminar tu barbacoa de obra casera, tan solo queda levantar la chimenea a la altura deseada, recuerda que para cumplir su función debe ser cada vez más estrecha. Estos dos aspectos son de especial importancia para evitar que el humo se revoque y sea molesto. Como comentábamos anteriormente, si hay un aspecto importante es la altura de la campana y la chimenea, pues son las encargadas de evacuar el humo y evitar que se revoque. La medida correcta para que el resultado sea el deseado debe estar comprendida entre los 60 y los 80 centímetros de altura. La estructura está compuesta por la campana, el sombrerete y el largo del tiro.
Campana: Ahora llega el momento de construir el área de evacuación de humos.. Para ello, tienes que usar un módulo con apariencia de bóveda. Sobre esta parte irá la chimenea, por lo que debes tener en cuenta la apertura de la chimenea y la colocación del estrangulador de humos. Después, tendrás que disponer los peldaños de la escalera para favorecer que el humo se dirija hacia la chimenea.
Uno de los problemas más habituales cuando se construye una barbacoa de obra es que el humo no suba correctamente por la chimenea.
La chimenea debe construirse con ladrillos refractarios, que ayudarán a dirigir el humo hacia el exterior. Es importante que la chimenea tenga una altura adecuada, entre 60 y 80 cm, y que se ajuste conforme sube.
Paso 6: Acabados y Decoración
Una vez completada la estructura principal, puedes proceder con los acabados. Esto puede incluir revestir la barbacoa con azulejos, piedra natural o cualquier otro material que complemente el estilo de tu jardín. La impermeabilización es un paso importante para proteger la estructura de la humedad y el paso del tiempo.
Si deseas darle un toque personal, cuando termines puedes decorarla como prefieras, revistiendo la barbacoa con azulejos, por ejemplo.
Personalizar una barbacoa de obra permite que se adapte a los gustos y estilo de cada hogar. Incorporar detalles decorativos puede transformar la barbacoa en un punto focal del jardín o terraza. Se pueden utilizar materiales como azulejos de colores, cerámica vidriada o incluso mosaicos.
El Tiro de la Barbacoa: Un Detalle Crucial
El tiro es un punto de la barbacoa con el que no se debe escatimar. Una buena salida del humo es importante tanto en una barbacoa como en un horno de leña. En el plano original vi que venía reflejado un estrangulador para evitar el revoque del humo, lo hice tal cual y resultó todo un acierto.
Está pensado para detener el aire que entre por arriba de la chimenea y ayudar a que salga junto al humo de nuestro fuegos. En las siguientes fotos verás el tiro ya terminado después de usar la barbacoa.
Este punto es opcional. Además de hacer escalonada la salida de humos también dejé una pequeña repisa. Ya ves que pongo cazuelas rotas como decoración, pero si buscas la mayor efectividad puedes cambiar estos puntos. Lo más optimo sería no hacer esa repisa, empezar la inclinación de la chimenea de ese punto y hacerla con los ladrillos inclinados. Pero a día de hoy estoy contento con mi barbacoa, es único punto que cambiaría es la salida de humos, en lugar de dos ladrillos pondría otro más, osea tres ladrillos. Como ves en la foto anterior dejé sólo dos ladrillos para la salida del humo. En los primeros momentos de encendido de hace poco espacio para la salida del humo. Si la haría hoy pondría otro ladrillo y la terminación tal cual está con una pequeña plancha de hormigón.
El tiro de la barbacoa es un punto de la barbacoa con el que no se contaba inicialmente. Una buena salida del humo es importante tanto en una barbacoa como en un horno de leña. En el plano original vi que venía reflejado un estrangulador para evitar el revoque del humo, lo hice tal cual y resultó todo un acierto.
Está pensado para detener el aire que entre por arriba de la chimenea y ayudar a que salga junto al humo de nuestro fuego.
