¡Prepárate para descubrir el pan que cambiará tus desayunos! Si pensabas que la harina de almendras solo servía para postres, espera a probar este pan de harina de almendras sin gluten: fácil de hacer, delicioso y, lo mejor, ¡saludable! Este pan de almendras, sin gluten y lleno de proteínas, es ideal para quienes buscan opciones de alimentación saludable.
Me encanta comerlo luego de hacer mucho ejercicio, siento que me aporta muchísimo a mi salud. Lo mejor es que es súper fácil de hacer y se puede acompañar de cualquier manera. Es más, a veces los he usado como pan de hamburguesa y el sabor es espectacular.
¿Por qué elegir el pan de almendras sin harina?
Soy Oky, una mamá preocupada por la alimentación y salud de mi familia. En el 2007, cuando me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y alergia al gluten, me vi obligada a buscar opciones de alimentación saludable; ahí surge Exótica de Oky. Buscamos concientizar a las personas sobre lo importante que es un estilo de vida saludable, pues «somos lo que comemos».
A partir de esto, creamos una serie de recetas sin gluten y sin lactosa que nos gustaría compartir con todos ustedes. Queremos mostrarles que comer más saludable no significa comer insípido ni mucho menos más costoso o difícil, sino todo lo contrario. Este pan de almendras es un claro ejemplo de ello, siendo bajo en carbohidratos y apto para diversas dietas.
Receta de Pan de Harina de Almendras
Este pan de almendras sin gluten y bajo en carbohidratos es una excelente opción. A continuación, te mostramos cómo prepararlo:
Ingredientes
- Harina de almendras
- Huevos
- Aceite de coco
- Vinagre
- Polvo de hornear
- Sal
- Psyllium (opcional, para mayor consistencia)
Preparación
El tiempo de preparación es de 20 minutos, y el tiempo de cocinado es de 30 minutos. Esta receta rinde para 8 porciones de panecillos.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos. Si usas almendras enteras, muélelas y cierne igual que el psyllium, luego mezcla bien con la sal y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, bate los huevos con el aceite de coco y el vinagre.
- Ve añadiendo los secos poco a poco a la mezcla líquida, hasta formar una masa espesa y homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde (puedes usar uno de silicona o cubrir uno normal con papel vegetal).
- Hornea a 180 °C durante 30 minutos, colocando la bandeja a media altura con calor arriba y abajo.
- Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de comerlos o guardarlos.
PAN DE HARINA DE ALMENDRAS, MODO FACIL - FACIL Y SIN GLUTEN
Consejos y Variaciones
💡 Tip: Puedes disfrutarlos al momento o congelarlos hasta 6 semanas para tener siempre un snack saludable a mano.
Yo siempre lo decoro de maneras diferentes: a algunos les pongo ajonjolí (sésamo) por encima, a otros trozos delgados de almendras.
Amasa un poco la mezcla, haz un cilindro y forma 16 bolitas si se quieren Petipanes, y de 6 a 8 para pan de hamburguesa. En una bandeja de horno pon las bolitas. Pon aceite en los dedos y aplástalas un poco.
Rellena a gusto: yo he usado un omelette y un aguacate. Este pan es tan versátil que puedes usarlo incluso como pan de hamburguesa, como el Pan de Hamburguesa Sin Harina. ¡Tienes que probar este pan de hamburguesa sin harina!
