Descubre cómo preparar unas ricas y nutritivas croquetas de atún con harina de avena con esta sencilla y muy casera receta. Esta es una excelente opción cuando necesitas un platillo saludable y delicioso a la vez. ¡Son una delicia y además muy saludables por sus ingredientes!
Esta elaboración tiene pocos ingredientes y, en su mayoría, son muy económicos, así que además de ricas son muy económicas y rendidoras. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer croquetas de atún y avena.
Ingredientes Clave
- Cebolla picada
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Atún
- Leche
- Harina de avena
- Sal
- Nuez moscada
- Huevo (para rebozar)
- Avena (para rebozar)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Sofreír la cebolla y el atún
En un cazo, pochar la cebolla picada con un poco de AOVE. Una vez que la cebolla esté transparente, añadimos el atún. La cocción lenta de la cebolla es fundamental para un buen sabor.
Paso 2: Preparar la bechamel de avena
Después, incorporamos poco a poco la leche y la harina de avena, removiendo sin parar hasta que se forme una pasta uniforme. Este proceso es clave para evitar grumos y conseguir una textura suave. Agrega la avena y mezcla nuevamente hasta integrar todo, debe quedar una pasta uniforme.
Paso 3: Sazonar la mezcla
Añadimos sal y nuez moscada al gusto. La nuez moscada le dará un toque aromático distintivo a la bechamel.
Paso 4: Enfriar la masa
Llevamos la mezcla a un bol y lo tapamos con papel transparente, asegurándonos de que el papel toque la superficie de la masa para evitar que se forme una costra. Lo ponemos por lo menos 2 horas en la nevera (o incluso toda la noche), lo cual es crucial para que la masa adquiera la consistencia adecuada para formar las croquetas.
Paso 5: Rebozar las croquetas
Se bate un huevo en un bol y en otro bol se pone avena. Rebozamos la mezcla primero en el huevo y después en la avena. Este rebozado sin pan hace que las croquetas sean más saludables.
CROQUETAS SALUDABLES DE ATUN Y AVENA RIQUISIMAS #snacksenminutos
Paso 6: Hornear las croquetas
Precalentamos el horno a 180 grados y las dejamos entre 15 a 20 minutos, o más o menos hasta que estén doraditas. Es importante recordar que el tiempo puede variar según cada horno.
Rendimiento y Sugerencias
De esta receta me han salido 23 croquetas bastante grandes, ¡y muy ricas de verdad! Tenía ganas de probar esta receta y el resultado ha sido increíble. Servir tus croquetas de atún y avena acompañadas con una rica ensalada de lechuga para añadir frescura y listo. ¡A comer!