Guía completa para limpiar ollas y sartenes y dejarlas como nuevas

Las ollas y sartenes son herramientas esenciales en cualquier cocina, pero con el uso constante, es común que acumulen suciedad, grasa e incluso restos de comida quemada. Mantenerlas limpias no solo es crucial para la higiene, sino también para prolongar su vida útil y asegurar que la comida se cocine de manera óptima. Olvidar una olla en el fuego y que se pegue comida en el fondo es algo que le puede pasar a cualquiera.

Limpiar una olla quemada no es misión imposible. Lo importante es que no te dejes estar, para que tus elementos de cocina no sigan arruinándose. No es lo mismo que se te haya ido la mano con el fuego un rato, que una olla con grasa y hollín de tres generaciones. La buena noticia es que existen múltiples técnicas y productos, tanto caseros como comerciales, para restaurar el brillo y la funcionalidad de tu menaje.

Técnicas caseras para limpiar ollas quemadas

En el aseo diario, además de los productos de limpieza que conocemos, podemos usar algunos ingredientes de la alacena. Te presentamos varias técnicas para limpiar ollas quemadas, desde las más suaves hasta las más potentes, utilizando productos que probablemente ya tienes en casa.

1. Remojo en agua caliente con detergente

Este es el viejo truco de las abuelas para ablandar los restos de comida en todos los elementos de cocina. Deja remojar la olla un par de minutos y luego lávala con la esponja de siempre. Si la olla tiene suciedad muy incrustada o hollín de varias generaciones, mete la olla en agua y deja ablandar la suciedad durante una noche. Al día siguiente, límpiala con estropajo y jabón.

2. Hervir con vinagre blanco

El vinagre blanco es económico, de origen natural y muy útil para distintas tareas del hogar. Es fácil: cubre con agua el fondo de la olla que tiene restos carbonizados y añade ½ taza de vinagre blanco. Ponla al fuego y déjala hervir unos 5 minutos. También puedes aplicar vinagre blanco sobre el fondo de la olla quemada y ponerla a calentar hasta que hierva. Mantén a fuego la olla hasta que se consuma el vinagre.

3. Usar bicarbonato de sodio

El bicarbonato es otro de los grandes aliados del hogar. Este químico neutraliza el pH de cualquier sustancia al entrar en contacto con ella. El bicarbonato sódico es uno de los limpiadores más potentes que hay. Aquí te explicamos cómo limpiar una olla quemada con bicarbonato de sodio utilizando dos métodos:

• Con agua fría: Pon 2 o 3 cucharadas soperas del polvo en un bowl y añade agua hasta formar una pasta. Distribúyela sobre las partes quemadas de la olla y déjala actuar algunos minutos. Finalmente, lava tu olla como siempre.
• Con agua caliente: Cubre con agua caliente el fondo quemado de la olla. Agrega 2 cucharadas soperas de bicarbonato y lleva a hervor unos 10 minutos. Para limpiar una olla quemada de acero inoxidable, pon agua y caliéntala al fuego. Cuando empiece a hervir, echa una cucharadita de bicarbonato por cada litro y medio de agua. Remueve despacio hasta que se disuelva bien. Deja que hierva un poquito más, retira del fuego y a continuación, rasca suavemente con una espátula de madera. Con ello se despegará todo lo incrustado.

4. Frotar jugo de limón

El limón tiene múltiples usos en el cuidado del hogar. Corta ½ limón y frota la pulpa sobre el área que tenga hollín. Deja actuar por unos minutos y luego pasa una esponjilla metálica. Verás que comienza a removerse todo lo quemado de la olla. Si alguno de los métodos anteriormente descritos no funciona del todo, siempre se puede emplear el último recurso de rasparla con limón.

5. Lavar con sal gruesa

Este ingrediente es de acción abrasiva. Por eso, sirve para retirar las costras quemadas de las ollas. Solo deja remojar la cacerola con agua caliente y agrega 3 cucharadas soperas de sal gruesa, junto con tu jabón de loza habitual. Deja la olla cubierta con sal y agua durante media hora. Pasado este tiempo frota normalmente. Calienta la mezcla anterior al fuego hasta que hierva. Si la olla no se ha quemado en exceso y la comida no ha quedado totalmente adherida, limpia la olla con agua caliente, detergente y una esponja suave, como de costumbre. Límpiala con ganas para que quede la menor cantidad de restos quemados posible. Añade agua caliente en la parte quemada de la olla y, seguidamente, dos cucharadas de sal. Espárcela un poco y deja la olla remojando durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, frota la zona quemada con un cepillo o esponja suave hasta eliminar las manchas.

