¡Hola a todos! El desayuno es la comida que más se disfruta del día. El muesli, un desayuno nutritivo y energizante, puede prepararse de diversas maneras, combinando cereal, frutos secos, frutas deshidratadas y lácteos para obtener comidas saludables, libres de azúcares añadidos y ricas en fibra. A continuación, exploramos algunas deliciosas y prácticas recetas.
Muesli Básico con Leche y Canela
Esta es una de las maneras más sencillas y rápidas de preparar muesli, ideal para un desayuno nutritivo que te dará la energía necesaria para toda la mañana. La avena es la base de este plato, un alimento al que se le atribuyen propiedades reconstituyentes y antidepresivas.
Ingredientes
- Muesli (se recomienda Muesli Crunchy de El Granero Integral, de cultivo ecológico o muesli sin azúcar añadido)
- Leche (desnatada, semi, entera o vegetal, como leche de almendras o de avena)
- Canela (en rama o espolvoreada, a gusto)
Preparación
- Echar el muesli en el recipiente.
- Echar la leche en el recipiente con el muesli dentro (cantidad aproximada: hasta que cubra el muesli).
- Añadir la canela (a gusto, aproximadamente media rama o una pizca espolvoreada).
En un cazo, puedes poner la bebida vegetal a calentar con un poco de canela espolvoreada para una versión tibia. Para un toque extra, puedes añadir frambuesas y pistachos pelados y picados.
Muesli Bircher Suizo: Un Clásico Reconfortante
Una propuesta inspirada en la niñez, este muesli Bircher suizo combina cereal, frutos secos y frutas deshidratadas. Su preparación es sencilla y puede realizarse la noche anterior para un desayuno listo por la mañana.
Preparación del Muesli Bircher
La noche anterior, en un bol o frasco de cristal con tapa, se combinan los ingredientes:
- Manzana rallada gruesa.
- Frutos secos picados y tostados.
- Frutas deshidratadas picadas (excepto frambuesas y arándanos, que se reservan).
Se remueve bien para que los copos de avena se hidraten. Luego, se tapa el bol o se cierra el frasco y se guarda en la nevera. Este muesli se conserva en perfecto estado durante cuatro días, aunque la manzana puede oxidarse ligeramente y cambiar de color.
Tarros de Muesli con Yogur y Plátano: Desayuno para Llevar
Una idea genial para desayunar son estos tarros de muesli con yogur y plátano. Este desayuno es ideal para aquellas personas que no quieran consumir productos derivados de animales.
Preparación
- Añadir una primera capa de avena como base en el tarro.
- Sobre la avena, agregar los dátiles, orejones y nueces.
- Bañar todo con leche.
- Añadir una capa de yogur.
- Espolvorear canela y semillas de chía por encima.
Para disfrutarlo en su mejor versión, se recomienda cerrar el tarro y dejarlo reposar de un día para otro, ya sea en el frigorífico o a temperatura ambiente.
Toques Finales para los Tarros de Muesli
Una vez reposado, se añade el plátano cortado en rodajas o medias lunas. Se pueden añadir otros ingredientes como un cuarto de manzana sin pelar, cortada en trozos pequeños, o la mitad de un melocotón pelado, cortado en trozos pequeños. Se echa el muesli en un bol, se añade la leche y los trozos de manzana y melocotón. Se puede calentar en el microondas durante 1 minuto y 40 segundos a 2 minutos.
Muesli con Leche de Almendras, Cacao y Semillas de Chía
Esta propuesta llenita de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, es un "bomba" de nutrientes. Su preparación puede parecer un poco laboriosa pero es muy sencillo.
Ingredientes
- Avena
- Almendras
- Semillas de chía
- Pipias de calabaza y girasol
- Cacao
- Agua
- Uvas pasas (o arándanos secos, orejones)
- Miel (o leche condensada, crema de leche, yogur)
Preparación
- Pon a remojo la noche anterior las almendras, las pipas de calabaza y girasol y las semillas de chía.
- Pon en la batidora de vaso el agua, almendras y las semillas de chía. Bate los ingredientes hasta que estén bien triturados.
- Añade el cacao y vuelve a batir.
- Pon en un cuenco la avena.
- Añade el líquido resultante de batir las almendras, la chía y el cacao y echa por encima las pipas, las uvas pasas y la miel.
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Variaciones y Personalización del Muesli
El muesli es una base versátil que permite numerosas personalizaciones. Se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades, utilizando otros ingredientes para hacerlo más completo o ajustándolo a preferencias personales.
Ideas para Personalizar el Muesli
- Sustitutos de la miel: Leche condensada, crema de leche o yogur.
- Frutas adicionales: Frutillas, arándanos, frambuesas, moras, kiwi, uvas, entre otras.
- Frutos secos variados: Almendras, avellanas, pistachos, anacardos. Lo adecuado es tomar unos 30 gramos al día, es decir entre 6 y 8 piezas.
- Semillas: Chía, lino, girasol, calabaza. Las semillas de chía destacan por ser fuente de omega 3 y minerales. Los mucílagos que sueltan al ponerlas a remojo mejoran el tránsito intestinal. Las semillas de linaza o lino tienen un elevado nivel de ácidos grasos esenciales omega 3.
- Especias: Canela, cardamomo, nuez moscada.
Beneficios Nutricionales del Muesli
Preparar tu propio muesli es muy sencillo y tendrás control sobre lo que estás comiendo. Ten en cuenta que los mueslis que venden en muchas ocasiones tienen un alto contenido de azúcar añadido. Si compras muesli preparado te recomendamos que lo compres sin azúcar.
Avena
Los copos de avena proporcionan energía sana y vitalidad, ya que son una fuente buenísima de proteínas (contienen 7 de los 9 aminoácidos esenciales para la vida) e hidratos de carbono de absorción lenta que mantienen la energía corporal durante horas, cosa que ayuda a saciar el hambre y los hace adecuados en dietas de adelgazamiento. Contienen antioxidantes que previenen el envejecimiento celular y, por tanto, la aparición de algunas enfermedades, como las cardiacas o el cáncer. La avena mejora el sistema inmunológico, especialmente ante las infecciones bacterianas, regula los niveles de colesterol y azúcar en sangre, es rica en hierro, calcio y sílice, y regula el sistema nervioso, combatiendo el insomnio, el estrés o la ansiedad y favoreciendo la memoria y la concentración.
Leche de Almendras y Leche de Avena
Estos ingredientes lo convierten en una "bomba" de nutrientes, ideal para aquellas personas que no quieran consumir productos derivados de animales. La leche de avena es fácil de digerir y puede tomarse fría o caliente. De hecho, puede usarse en cualquier receta de cocina sustituyendo a la leche de vaca.
Frutos Secos
Los frutos secos deberían incorporarse a nuestra dieta diaria porque son super nutritivos y super saludables, aunque deben tomarse con moderación por su alto contenido en grasa. Son buenos para el corazón, ya que previenen las enfermedades cardiovasculares y reducen el colesterol.