La sopa de brócoli de Subway es una opción reconfortante y sustanciosa inspirada en la cocina clásica estadounidense. Esta sopa cremosa presenta trozos tiernos de brócoli complementados por una rica base de queso aterciopelado que ofrece una profundidad de sabor satisfactoria. En Puerto Rico, la crema o sopa de brócoli es conocida principalmente por ser parte del menú de cadenas de restaurantes como Chili’s y Subway.
Perfil Nutricional de la Crema de Brócoli de Subway
Repleta de nutrientes como fibra y vitamina C del brócoli, la crema de brócoli de Subway proporciona beneficios para la digestión y el apoyo inmunológico. Sin embargo, la textura cremosa de la sopa proviene de ingredientes como queso y crema, lo que contribuye a niveles más altos de grasa, sodio y calorías, lo cual puede ser digno de consideración para aquellos que controlan su ingesta. Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Es importante tener en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier régimen dietético.
Información Nutricional (Valores aproximados)
Aunque la información nutricional específica de la crema de brócoli de Subway puede variar y los datos archivados pueden estar obsoletos, podemos inferir su perfil general basándonos en los ingredientes. La información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, pero no se ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud. Toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada bajo su propio riesgo.
| Componente | Valor Aproximado por porción |
|---|---|
| Calorías | Alto |
| Grasa Total | Alto |
| Sodio | Alto |
| Fibra | Presente |
| Vitamina C | Presente |
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados y es importante recordar que esta lista está archivada porque el producto o alimento puede estar obsoleto o ya no estar disponible. La última actualización mencionada es del 26 de noviembre.
Crema de brócoli - Cocina Vegan Fast
Cómo Disfrutar la Crema de Brócoli de Subway
Puedes disfrutarla como un acompañamiento reconfortante para tu sándwich de Subway favorito o como una comida ligera por sí sola. Me encantan las recetas con brócoli y las sopas cremosas, así que, como era de esperar, esta no es la única receta de sopa de brócoli que tengo en mi colección. La deliciosa textura de la combinación de verduras, el sabor y la cremosidad del queso cheddar y la nata son aspectos destacados de esta sopa.
Receta Casera de Crema de Brócoli con Queso Cheddar
Si te gusta mucho la crema/sopa de brócoli y sabes que es muy fácil de preparar, puedes intentar hacerla en casa. Esta receta la puedes modificar a tu gusto. La base de esta sopa es el caldo de pollo y no la leche o crema, como algunas personas podrían pensar. Esta base es lo que le da el sabor y luego el queso. Yo usé caldo de pollo de cubitos y como segunda opción usaría el caldo "chicken broth" de Campbells.
Ingredientes Clave
- Brócoli
- Mantequilla
- Cebolla (o cebolla verde)
- Harina
- Half and Half (o leche)
- Caldo de pollo
- Queso cheddar (sharp o mild)
- Zanahorias (opcional)
- Papas (opcional)
- Sal kosher o sal de mesa
- Pimienta
- Pimentón (opcional)
- Crema (para finalizar)
Preparación Paso a Paso
- Saltear la cebolla: Saltea la cebolla en una cucharada de mantequilla. Separa y reserva. En una olla mediana, derrite 1/4 taza de mantequilla y añade la harina mezclando a fuego medio hasta integrar bien y cocinar la harina. Este paso es importante y no tengas prisa (3-4 minutos).
- Base de la sopa: Poco a poco añade el "half and half" y luego el caldo de pollo. Deja cocinar por unos 20 minutos a fuego bajo.
- Incorporar vegetales: Añade el brócoli, zanahorias y cebollas salteadas. Cuece el brócoli como se indica en el empaque; deja a un lado. Entretanto, derrite la mantequilla en una cacerola grande a media flama. Añade la cebolla verde y cocina por 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Vierte el caldo y 1 taza de leche. Calienta la mezcla hasta que rompa el hervor. Bate la harina y la leche restante y añade al líquido hirviendo. Deja hervir por un minuto, moviendo ocasionalmente.
- Sazonar y queso: Reduce el calor; añade la sal, la pimienta, el brócoli caliente y el queso. Cocina hasta que el queso se derrita. De sal kosher puedes usar hasta 1 cucharada. De la sal regular de mesa no debes pasar de 1/2 cucharadita porque es más salada. De todas formas, comienza con media cucharadita y prueba antes de añadir. Si te gusta que el sabor del queso sea más suave, puedes combinar mitad queso "sharp cheddar" con mitad de "mild cheddar", siempre de barra.
- Toque final: Remueve del calor y vierte la crema.
Consejos Adicionales
- Me encanta como la sirven en Chili’s, con un poco de pico de gallo por encima. Es decir, además del queso, un poco de tomate y cebolla frescos con un poco de jugo de lima y cilantrillo, picados por encima.
- Notarás que serví la sopa en un pan redondo. Este pan es "sourdough" de una de las mejores panaderías en Puerto Rico (en mi opinión) que se llama Horno de Pane. Puedes usar un pan redondo artesanal.
- Esta receta se puede congelar y luego recalentar muy bien. Puedes guardar las sobras en la nevera durante la noche o en el congelador en un recipiente hermético durante una semana.