6. Cola o lejía

Si tanto el vinagre como el bicarbonato de sodio te han fallado, siempre nos quedará la lejía o incluso la cola. La cola tiene propiedades corrosivas y desengrasantes. Para quitar el quemado de una olla con cola, vacía una lata entera. Llévala a ebullición a fuego lento y ráscala lentamente. Este es un método bastante efectivo si los anteriores no funcionaron.

La lejía es un producto fuerte, por lo que solo recomendamos recurrir a ella en casos donde las quemaduras sean muy extremas o las ollas se hayan quemado en repetidas ocasiones. Cubre las partes quemadas con agua y un poco de lejía. Pon a hervir la mezcla y deja que repose durante unos minutos. Asegúrate de no respirar el vapor, ya que es tóxico. Cuando la mezcla y la olla se hayan enfriado, límpiala con cuidado utilizando guantes de látex para proteger tu piel. Nuestra recomendación es que utilices guantes en todo momento, ventiles bien tu hogar y, para mayor seguridad, lleves puesta una mascarilla.

Limpieza específica para ollas de acero inoxidable

Las ollas de acero inoxidable son duraderas, resistentes y saludables, perfectas para cocinar a altas temperaturas y poco exigentes en su mantenimiento. Bien cuidadas, estas ollas pueden durar más de 25 años en tu cocina. Sin embargo, los alimentos se pegan más fácilmente y algunas manchas pueden ser difíciles de limpiar en este material.

Mantenimiento de ollas de acero inoxidable

Las ollas de acero inoxidable presumen de una larga vida útil si su mantenimiento y limpieza son los adecuados. Por eso, tienes que saber cómo cuidarlas antes, durante y después de su uso.

Antes de estrenar la olla:

1. Lávala con jabón neutro y agua tibia. Utiliza una esponja o paño suave para no arañar su superficie. Es importante que hagas esto antes de utilizar la pieza para eliminar posibles restos de aceites, lubricantes y compuestos de fabricación y pulido.
2. Después de este lavado, llénala con ¾ de agua y llévala a ebullición durante 20 o 30 minutos. Pasado este tiempo, tira el agua y lávala de nuevo. Ya tienes lista tu olla de acero inoxidable para estrenarla.

Durante el uso:

• Utilízala con el fuego medio o bajo en la medida de lo posible para no dañar el material.
• Sitúala en una fuente de calor que se ajuste a su diámetro, sobre todo si trabajas con cocinas de gas. Esto evitará que las llamas sobresalgan demasiado por los laterales y la limpieza será más sencilla, además que el material no sufrirá tanto.
• No dejes la olla vacía sobre una fuente de calor a no ser que tengas que calentarla un poco antes de añadir aceite. Si lo haces, puede coger un color amarillo o azulado.
• Si tienes que tirar sal en la olla, échala cuando el agua esté hirviendo y remuévela bien para evitar que se deposite en el fondo. Si la sal no se disuelve correctamente puede dejar manchas blanquecinas en el fondo que son difíciles de retirar.
• Evita dejar alimentos preparados en la olla durante mucho tiempo para que la sal que incorporan no deje manchas.
• Cuando la olla esté muy caliente, no la enfríes de golpe con agua fría, pues podría deformarse. Deja que se enfríe lentamente a temperatura ambiente.
• Si en algún momento la tapa se queda pegada a la olla, colócala a fuego lento. Cuando la tapa esté templada, podrás despegarla sin problema.

Después del uso:

• No utilices piezas de acero inoxidable como recipientes de almacenaje. Si entran en contacto continuo con las sales y aceites de algunos alimentos, el material se verá deteriorado y podría corroerse.
• Almacena las ollas y el menaje de acero inoxidable con las tapas hacia arriba. De este modo, evitarás la acumulación de olores en su interior.