La Chimenea de la Barbacoa: Altura y Diseño
La chimenea de la barbacoa es otro aspecto fundamental a considerar. Según donde vayamos a hacer nuestra barbacoa necesitará una chimenea más alta o menos. Yo tenía que hacer la barbacoa contra una pared y claro está, la chimenea de la barbacoa tiene que ser más alta que esa pared. Subí 6 filas de ladrillos por encima de la pared. Y como viste en la foto anterior, hice la chimenea escalonada desde la zona de fuego de la barbacoa.
Como comentábamos anteriormente, si hay un aspecto importante es la altura de la campana y la chimenea, pues son las encargadas de evacuar el humo y evitar que se revoque. La medida correcta para que el resultado sea el deseado debe estar comprendida entre los 60 y los 80 centímetros de altura.
La chimenea debe construirse con ladrillos refractarios, que ayudarán a dirigir el humo hacia el exterior. Es importante que la chimenea tenga una altura adecuada, entre 60 y 80 cm, y que se ajuste conforme sube.
La Zona de Trabajo de la Barbacoa
Es importante disponer de espacio junto a la barbacoa y el horno de leña para disfrutar y facilitar el trabajo. Yo dejé un espacio pequeño junto al horno de leña y uno más grande junto a la barbacoa.
La encimera de trabajo debe tener entre 80 y 120 centímetros de ancho y 50 a 70 centímetros de profundidad, proporcionando suficiente superficie para preparar ingredientes y apoyar utensilios.
Mantenimiento y Primer Uso
Mantener tu barbacoa de obra en buen estado es esencial para alargar su vida útil. Es recomendable limpiar la parrilla tras cada uso, retirar cenizas y revisar periódicamente la chimenea.
Antes de utilizar la barbacoa por primera vez, es crucial realizar un primer encendido. Este proceso ayuda a eliminar cualquier residuo de los materiales utilizados en la construcción. Durante este encendido inicial, se debe observar si hay alguna filtración de humo o si se producen incendios en lugares no deseados.
Al finalizar la construcción de una barbacoa de obra, es importante seguir ciertas recomendaciones para asegurar su uso correcto y duradero. A la hora de construir una barbacoa de obra, la calidad de los materiales es esencial. Para garantizar la durabilidad y la eficacia de la estructura, se recomienda contactar con Grupo Robles.
¿Cómo limpiar una parrilla a carbón? - Sodimac Homecenter Argentina
Preguntas Frecuentes y Dudas Aclaradas
En el siguiente vídeo doy respuesta a varias preguntas que me hicieron viendo mi tutorial en youtube.
Si eres de los que le gusta organizar reuniones con amigos y familiares, tener una barbacoa de obra casera será una excelente idea. ¿Has visto lo sencillo que es tener tu barbacoa de obra casera? Tan solo tienes que seguir estos sencillos pasos y podrás disfrutar de divertidas reuniones con tus amigos o familiares. Si deseas darle un toque personal, cuando termines puedes decorarla como prefieras, revistiendo la barbacoa con azulejos, por ejemplo.
¿A quién no le gusta preparar reuniones en casa? Ahora que llega el buen tiempo, un plan que nunca falla es una buena barbacoa donde disfrutar de un día al aire libre en tu terraza o jardín. Pero, si todavía no tienes una en tu casa, no te preocupes, pues nosotros te enseñamos a hacer tú mismo una barbacoa de obra casera. Una de las grandes ventajas de construir una barbacoa de obra casera es que puedes adaptar la construcción según tu presupuesto y tus gustos.
En poco tiempo tendrás tu barbacoa de obra en casa.
Y hasta aquí la tercera y última parte de este tutorial de como hacer una barbacoa de ladrillos. Espero que esta información te haya sido de ayuda para que hagas tu barbacoa. Te recuerdo que esta es la tercera parte, te dejo a continuación las anteriores.
Como hacer una barbacoa de obra. Parte 1
Como hacer una barbacoa de obra. Parte 2
Espero que con este tutorial te animes a hacer tu barbacoa. Suscríbete a mi canal de youtube para que no te pierdas ninguna de mis publicaciones.
