Comer sano y comer bien es mucho más fácil de lo que parece, y casi siempre lo más sencillo es lo mejor. Hoy toca un delicioso salmón al vapor, acompañado de patatas. Es un plan de lo más simple, completo y saludable, lleno de sabor. Sé que el microondas tiene tanto detractores como defensores, pero esta técnica es increíble, rápida, saludable, mantiene las propiedades del alimento y, sobre todo, acentúa los sabores naturales de los ingredientes.
Preparación paso a paso
Para empezar, es aconsejable utilizar un cuchillo bien afilado para retirar la piel. Con el trozo sobre la tabla de cortar y la piel hacia abajo, comenzaremos por un extremo lateral e iremos deslizando la hoja del cuchillo a ras de piel. Seguidamente, retiramos las espinas con la ayuda de unas pinzas.
- Lavamos el salmón, lo secamos con papel de cocina, lo cortamos en dos trozos y lo sazonamos con estragón seco y sal en escamas.
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro.
- Ponemos agua en la vaporera y colocamos el pescado en el primer nivel.
- Disponemos las patatas en el segundo nivel de la vaporera.
- Sazonamos con un poco de sal, tapamos y metemos en el microondas durante unos 15 minutos.
Consejos para un resultado perfecto
Los tiempos son siempre aproximados. Pasado este tiempo, comprobamos si está; si el pescado estuviera listo, lo retiramos y le damos un poco más de tiempo a las patatas hasta que estén hechas. El salmón cocinado así queda muy bien: queda jugoso, no se seca demasiado y no resulta tan graso como al cocinarlo en sartén o en el horno.
📌Pescado al limón en el microondas 🐟🐟🍋🍋 | La Cocina de Enloqui
Tabla de tiempos orientativos
| Ingrediente | Tiempo de cocción |
|---|---|
| Salmón (trozos) | 5 - 7 minutos |
| Patatas (rodajas finas) | 15 - 20 minutos |
Para acompañar, puedes mezclar los ingredientes de tu salsa favorita en un bol. Esta receta se puede acompañar de muchas opciones, como una salsa de mostaza, pesto o una salsa thai con toque picante. Servimos el salmón con las patatas y la salsa elegida. ¡Que más se puede pedir! ¡Listo! Espero que te resulte tan útil como a mí.