Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, para que así sea no vale con desayunar cualquier cosa. Es importante que la primera comida del día sea equilibrada y que contenga los nutrientes necesarios para que podamos afrontar el día con energía. El aguacate es una de las frutas más sanas y completas, además de sabrosas, por lo que resulta muy conveniente empezar el día con unas tostadas de aguacate.
El aguacate es un producto que cada vez es más conocido y apreciado. Es nutritivo, sabroso, saludable y energético, y por ello uno de los mejores momentos del día para tomarlo es a primera hora de la mañana, en el desayuno. Sin duda, un desayuno equilibrado y sano que te hará empezar el día fuerte y con energía.
¿Por qué elegir el aguacate para tu desayuno?
El aguacate no solo carece de colesterol, sino que tiende a reducirlo en el caso de estar elevado. Además, fortalece los huesos y relaja el sistema nervioso. La combinación de carbohidratos de calidad con fibra, la grasa saludable y las vitaminas del aguacate, y otros complementos como salmón, queso, huevo, verduras, tomate, fruta o encurtidos, hacen que sea un bocado tan nutritivo y saciante como sano y muy apetecible.
El guacamole, recomendado como parte esencial del desayuno, también genera saciedad, siendo un complemento perfecto. El aguacate y el huevo son dos alimentos con una complementariedad difícil de encontrar en otros ingredientes.
🥑 AGUACATE Esto Le Hace A Tu Cuerpo - Oswaldo Restrepo
Recetas de Tostadas de Aguacate
La tostada de aguacate es el desayuno saludable por excelencia, habiéndose convertido en un clásico en todo el mundo. Simple, nutritiva y deliciosa, es una forma perfecta de empezar el día con energía. El punto de partida son las tostadas de tu pan preferido y su ingrediente estrella: el aguacate.
La base de esta tostada es un buen pan de hogaza o pan integral, por encima un toque de aguacate, pero lo podemos coronar siempre con una proteína como puede ser pavo, jamón serrano o algo de salmón ahumado. Con una rebanada de pan tostado al gusto y aguacate en su punto de maduración tenemos la base de una de las fórmulas mágicas más populares de los últimos años.
Consejos para preparar la tostada perfecta:
- El pan importa: Elige un pan de calidad con buena corteza, preferiblemente artesanal, de masa madre o lenta fermentación, y con harinas y cereales de calidad.
- El aguacate, en su punto: Debe ceder ligeramente al presionarlo con el dedo. Si está duro, no tendrá la cremosidad necesaria. Si está demasiado blando o tiene zonas oscuras, el sabor será desagradable. Un aguacate ecológico de temporada, madurado en el árbol, tiene la ventaja de llegar con la textura ideal.
- Aliña bien: El aguacate absorbe muy bien los sabores. No tengas miedo de usar sal en escamas, pimienta, un buen aceite de oliva virgen extra y cítricos (zumo de limón o lima).
Variantes de Tostadas de Aguacate:
Para las tres tostadas siguientes, partimos de la misma preparación: cortamos los aguacates por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso. Machacamos la carne de los aguacates en un cuenco, salpimentamos y aderezamos con aceite al gusto.
1. Tostada de aguacate con huevo escalfado y tomate cherry
Añade un huevo escalfado (o poché) sobre la tostada de aguacate. Al cortar el huevo, la yema líquida se mezcla con el aguacate creando una combinación espectacular. Sobre el aguacate aplastado, añade tomates cherry cortados por la mitad, un poco de queso feta desmenuzado, orégano fresco y un buen aceite de oliva. Es fresca, sabrosa y muy nutritiva.
2. Tostada de aguacate con salmón ahumado
Combina el aguacate con unas lonchas de salmón ahumado, unas alcaparras, cebollino picado y un exprimido de limón. Esta combinación es rica en omega-3 y proteínas.
- Ingredientes: 1 rebanada de pan de hogaza, 1 aguacate pequeño maduro, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra, 80-100 g de salmón ahumado loncheado fino, 1 huevo duro pelado, cebollino fresco picado, alcaparras.
- Elaboración: Cubrimos el aguacate con las lonchas de salmón ahumado. Pelamos el huevo duro y picamos, por separado, la clara de la yema. Esparcimos por encima y decoramos con cebollino fresco picado.