Cómo limpiar ollas de acero inoxidable

Muchas veces el error a la hora de limpiar estos utensilios radica en los materiales utilizados, más que en la técnica o la periodicidad. Los estropajos de acero o el material de cobre pueden dañar su superficie, arañándola y restándole propiedades antiadherentes. Se deben limpiar las ollas de acero inoxidable con materiales suaves, así como productos químicos o naturales poco abrasivos. Los más recomendables son:

• Agua tibia.
• Detergente suave y como jabones neutros.
• Esponja o paño suave. Se recomienda hacer movimientos circulares con abundante agua.

Limpiar una olla de acero inoxidable de forma tradicional es bien fácil: después de utilizarla, deja que se atempere y luego lávala con agua tibia, jabón neutro y una esponja o paño suave. Sécala inmediatamente después de lavarla para que los restos de agua no generen cal que puedan corroer la superficie. También puedes lavarla en el lavavajillas sin problema, pero te aconsejamos lavarlas a mano en la medida de lo posible para que conserven su brillo.

Cómo desmanchar ollas de acero inoxidable

En ocasiones pueden aparecer manchas difíciles en tu olla por diversos motivos. Estas manchas pueden ser más duras de quitar, pero con las técnicas adecuadas y un poco de paciencia todo es posible.

• Manchas de irisaciones por sobrecalentamiento: Hierve agua con vinagre en una proporción de 4 a 1 durante 4 o 5 minutos y, después, lava la pieza de forma convencional.
• Alimentos adheridos: No los rasques con utensilios punzantes, cepillos o esponjas metálicas. Déjala en remojo en agua caliente durante unas horas. Pasado ese tiempo, quita los restos con un paño suave.
• Manchas de almidón (pasta o arroz): Retíralas con una esponja y jabón o con un paño empapado con jugo de limón y vinagre.
• Manchas calcáreas: Calienta agua en la pieza, añade un poco de vinagre y déjala hirviendo durante 10 minutos. Después, lava frotando con una esponja o paño suave. También puedes echar en la pieza un poco de bicarbonato, fregarlo con un paño húmedo, enjuagar y secar al momento, o recurrir a vinagre y un paño suave.
• Manchas blancas de sal: La sal es una de las principales responsables de las manchas en el acero inoxidable y no son fáciles de quitar. Para eliminar manchas blancas de sal, utiliza vinagre. Si no salen, prueba con pasta de bicarbonato:
  1. Añade una cantidad generosa de bicarbonato de sodio en el fondo de la pieza a limpiar.
  2. Añade un poco de agua para que se genere una pasta.
  3. Deja que actúe durante unos minutos.
  4. Frota con un paño seco o una esponja.
• Manchas de huellas dactilares en el exterior: Utiliza un paño humedecido con limpiacristales. También puedes recurrir a productos limpiadores para acero inoxidable; en este caso, no lo uses en el interior del utensilio y, si lo haces, asegúrate de que luego lo enjuagas bien.

Cómo quitar el quemado de una olla de acero inoxidable

Las ollas de acero inoxidable quemadas son más frecuentes de lo que parecen en una cocina. Puedes devolver la olla a su aspecto original si eres paciente y utilizas alguna de estas opciones:

1. Opción 1: Vinagre, bicarbonato y sal

   Pon la olla al fuego con una mezcla de agua, vinagre y bicarbonato de sodio. Cuando la mezcla hierva, sin vaciar la olla, raspa con una espátula de plástico las zonas quemadas. Vacía la olla y cubre las quemaduras con el bicarbonato de sodio. Luego, raspa de nuevo con la espátula. Cuando consigas que la mancha desaparezca, enjuaga bien la olla y sécala.

2. Opción 2: Agua y sal

   Este truco es idóneo si la olla no se ha quemado en exceso y la comida no ha quedado totalmente adherida. Es así de simple:

   • Limpia la olla con agua caliente, detergente y una esponja suave, como de costumbre. Límpiala con ganas para que quede la menor cantidad de restos quemados posible.
   • Añade agua caliente en la parte quemada de la olla y, seguidamente, dos cucharadas de sal. Espárcela un poco y deja la olla remojando durante 15 minutos.
   • Pasado ese tiempo, frota la zona quemada con un cepillo o esponja suave hasta eliminar las manchas. ¡Como nueva!
3. Opción 3: Salsa de tomate o ketchup

