Si te encanta hacer barbacoas y quieres tener un espacio duradero y resistente en tu jardín, construir una barbacoa de obra es una excelente opción. No solo te permitirá disfrutar de asados perfectos, sino que también será un elemento decorativo en tu hogar. Construir una barbacoa de obra en tu hogar es una excelente manera de aprovechar al máximo el espacio al aire libre, ya sea en el jardín o en la terraza. Este tipo de estructura te permitirá disfrutar de momentos inolvidables junto a amigos y familiares, mientras cocinas al aire libre de forma cómoda y duradera.
Las vacaciones son un momento idóneo para realizar reparaciones o mejoras en casa, y construir una barbacoa es una buena idea para estas Navidades que seguro que agradecerás en los días festivos. Será una actividad que te entretendrá en los días más aburridos y que te dará mucho juego en las comidas familiares.
En esta guía, te explicaremos paso a paso cómo construir tu propia barbacoa, qué materiales necesitas y algunos consejos para garantizar un acabado profesional.
Ventajas de una Barbacoa de Obra
Construir una barbacoa de obra tiene muchas ventajas en comparación con las barbacoas portátiles:
- Durabilidad y Resistencia: A diferencia de las barbacoas portátiles, las de obra son una solución permanente, resistentes al paso del tiempo y a las condiciones climáticas.
- Personalización: Una de las grandes ventajas de una barbacoa de obra es que puedes personalizar su diseño para que encaje perfectamente con tu espacio exterior. Puedes adaptarla a tus gustos y conseguir una barbacoa única.
- Mayor Espacio de Cocción: Ofrecen más espacio de cocción, lo que es ideal para reuniones grandes.
- Mejor Evacuación del Humo: Si se construye correctamente, la chimenea es crucial para evacuar el humo, lo que mejora la experiencia de uso.
- Estética: Se convierte en un elemento decorativo y el centro de todas las reuniones en tu jardín o terraza.
Planificación y Diseño de tu Barbacoa
Antes de empezar la construcción, es importante considerar algunos aspectos clave que garantizarán que tu barbacoa sea segura y funcional. El primer paso es seleccionar el lugar ideal y diseñar un boceto.
1. Elige la Ubicación Perfecta
Para poder hacer una barbacoa de obra en tu jardín o terraza es imprescindible que antes escojas un buen lugar para ubicarla. Debe ser un espacio al aire libre, alejado de la casa y de cualquier estructura inflamable. El jardín es uno de los lugares más comunes y recomendables para construir una barbacoa de obra. Al contar con un espacio amplio y al aire libre, permite mayor flexibilidad en el diseño y ubicación, además de reducir las preocupaciones por la ventilación y el humo.
Si tienes una terraza y deseas aprovechar ese espacio para instalar tu barbacoa, deberás prestar atención a ciertos detalles. Primero, revisa las normativas locales o las reglas de tu comunidad de propietarios, ya que en algunas zonas no se permite la instalación de estructuras fijas en terrazas o balcones. Es fundamental elegir un lugar seguro y estratégico, preferiblemente con protección contra el viento y lejos de materiales inflamables.
2. Diseña un Boceto y Define las Medidas
Una vez que tienes claro el lugar, mide el área y diseña un boceto con las dimensiones de la barbacoa. No hace falta que sea un diseño técnico, pero conviene tener claras algunas medidas básicas para asegurar un buen resultado. Esto te permitirá planificar la cantidad de materiales necesarios y la distribución de los componentes.
Barbacoa de obra paso a paso
3. Opciones de Construcción
Existen diferentes opciones a la hora de construir una barbacoa, las cuales varían en complejidad y presupuesto:
- Parrilla sin campana: La forma más sencilla de construir una parrilla.
- Parrilla con campana metálica: Otra opción es construir una parrilla y acoplarle una campana metálica de acero, por ejemplo.
- Barbacoa con salida de humos en ladrillo: Esta última opción conlleva más tiempo de elaboración y presupuesto, pero ofrece un acabado más estético y funcional.
Materiales Necesarios para Construir una Barbacoa
Antes de comenzar, asegúrate de contar con todos los materiales. Aquí tienes la lista de elementos imprescindibles. Para construir una barbacoa de obra necesitas materiales que garanticen resistencia y durabilidad. Los materiales básicos son ladrillos refractarios, cemento, hormigón para la base, perfiles metálicos para la parrilla y una chimenea.
