Las recetas con patatas son siempre un éxito asegurado. Las papas son una gran elección de alimento nutritivo para una dieta sana, pero si necesitas más sabor en tu vida, esta receta de papas en salsa es perfecta para ti.
Esta receta me recuerda a mi infancia, a aquellos días de verano, en los que el tiempo pasaba inadvertido, lentamente y sin problemas... cuando mi madre nos llamaba para comer y ya estaban los platos sobre la mesa... cuando no había prisa por terminar porque teníamos que ir a trabajar después de comer... cuando el almuerzo en familia era todo un ritual, con mi padre presidiendo la mesa... Imaginaros, pues, cuanta imaginación debía ponerle para preparar platos exquisitos como éste que con solo 2 o 3 ingredientes... sabían a gloria.
Patatas en salsa de ajo: Una receta rústica y tradicional
No hay receta más rústica y tradicional que esta receta de patatas en salsa de ajo. ¡Está deliciosa!
Ingredientes principales:
- Patatas
- Ajos
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sazonador para Patatas
- Nata
- Agua
- Sal
Preparación paso a paso:
- Hervir las patatas: Lava las patatas y hiérvelas en suficiente agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén blandas. A continuación, escúrrelas y enjuaga con agua fría. También puedes poner a hervir las patatas peladas y cortadas a rodajas gruesas de más o menos 1 cm de espesor.
- Preparar el sofrito: Pela los ajos y córtalos en tiras finas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y, a continuación, en dados pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
- Cocinar con las patatas: Añade las patatas y cocina durante otros 4 minutos.
- Añadir la salsa: Por último, condiméntalo todo con el Sazonador para Patatas, añade la nata y 150 ml de agua y cuece a fuego medio durante 15 minutos.
Cómo Hacer Salsa de Ajo Casera 💜 SandyTips
Papas cremosas al perejil: Una receta con toques daneses
Esta receta se basa en una vieja receta danesa que aprendí de mi suegra (una de las mejores cocineras que he conocido), y también es una de mis favoritas. He añadido zanahorias para hacer este plato más ligero. Espero que te guste. Disfruto de mis visitas anuales a Dinamarca y de su comida.
Ingredientes principales:
- Papas
- Zanahorias
- Mantequilla
- Cebolla
- Harina
- Leche
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Hervir las papas y zanahorias: Corta las papas en cuartos y las zanahorias en rodajas gruesas. En una olla grande, hierve las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes (comprobar con un tenedor), habiendo añadido 1 cucharadita de sal al agua de hervir. Escurre el agua.
- Saltear los vegetales: En un cazo, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Añade las zanahorias y las papas y cocer y remover durante dos minutos. Pon a fuego medio. Añade la cebolla y cocinar y revuelve hasta que la cebolla esté translúcida.
- Preparar la salsa: Espolvorea la harina y mezcla bien, con cuidado de que la mezcla no se queme. Añade la leche y el perejil fresco, y revuelve hasta que la mezcla sea uniforme. Hierve a fuego muy lento hasta obtener una rica salsa.
- Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto.
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