La ganancia de peso en los bovinos es una variable compleja que depende de múltiples factores, como la raza, la edad, el clima, la calidad del forraje y el tipo de suplementación. Un bovino de mayor peso genera mayores ingresos para el ganadero, por lo que maximizar esta ganancia es una misión que requiere un manejo inteligente y constante.
El papel de la nutrición en el desarrollo
La nutrición es el pilar fundamental que determina cuánto peso gana un ternero por mes. Los requerimientos nutricionales no son iguales para todos los ejemplares, ya que varían según el propósito productivo (carne, leche o doble propósito). De acuerdo con diversos reportes, con una nutrición integral basada en pasturas de calidad, forrajes, residuos de cosechas y agua suficiente, se pueden obtener ganancias de 500 gramos diarios en bovinos de carne.
Sin embargo, esta cantidad puede elevarse significativamente mediante dietas ricas en suplementos energéticos. En sistemas estabulados, utilizando subproductos agropecuarios, se pueden alcanzar hasta 1.100 gramos al día. Algunos productores, mediante formulaciones específicas y dietas intensivas, han logrado reportar ganancias de hasta 1.700 o 1.800 gramos diarios.
Tabla de pesos estimados según la edad
Para monitorear el progreso, es esencial contar con referencias de crecimiento. A continuación, se presentan valores promedios para razas de carne y doble propósito:
| Edad aproximada | Peso estimado (kg) |
|---|---|
| Al nacimiento | 30 - 45 |
| 1 mes | 60 - 80 |
| 3 meses | 90 - 130 |
| 6 meses | 150 - 200 |
| 12 meses | 250 - 350 |
| 18 meses | 400 - 500 |
Consideraciones sobre el manejo y la salud
La ganancia diaria de peso varía a lo largo de la vida del animal, teniendo en cuenta periodos como lactancia, destete, levante y finalización. Es vital recordar la importancia del agua; los rangos de consumo pueden ir en terneros de cinco a 15 litros por día, hasta vacas en producción que consumen de 90 a 150 litros. Además, la nutrición en los terneros es vital para su inmunidad: deben consumir calostro de excelente calidad en sus primeras horas de vida para asegurar una adecuada transferencia de inmunidad pasiva.
Es importante identificar las necesidades específicas, ya que esto se verá reflejado en lotes con buenas condiciones corporales y adecuadas ganancias de peso. Si los animales están por debajo del peso esperado, es posible que estén atravesando un problema nutricional o sanitario, como la hipofosfatemia bovina, que puede afectar la absorción de nutrientes y frenar el desarrollo muscular y óseo.
Calcule el peso del bovino
Estrategias para optimizar la ganancia
- Monitoreo constante: Mide al menos una vez al mes a los animales en desarrollo y compara los datos con la tabla según la raza y la edad.
- Uso de suplementos: El concentrado ofrece un alto valor nutricional, pero debe suministrarse con fibra para estimular la rumia y favorecer el funcionamiento gastrointestinal.
- Control sanitario: Las enfermedades, como infecciones digestivas o respiratorias, afectan la conversión alimenticia y provocan estancamiento en el peso.
- Evaluación de costos: La mayoría de los programas intensivos han fracasado por los altos costos suplementarios; siempre se debe evaluar el costo/beneficio de la dieta formulada.