   Aunque suene extraño, el ketchup y la salsa de tomate son grandes aliados para limpiar tu olla de acero inoxidable. Esto se debe a que la acidez natural del tomate ayuda a quitar las manchas de las quemaduras. Para ello:

   • Echa salsa de tomate o ketchup en la olla y ponla al fuego durante unos minutos.
   • Enjuaga con agua y jabón. ¡Y ya está, como nueva!
4. Opción 4: Lejía

   La lejía es un producto fuerte, por lo que solo recomendamos recurrir a ella en casos donde las quemaduras sean muy extremas o las ollas se hayan quemado en repetidas ocasiones:

   • Cubre las partes quemadas con agua y un poco de lejía.
   • Pon a hervir la mezcla y deja que repose durante unos minutos. Asegúrate de no respirar el vapor, ya que es tóxico.
   • Cuando la mezcla y la olla se hayan enfriado, límpiala con cuidado utilizando guantes de látex para proteger tu piel.

Limpieza de ollas y sartenes de hierro fundido

Las sartenes y ollas de hierro fundido requieren de un tratamiento específico para dejarlas impolutas. Son cuatro pasos muy sencillos:

1. Verter agua junto con jabón para platos y hervir durante un minuto.
2. Después, usaremos una espátula (siempre de silicona) o un limpiador en forma de cota de malla para eliminar los restos adheridos.
3. Tras esto, quitaremos el agua sucia.
4. Finalmente, la secaremos con papel absorbente o un paño.

La vajilla de hierro fundido permite mucho juego en la cocina, pero también es un producto delicado, que necesita de unos cuidados extras. Para alargar su vida útil, podemos recurrir a un limpiador en forma de cota de malla. Ideal para woks, sartenes o cazuelas de este tipo de material. Hecho en acero inoxidable, elimina las manchas más difíciles. El lote incluye dos rascadores de policarbonato.

Limpieza del exterior de ollas quemadas

Siempre se ha dicho que lo importante es el interior, pero eso no quiere decir que no tengamos que limpiar el exterior de nuestra olla si, por despiste, la hemos quemado. Para ello, vierte en un recipiente un vaso de agua, medio de detergente en polvo y tres cucharadas de bicarbonato de sodio. Con la pasta que se origina, unta todo el exterior de la olla quemada hasta cubrir por completo la parte que nos preocupa. Después, añade pasta de dientes y frota, frota y frota. Termina echándole un poco de agua y secándola con un trapo.

Productos profesionales para la limpieza de ollas

En el mercado existen numerosos productos para recuperar superficies, abrillantar y dejar como nuevas ollas, cazuelas o sartenes que creíamos inservibles. Aquí te presentamos algunos:

• KH-7 Quitagrasas: Un producto ideal para eliminar la grasa y suciedad acumulada en todos los utensilios de cocina que uses de forma habitual. Los pasos a seguir son:
  1. Deja que la olla y/o la sartén esté completamente fría antes de proceder a su lavado.
  2. Ahora, aplica KH-7 Quitagrasas en las zonas en las que se haya quedado el aceite acumulado o los restos de comida.
  3. Deja que el efecto antigrasas actúe unos 5 minutos.
  4. A continuación, frota con la parte más suave de la esponja para evitar dañar las ollas o las sartenes.
  5. Termina con un aclarado a base de agua.

  Si quieres que a la hora de limpiar tu producto de KH-7 Quitagrasas desprenda un olor agradable a limón, puedes usar el KH-7 Quitagrasas cítrico. Conseguirás limpiar y aromatizar por partes iguales.

• Limpiador de cacerolas, paellas y ollas de Lagarto: Ideal para reblandecer la grasa en una gran variedad de superficies, sartenes, cazuelas, ollas, paellas e incluso planchas de asar y calderos. Aplica el producto sobre la superficie a tratar y deja actuar durante 15 minutos.

Accesorios de limpieza y mantenimiento

Para una limpieza más eficaz y para proteger tu menaje, considera el uso de estos accesorios:

Recuerda que para proteger tus utensilios, es importante que solamente uses la parte suave de la esponja: los estropajos o las nanas pueden hacer que se rayen y que, por tanto, se conviertan en inservibles. El principio de todos los métodos para saber cómo quitar el quemado de una olla es el mismo: la utilización de un producto desengrasante y su posterior calentamiento hasta la ebullición.

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