¡Hola a todos y todas! Hoy vamos a cocinar una deliciosa Torta de Espinaca, una receta fácil, rápida y saludable, perfecta para añadir algo de verde a tu desayuno o como una cena completa.
La Espinaca: Una Reina de los Nutrientes
La espinaca es una gran amiga en la cocina, nos regala muchos nutrientes para una adecuada alimentación, es fácil de combinar y se cocina en dos segundos. Se destaca su sabor suave, pero ligeramente ácido, que combina perfectamente con huevos, cebolla y ajo, abriendo un abanico de posibilidades culinarias.
Consejos para Cocinar Espinaca
- Lavado adecuado: Siempre hay que lavar muy bien la verdura. Lo primero es lavar muy bien la verdura y, sin secar ni escurrirla, la colocamos en una olla seca.
- Cocción al vapor: Con la tapa puesta, lo que estamos haciendo es una imitación básica de cocción al vapor. Con este método se conservan muchos más nutrientes. Esta es la forma más recomendada de comer espinaca.
5 Beneficios de las Espinacas | Ciencia de la Comida
Receta Detallada: Torta de Espinaca con Huevo y Queso
Ingredientes:
- 1 Cucharada de Aceite vegetal (14 g)
- 2 Cebollas cabezonas finamente picadas (220 g)
- 1 Diente de ajo finamente picado (2 g)
- 1 Zanahoria rallada (120 g)
- 2 Tazas de Espinacas cortadas en julianas (160 g)
- 5 Huevos batidos (250 g)
- 1 Cucharada de SAZONATODO MAGGI® (12 g)
- 1/2 Taza de Queso mozzarella rallado (125 g)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Tomates cherry (150 gr), perejil picado
Utensilios:
- Sartén
- Cuenco
¡A Cocinar!
PASO 1: Sofrito de Vegetales
Dispón un sartén a fuego medio. Agrega el aceite vegetal, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, agrega la zanahoria rallada y cocina por 5 minutos más.
PASO 2: Incorporación de la Espinaca y Mezcla
Agrega al sartén la espinaca y cocina hasta que su volumen se reduzca a la mitad. Retira del sartén y dispón en un recipiente hondo. En este recipiente, añade los huevos batidos (puedes batirlos con un poco de perejil picado), el SAZONATODO MAGGI® y el queso mozzarella. Mezcla muy bien.
Si deseas darle un toque especial, puedes cortar los tomates cherry en dos mitades y agregarlos a la mezcla. Para hacerlo más fácilmente, puedes utilizar este truco: Coge dos platos, coloca los tomates cherry en medio y pasa un cuchillo largo entre los dos platos.
PASO 3: Cocción de la Torta
Vuelve a precalentar el sartén a fuego medio (asegúrate de cocinar la torta de espinaca a fuego medio para evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro). Añade la mezcla anterior y cocina por 5 minutos. Pasado este tiempo, con la ayuda de un plato plano, da media vuelta y cocina otros 5 minutos por el otro lado.
PASO 4: Servir y Disfrutar
Sirve la tortilla de espinacas y queso recién hecha y disfruta. Puedes acompañarla con un poco de pan tostado. Este tipo de omelettes también se pueden servir como guarnición, así que en ese caso, te recomendamos probarlo junto con pollo al ajillo o un pescado en salsa de cítricos.
Información Nutricional (por porción):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 112.5 kcal |
| Proteína | 9.4 g |
| Grasas | 5.2 g |
| Grasas saturadas | 1.6 g |
| Carbohidratos | 7.7 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 624.1 mg |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esta tortilla con acelga?
Sí, puedes prepararla con acelga. La acelga y la espinaca son verduras de hoja verde, pero tienen algunas diferencias importantes: las acelgas son más grandes y tienen tallos más gruesos, mientras que las espinacas son más pequeñas y con tallos más finos. Solo quedará un poco más amarga, dada la diferencia de sabores de ambas verduras.