Las cremas de verduras constituyen una base fundamental para las cenas, especialmente en invierno. ¿Hay algo que siente mejor que una cremita calentita por la noche? Esta deliciosa crema de calabaza, calabacín y puerro es una receta exquisita, sana, económica, fácil y muy rápida de preparar. Es una opción muy socorrida para las cenas, apetecible y ligera, que además carga nuestra mesa de vitaminas y minerales de la forma más deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, ideal para 3-4 personas, necesitaremos productos de temporada que aseguran el mejor sabor y calidad:
- 500 g de calabaza pelada y troceada.
- 2 calabacines pequeños (o 1 kg aproximadamente si buscas una base mayor).
- 1 puerro (la parte blanca).
- 1 patata mediana (ayuda a dar espesor a la crema).
- 30-40 g de aceite de oliva virgen extra.
- 700 g de agua o caldo de verduras.
- Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Opcional: 3-4 quesitos, leche evaporada o queso parmesano para una textura más cremosa.
Preparación paso a paso
- Sofrito inicial: Introducimos en el vaso de la Thermomix el puerro, la cebolla (si se desea) y el aceite. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y sofreímos programando 8 minutos, 120º (o temperatura Varoma) y velocidad 2.
- Cocción: Añadimos la calabaza y el calabacín troceados, junto con la patata chascada, la sal y la pimienta. Cubrimos con el agua o el caldo. Programamos 25-30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Textura final: Una vez finalizado el tiempo, dejamos templar ligeramente. Añadimos los quesitos o la leche evaporada si queremos un toque extra de cremosidad. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 6-10.
Consejos para un resultado espectacular
Nuestra Thermomix nos garantiza una textura genial, dejando la crema muy fina y suave. Si prefieres una consistencia más espesa, simplemente reduce la cantidad de agua o añade una patata adicional. Recuerda que, al triturar, es mejor ir poco a poco, asegurándote de no superar la marca máxima del vaso para evitar salpicaduras.
Esta receta es muy versátil: puedes sustituir el curry por cúrcuma para darle un toque diferente, o decorar el plato final con picatostes, semillas o un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si te sobra, ten en cuenta que en la nevera aguanta bien 5-6 días. Muchos usuarios recomiendan esta preparación incluso para niños que suelen ser reticentes a las verduras, ya que su color amarillo y su sabor suave la convierten en una fiesta para el paladar.
😋 Cómo Hacer CREMA DE CALABAZA Casera ► Recetas con Calabaza
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Raciones | 3-4 personas |
| Dificultad | Muy fácil |