Hoy vamos a explorar cómo preparar pimientos salteados, un plato que, a pesar de su sencillez, puede ser una verdadera delicia. A veces, las recetas más fáciles son las que más nos sorprenden.
Preparación Sencilla y Rápida
Los pimientos salteados son un plato que se completa en menos de 10 minutos con solo cortar y saltear los pimientos. Es una opción ideal para un desayuno rápido o una cena ligera.
Ingredientes Básicos
- 2 pimientos amarillos
- 2 pimientos rojos
- 1 o 2 anchoas
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
- Lavar y cortar los pimientos: Lavar bien los pimientos y secarlos. Quitar los tallos, las semillas y las venas, luego cortarlos en tiras o picarlos.
- Preparar el aceite aromatizado: En una cacerola, calentar el aceite de oliva con un diente de ajo triturado. Agregar las anchoas y dejar que se disuelvan en el aceite para formar una salsa cremosa.
- Saltear los pimientos: Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir las tiras de pimientos. Saltearlos unos minutos, vigilándolos para que no se quemen.
- Cocer a fuego lento: Cocinar los pimientos durante unos 30 minutos. A mitad de la cocción, mojar con media taza de vinagre y dejar cocinar hasta que los pimientos estén suaves.
- Sazonar: Justo antes de apagar el fuego, ajustar de sal y pimienta.
Variaciones y Consejos
Esta receta puede ser picante pero deliciosa, y el picor se contrasta con la dulzura de los pimientos, provocando una explosión de sabor. Aunque originalmente está pensada como un desayuno, nosotros la tomamos de cena.
Un Toque Especial
La receta está adaptada de “A Feast of Ice and Fire” de The Inn at the Crossroads. En lugar de servir los pimientos aparte, se presenta el plato todo en conjunto. Esta receta va genial con pan tipo “naan” o pan de Alfacar.
Pimientos Salteados al Estilo Baek Jong-won
Hoy vamos a asar pimientos con aceite de cebolla verde, una versión que imita a Baek Jong-won. Lanza pimientos coloridos y pimentón. Fríe rápidamente a fuego lento con una espátula de silicona. Y agrega salsa de soja casera para sazonar la salsa de soja para completar la salsa de pimiento rojo.
Información Nutricional (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal (estimado) |
| Carbohidratos | (requiere desbloquear información) |
| Grasas saturadas | (requiere desbloquear información) |
Para ver la información nutricional completa de las recetas y desbloquear muchas más funcionalidades, puedes suscribirte a un plan PLUS.