El crumble de brócoli y almendras es un delicioso pastel salado que ofrece una agradable variación de texturas. Es crujiente por fuera y suave por dentro; se puede comer tibio o frío, aunque su sabor resalta más cuando está recién hecho. Esta es una receta muy original, tan fácil que puedes cocinarla sin ningún problema y sorprender a los paladares más exquisitos de tus invitados con este delicioso plato.
Beneficios para la Salud
Es importante que los ingredientes principales de este crumble sean de calidad, tanto el brócoli como las almendras. La combinación del brócoli con las almendras aporta beneficios importantes para la salud. Esta receta incluye un alimento muy beneficioso para nuestra salud: el brócoli.
Además de ser un alimento sumamente versátil, el brócoli ha demostrado reducir el riesgo de muchas enfermedades comunes, incluyendo la artritis, la presión arterial alta, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, diabetes y la enfermedad del hígado graso. Este fruto seco ofrece nutrientes que protegen y fortalecen los huesos y la piel.
Ingredientes Necesarios
- Brócoli
- Almendras (enteras y harina de almendras)
- Harina
- Mantequilla bien fría
- Queso parmesano
- Cebolla
- Ajo
- Champiñones
- Cebolleta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Rebanada de pan (opcional, para la crema)
Preparación de la Receta
A continuación, detallamos los pasos para preparar este exquisito crumble de brócoli y almendras:
Paso 1: Preparar la Base del Crumble
En un recipiente, poner la harina de almendras, el queso parmesano, los 200 gramos de harina, sal y la mantequilla bien fría. Mezclar con los dedos, hasta lograr una masa arenosa. Reservar esta masa refrigerada.
Paso 2: Cocinar el Brócoli y Otros Ingredientes
- Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
- Cocinar el brócoli con un poco de sal en agua hirviendo durante tres minutos.
- Limpiar los champiñones con un paño.
- Cortar la cebolleta en tiras alargadas.
- En una sartén, con un poco de aceite, pochar la cebolla y el ajo. Rectificar de sal y pimienta.
- En una sartén antiadherente, tostar las almendras hasta dorar sin utilizar ningún tipo de grasa. Esperar a que se enfríen.
Paso 3: Montaje y Horneado del Crumble
Engrasar una fuente con un chorrito de aceite de oliva y enharinarla. Colocar una tercera capa de brócoli y añadir una pizca de pimienta. Cubrir la fuente con la masa refrigerada. Horneamos unos 15 minutos, ¡y a disfrutar!
Variantes y Otros Usos del Brócoli y las Almendras
Para templar el cuerpo en invierno y comenzar con los buenos propósitos, apúntate esta receta de Crema de brócoli con almendras y prepárala en casa. Disfruta del exquisito sabor del brócoli combinado con el de las almendras trituradas y la atractiva textura que aportan a la crema.
Para la crema, triturar el brócoli junto con 30 g de almendras, la rebanada de pan, un poco de pimienta, la cebolla con el ajo y 7 cazos del agua de su cocción. Rectificar de sal.
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