3. Tostada de aguacate con tomate y jamón serrano
Hoy, para nuestro desayuno saludable, nos hemos decantado por una tosta de aguacate, jamón serrano y tomate. Tres ingredientes saludables y nutritivos.
- Elaboración: Comenzamos cortando el pan en rebanadas y lo metemos en la tostadora. Vamos cortando el tomate en rodajas y las aliñamos con aceite de oliva y las especias que hayamos escogido. Abrimos el aguacate, le sacamos la pulpa y lo untamos en las tostas. Añadimos rodajas de tomate y lonchas de jamón serrano.
4. Tostada dulce de aguacate
Sí, el aguacate también funciona en versión dulce. Aplasta el aguacate con un toque de miel y zumo de lima, extiéndelo sobre la tostada y corona con frambuesas, arándanos y unas semillas de chía.
- Gratén dulce de aguacate y plátano: Mezcla la parte comestible de medio aguacate con una cucharadita de miel de azahar y el zumo de media naranja con ayuda de un tenedor. Extiende sobre rebanadas de pan de semillas tostado y cubre con ruedas de plátano no muy gruesas.
- Tostadas cremosas de aguacate sabor brownie: Tritura con un tenedor la pulpa de un aguacate maduro con una cucharada de cacao puro en polvo, una cucharada de miel y 5 gotas de esencia de vainilla.
5. Otras opciones creativas:
- Tostada de aguacate y queso natural +Proteínas: Untar el pan generosamente con el cremoso de aguacate (pulpa de aguacate con queso fresco batido o yogur, zumo de lima o limón, sal y pimienta) y añadir encima el tomate, un poco de ajo, atún escurrido y coronar con mango.
- Tostada de aguacate con papada crujiente y cebolla caramelizada: Preparamos una mayonesa de aguacate y la extendemos sobre el pan tostado. Colocamos encima hojas de lechuga, tomates secos y las porciones de papada muy crujiente. El toque final lo conseguimos con una o dos cucharadas de cebolla caramelizada.
- Tostada de aguacate, bacalao y espárragos: Machacar la carne del aguacate en un cuenco con una pizca de sal, zumo de limón, un poco de aceite, ajo granulado y pimienta. Tostar el pan y untar capas generosas de la crema de aguacate. Añadir el bacalao en lonchas finas y los espárragos.
- Tostada de aguacate con anchoas y tomates cherry: Disponemos las anchoas escurridas y los tomates cherry sobre la capa de aguacate de forma armónica.
- Tostada de aguacate, pimiento rojo caramelizado y bacalao ahumado: Cubrimos la capa de aguacate con unas tiras de pimiento rojo caramelizado y, sobre estos, colocamos unas láminas de bacalao ahumado.
- Tostada de aguacate, queso, zanahoria, aceitunas y huevas: Sacar la carne del aguacate y colocar en un cuenco. Añadir el queso, la levadura de cerveza, la ralladura de la lima y un poco de zumo, un poco de pimentón dulce o picante, el perejil y salpimentar ligeramente. Machacar con un tenedor y mezclar con las semillas de chía. Untar el pan generosamente, repartir encima la zanahoria escurrida, las aceitunas laminadas, las huevas y las anchoas.
El Café como complemento ideal
Si bien el artículo se centra en el aguacate, un buen café es el complemento ideal para un desayuno saludable. El café proporciona la cafeína necesaria para activar el metabolismo y la mente, ayudando a afrontar el día con mayor concentración y energía.
Más allá de las tostadas: otras recetas con aguacate para desayunar
¿Te encanta el aguacate y quieres empezar bien el día disfrutando de recetas con aguacate para desayunar? Bebidas, platos salados, preparaciones dulces… Variedad y versatilidad es posible con los aguacates. Estas recetas con aguacate para desayunar son muy sencillas.
- Smoothie de aguacate con mango y piña: Una bebida refrescante y nutritiva para empezar el día.
- Batido de aguacate, chocolate y naranja: Una opción más indulgente pero igualmente saludable.
- Smoothie cremoso de aguacate y almendra: Para los amantes de los sabores suaves y la textura sedosa.
- Macedonia de aguacate y naranja: Pela un aguacate y córtalo en daditos y ponlo en un cuenco. Pela dos naranjas y saca sus gajos limpios: corta cada uno por la mitad y añádelo al cuenco.