Estructura y Base
- Mortero refractario: Adhesivo especial para unir los ladrillos y soportar el calor.
- Cemento y arena: Para la base y estructura de la barbacoa.
- Grava: Para la preparación de la base.
- Malla metálica o varillas de hierro: Para reforzar la estructura.
- Ladrillos macizos: Para la construcción de los pilares y la estructura general.
Componentes Funcionales
- Ladrillos refractarios: Imprescindibles en el área de cocción para una mayor durabilidad y resistencia a altas temperaturas.
- Brasero: Donde se depositará el carbón o la leña.
- Soportes metálicos: Para sujetar la parrilla a diferentes alturas.
- Parrilla: El elemento principal para cocinar.
- Campana/Chimenea: Crucial para evacuar correctamente el humo (opcional, pero muy recomendable).
Acabados y Herramientas
- Llena: Para alisar el sobrante de mortero.
- Mezcladora: Para mezclar el mortero de cemento.
- Tablas de madera: Para marcar la zona y como moldes.
- Termómetro de horno: (Opcional) Para controlar la temperatura.
Paso a Paso para Construir tu Barbacoa
Una vez que tienes el diseño y los materiales, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos pasos clave para construir tu barbacoa casera.
1. Prepara la Base
La base es fundamental para la estabilidad de la barbacoa. Puedes hacerla de hormigón o combinarlo con piedras naturales para un toque decorativo. Para comenzar, excava unos 10 cm de profundidad en el área elegida. Rellena con grava y una mezcla de cemento y arena. El mortero de cemento debe de reposar entre 36 y 48 horas. Deja secar al menos 48 horas para asegurar una base firme. Para mezclar el mortero, lo idóneo es hacerlo con una mezcladora.
2. Levanta la Estructura con Ladrillos
El siguiente paso será hacer la estructura de la barbacoa. Para ello, levanta la pared frontal y los dos muros laterales. Coloca los ladrillos unidos al mortero hasta alcanzar la altura necesaria. Nivela bien cada fila antes de seguir con la siguiente. Para alisar el sobrante de mortero utilizaremos una llana. Continúa hasta alcanzar la altura deseada. Una vez hemos construido los 3 lados en forma de U, levantaremos las partes interiores.
Puedes construir los pilares utilizando las lamas de madera previamente usadas como molde y levantándolos con ladrillos y cemento. También puedes construir los pilares únicamente con hormigón, pero la opción de ladrillo es a menudo más sencilla y estética.
3. Construye el Área de Cocción
Es el momento de construir la zona donde irán los ladrillos refractarios. Coloca ladrillos refractarios para crear la zona de cocción. Deja un espacio adecuado para el brasero, donde colocarás el carbón o la leña. Añade ranuras o soportes metálicos en los laterales para sujetar la parrilla a diferentes alturas.
Consejo: En este momento puedes incluir alguna leja para almacenar la leña, el carbón y los utensilios necesarios. También puedes construir una pequeña encimera lateral para mayor comodidad.
4. Instala la Chimenea (Opcional, pero Recomendada)
La chimenea es crucial para evacuar el humo correctamente. Encima de la zona de cocción, monta la chimenea. Uno de los problemas más habituales cuando se construye una barbacoa de obra es que el humo no suba correctamente por la chimenea. Si decides añadir una chimenea, asegúrate de que esté bien diseñada para evitar este problema. La opción de añadir una chimenea, opcional y menos sencilla que los pasos previos, dependerá de tu interés por construirla.
5. Acabados y Detalles Finales
Para darle un toque profesional a tu barbacoa, considera los siguientes detalles:
- Instala un termómetro de horno en un lateral si quieres controlar la temperatura de cocción.
- Deja secar la estructura durante una semana antes de usarla para asegurar que todos los materiales estén bien curados.
Consejos para un Mejor Resultado y Mantenimiento
- Materiales Resistentes al Calor: Evita usar cemento normal para las uniones expuestas al calor, ya que no resistirá altas temperaturas. Usa ladrillos refractarios en el área de cocción para una mayor durabilidad.
- Ventilación Adecuada: Deja espacio para la ventilación, lo que facilitará la combustión y evitará la acumulación de humo.
- Limpieza Regular: Mantener tu barbacoa de obra en buen estado es esencial para alargar su vida útil. Es recomendable limpiar la parrilla tras cada uso, retirar las cenizas y revisar periódicamente la chimenea.