Los días de frío en casa siempre invitan a disfrutar de cremas o sopas reconfortantes. Hoy nos centraremos en una opción deliciosa y saludable: la crema de calabaza ligera, ideal para preparar en tu Thermomix.
La Thermomix es una herramienta fantástica para hacer cremas, ya que las deja con una textura increíblemente fina y bien triturada. A continuación, te presentamos una receta detallada para una crema de calabaza que, además de rica, es nutritiva y fácil de preparar.
Propiedades y Beneficios de la Calabaza
La calabaza es un ingrediente estrella en esta receta, no solo por su sabor, sino también por sus numerosas propiedades y beneficios para la salud:
- Refuerza nuestras defensas: Contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.
- Antioxidante: Ayuda a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.
- Cuida el sistema cardiovascular: Beneficia la salud del corazón.
- Buena para el aparato digestivo: Favorece una digestión saludable.
- Beneficia nuestra salud ocular: Aporta nutrientes importantes para la vista.
- Cuida el aparato urinario y los riñones: Contribuye al buen funcionamiento de estos órganos.
Receta de Crema de Calabaza Ligera en Thermomix
Esta receta, que nos aporta muchas propiedades, es deliciosa, ligerita y súper sencilla. Es una excelente opción para incorporar más verduras a nuestra dieta de una manera sabrosa.
Ingredientes
A continuación, se detallan los ingredientes necesarios para preparar esta crema de calabaza:
- 150 g de zanahorias peladas
- 250 g de puerros o de cebolla
- 1 cucharada de curry o una pizca de pimentón de la Vera (opcional, dosis al gusto)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de calabaza sin piel
- Sal al gusto
- 500-600 g de agua (o hasta cubrir verduras) o caldo (caldo azteca, caldo de verduras, etc.). Te recomiendo poner 500 g y aumentar después para ajustar a tu gusto.
- 100 g de nata líquida o leche evaporada o leche entera ó 4 quesitos (pueden ser quesitos light para una opción más ligera).
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para elaborar tu crema de calabaza en Thermomix:
- Pela las zanahorias y el puerro y ponlas en el vaso. Trocea 4 segundos en velocidad 4.
- Añade la cucharadita de curry (o pimentón) y el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
- Incorpora la calabaza troceada y sin piel y programa 10 minutos, 100º, velocidad 2.
- Cubre todas las verduras con el agua o el caldo elegido, salpimenta y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1.
- Comprueba el punto de sal o salpimenta al gusto.
- Agrega la nata (o leche evaporada, leche entera o quesitos) en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.
Sugerencias para Servir y Variaciones
Sirve la crema decorada con picatostes, cebollino o un chorrito de nata, al gusto. Muchas personas han encontrado esta receta riquísima, deliciosa, sana, económica, fácil y muy rápida de preparar.
Algunas variaciones que puedes considerar:
- Con patata: Algunos usuarios le añaden una patata pequeña para darle más consistencia. Sin embargo, hay quien prefiere no añadirla, ya que consideran que la versión sin patata es más sabrosa.
- Espesor: Si te gusta más espesa, puedes añadir menos cantidad de líquido (por ejemplo, 350 g de caldo de verduras).
- Especias: La pimienta y el curry le dan un sabor especial, pero puedes sustituir el curry por cúrcuma si lo prefieres.
- Caldo: En lugar de agua, puedes usar caldo de verduras, caldo azteca o incluso caldo de cocido rebajado en agua para potenciar el sabor.
- Para decorar: Puedes hacer círculos con nata y pasar un palillo para un toque decorativo.
Receta crema de calabaza ligera con Thermomix TM5
Conservación
Esta crema aguanta bien en la nevera durante 5-6 días. Si deseas congelarla, se recomienda batirla muy bien al recalentarla para que recupere su textura original.
Raciones
Esta receta suele ser para 3-4 personas, aunque algunos usuarios han comentado que las porciones pueden quedarse un poco cortas para cuatro personas, dependiendo del apetito.