Lyon, reconocida por muchos como la capital de la gastronomía francesa, se convierte anualmente en el epicentro de la excelencia culinaria con su Concurso Internacional de productos. Este evento no solo celebra el amor francés por el queso, sino que también destaca la sabiduría culinaria de uno de los países líderes en el consumo de este producto.
El concurso se lleva a cabo cada año y cuenta con el apoyo de asociados de renombre como Les Toques Blanches Lyonnaises, la Asociación de los Sumilleres de Lyon y la Región Auvergne-Rhône-Alpes, así como el respaldo de la ciudad de Lyon y Only Lyon.
En el 2026, el concurso tuvo el placer de catar 10.335 muestras, representadas por 58 países. Los pasados 16 y 17 de marzo, 1.000 catadores provenientes de todas partes del mundo se reunieron en la Cité Internationale para la 17ª edición del Concours International de Lyon. Catadores profesionales y aficionados experimentados evaluaron cerca de 7.370 muestras bajo la autoridad del comisario general y el control de un agente judicial. Durante la cata, se respetó la reglamentación de los concursos y la certificación ISO9001, garantizando evaluaciones rigurosas y de calidad.
El concurso cata miles de productos provenientes de varios países y recompensa a los mejores vinos, cervezas y espirituosos del mundo, así como a los mejores quesos, productos lácteos, fiambres y embutidos de todo el planeta. La cata concluyó con la entrega de 68 trofeos y 2.377 medallas de oro y de plata a los productores de todas las categorías.
Quesos en el Concurso de Lyon
El Concurso Internacional de Lyon propone cerca de 300 categorías de quesos y productos lácteos. En esta ocasión, 630 catadores se reunieron en la Cité Internationale de Lyon, bajo la supervisión de un alguacil, para evaluar 2.980 muestras, incluyendo 2.200 quesos y productos lácteos y 780 productos fiambres y embutidos.
Ganadores Destacados
Entre los galardonados, Quesos Jamesa (Queserías Romero Gozálbez, S.L.), con sede en La Llosa de Ranes, volvió a situarse entre los mejores del panorama internacional. Obtuvieron la medalla de oro en su categoría con el queso de pasta blanda Caprimed, elaborado artesanalmente con una mezcla de leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal. Estos galardones cobran aún más valor si se tiene en cuenta la magnitud del certamen, en el que se presentaron 2.980 muestras procedentes de 23 países y evaluadas por un jurado formado por 627 catadores internacionales. Ubicada en la comarca de La Costera, la quesería Jamesa es una empresa familiar en la que participan todas las generaciones. La tradición quesera se remonta a varias décadas atrás. Con cerca de 40 variedades de quesos elaborados con leche de cabra y vaca, la empresa combina métodos artesanales con tecnología moderna que garantiza la seguridad alimentaria sin perder la esencia y frescura de cada producto. Estos nuevos reconocimientos se suman a una larga lista de galardones obtenidos a lo largo de su historia. En Coarval estamos muy contentos de poder contar con los quesos de Jamesa en nuestras tiendas, ofreciendo a los consumidores productos de proximidad y máxima calidad.
A Las Terceras, le ha correspondido el honor de ser merecedor del máximo galardón otorgado en el certamen: la medalla de oro a su Queso manchego curado Las Terceras DOP. Este y otros reconocimientos les ayudan a seguir en esta artesana profesión, que poco a poco se ha convertido en su gran pasión.
Impacto de los Galardones
El trofeo fue una excelente manera de aumentar la visibilidad de los productos. Tanto los clientes como los medios de comunicación, que han acogido la noticia con entusiasmo, conocen mejor y aprecian los productos gracias al trofeo. Es un argumento de venta muy bueno que permite referenciar mejor los quesos y destaca la experiencia de la quesería. También se pudo observar un importante impacto mediático, principalmente en la prensa y la televisión. El trofeo ha despertado mucho entusiasmo. Los medios de comunicación le dieron gran cobertura al evento y los medios, tanto locales como nacionales, compartieron la información. Los consumidores también recibieron la noticia con mucho entusiasmo, sobre todo, en las redes sociales en donde se percibía un verdadero sentimiento de orgullo regional. Desde que se ganó el trofeo, el tráfico del sitio web y de las redes sociales aumentó considerablemente. El título ha reforzado la confianza en la quesería y es un auténtico argumento de venta que se puede promocionar entre los distribuidores o en la prensa especializada. El trofeo es también una importante herramienta de comunicación que se ha podido utilizar en diversos soportes, como las lonas publicitarias utilizadas en las ferias.
Personalidades del Mundo del Queso en Lyon
Christian Janier: Maestro Quesero
Christian Janier, apasionado del oficio de quesero y originario de Lyon, representa la cuarta generación de la empresa familiar. En la familia Janier, la pasión se transmite de padre a hijo: el bisabuelo de Christian vendía el queso comté en las calles de Lyon; luego, su abuelo y su padre hacen progresar la empresa. Así es como, desde niño, Christian Janier ya acompañaba a su padre al puesto del Mercado Central de Lyon para ayudarlo a vender las ruedas de queso. Más tarde, Christian decide que su pasión por el queso sería su profesión, hace prosperar la Maison Janier y pasa a ser afinador-mayorista, un arte que cultiva con cuidado y esmero. La gama Janier cuenta con casi 250 referencias de quesos de Francia y de Europa, con un solo lema: la excelencia pasa la exigencia con el origen. En el año 2000, Christian Janier obtiene el apreciado título de Mejor Obrero Quesero de Francia, un nuevo desafío que gana con mucho éxito.
Didier Lassagne: De la Energía Nuclear al Queso
Didier Lassagne, verdadero autodidacta, dejó la industria nuclear en 1998 para reconvertirse y dedicarse a su pasión: los quesos. Este originario de Normandía se dedica a promover la tradición quesera de los terruños franceses en su quesería de Lyon (además, abrió otra en el 2012). “Del átomo al queso tomme” ¡dio un gran paso! Desde el 2017, Didier Lassagne participa en la formación profesional de los lecheros-queseros, principiantes o promotores de proyectos, acompañándolos en diversos temas: organización de puntos de venta, técnicas de cortes y plegado, o los acompaña para formar su gama. ¿Su queso preferido? El Camembert de Normandía de leche cruda, moldeado con cucharón a mano, por supuesto, ¡y acompañado con un cuenco de sidra bruta de granja!