Los deflectores y sombreretes, especialmente los fabricados en acero, son accesorios fundamentales para optimizar el funcionamiento de barbacoas Kamado y chimeneas, mejorando la cocción y la evacuación de humos.
Deflectores de calor para barbacoas Kamado
El deflector de calor es un accesorio práctico que consta de 2 partes: una placa redonda de cerámica y un soporte de acero inoxidable. El deflector es ideal para cocinar de forma indirecta o a baja temperatura en su Kamado.
Funcionalidad y ventajas
El deflector de calor sirve de escudo para sus platos, de modo que el calor y las llamas no puedan alcanzarlos directamente. Esto convierte su Kamado en un horno y aumenta el número de platos que puede preparar con su barbacoa.
Compatibilidad
El deflector es adecuado para varias barbacoas Kamado, entre otros la Yakiniku Kamado Medium, la Grill Guru Medium y la Columbus Medium o en otros modelos siempre y cuando la parrilla sea de 40-41 cm y con un anillo superior con un diámetro interior de al menos 29 cm.
Mantenimiento
Es importante guardar el deflector de calor en un lugar seco y nunca calentarlo cuando esté húmedo para asegurar su durabilidad.
Cómo asar en barbacoas Weber con calor 🔥 directo e indirecto!
Sombreretes de chimenea y deflectores en acero
La salida de humo es el elemento final de una chimenea y una parte fundamental para la evacuación de humos. Su principal función es impedir que se cree un contraflujo que empuje el humo hacia el interior de la habitación, debido a los constantes cambios de dirección del viento. También sirve para evitar que entren pájaros, agua de lluvia, nieve y cualquier objeto extraño.
Tipos de sombreretes de chimenea más utilizados
Existen varios tipos de sombreretes de chimenea, y de diversos materiales. Optar por un modelo u otro puede hacer que el tiro de la chimenea funcione, o que no "tire".
Sombrerete fijo metálico, chino o deflector
- Es la solución clásica y más económica.
- La ventaja es estética principalmente.
- El inconveniente es que suele tener más problemas con el revoque del humo, ya que es estático y sus partes no se mueven. También, cuando llueve, existe la posibilidad de que entre más agua en el conducto que con otros modelos.
Sombrerete o deflector Antirrevoco metálico
- La ventaja principal es que, como su propio nombre indica, evita que revoque el humo, y tiene un sistema que evita que se introduzca el agua, los pájaros y cualquier cuerpo extraño.
- Es estático y, por lo tanto, no gira, con lo cual no tiene mantenimiento.
- El inconveniente, quizá desde el punto de vista estético.
Sombrerete Giratorio metálico
- La ventaja es que es dinámico y, por lo tanto, gira, evitando el revoque del humo.
- Tiene forma de veleta, por lo tanto, se orienta en la dirección del viento.
- Además, el giro hace más difícil que entre aire o agua.
- El inconveniente principal suele ser estético, es bastante aparatoso (parece el casco de un romano), también requiere mantenimiento, pues hay que engrasarlo cada cierto tiempo, y los días que hay mucho viento, puede hacer ruido.
Sombrerete Aspirador o Extractor metálico
- La ventaja es que, al ser dinámico y girar casi constantemente, está todo el tiempo favoreciendo la salida de humo al crear una corriente aspiradora hacia arriba.
- El inconveniente es que, al llevar un rodamiento interno engrasado, no se recomienda para temperaturas superiores a 150ºC, y dependiendo del combustible que utilicemos, si produce mucho hollín puede llegar a obstruirse, y en ese caso, hay que limpiarlo y volver a aplicar la grasa para que siga girando.
Tabla comparativa de sombreretes de chimenea
| Tipo de Sombrerete | Ventajas | Inconvenientes | Mantenimiento |
|---|---|---|---|
| Fijo Metálico (Chino/Deflector) | Económico, estético | Problemas con revoque de humo, entrada de agua | Bajo |
| Antirrevoco Metálico | Evita revoque, impide entrada de agua y objetos | Estético (puede ser un inconveniente) | Nulo |
| Giratorio Metálico | Dinámico, evita revoque, se orienta al viento, dificulta entrada de aire/agua | Estético (aparatoso), requiere engrase, puede hacer ruido con viento | Periódico (engrase) |
| Aspirador/Extractor Metálico | Favorece salida de humo (corriente aspiradora) | No recomendado >150ºC, obstrucción por hollín, requiere limpieza y engrase | Periódico (limpieza y engrase) |
Este ha sido nuestro resumen sobre los principales materiales y sombreros para mejorar la salida de humos de tu chimenea. Recuerda que estos sombreretes son una parte muy importante de la instalación y, al igual que los tubos para chimenea, por lo que a la hora de escoger unos y otros es muy importante saber bien qué necesita. Si tienes dudas en este sentido puedes ponerte en contacto con nosotros.
tags: #deflectores #barbacoa #en #acero