¡Buenas foodbloggers! Estos palitos de chocolate están riquísimos, y esperamos que os animéis a hacerlos este fin de semana, ¡veréis qué rápido vuelan! No son nada difíciles, y para que no os liéis, os explicamos la receta paso a paso con imágenes. Hoy les traemos una receta que les va a encantar porque es fácil y viene genial para sumar a una mesa de cumple, para completar una merienda o mesa de té.
Normalmente cuando preparamos una fiesta de cumpleaños atiborramos a los más pequeños de cantidad de productos, que aunque son de su gusto, están hechos con grasas vegetales, colorantes de todo tipo, en fin, nada conveniente para una buena alimentación. Los palitos de chocolate tienen una presentación atractiva para los peques y como veréis, ingredientes muy sanos.
Ingredientes y preparación de la masa
Como si se tratara de un pan, haremos una masa de harina, levadura, mantequilla, azúcar y en este caso leche. Es como si hiciéramos un brioche pero más denso.
Masa básica para palitos
Pesar y mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea (elástica, hay que amasarla bastante). La superficie (que queda húmeda) taparla con film transparente y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente. Dividir la masa en bolitas de 20g y volver a ponerle un plástico encima, dejándolas 15 minutos.
Hacer churros alargados de unos 20cm y pasar el rodillo para abrir la masa. Poner el pincho moruno en la mitad (ocupando todo menos el final) y envolverlo, cerrando el final. Vuelve a amasar en forma de churro para que quede bien pegado y déjalo 15 minutos más.
PALITOS DE CHEESECAKE PARA SORPRENDER (STICK CHEESECAKE) / El Rincón de Belén
Preparación con pasta brisa
Para la pasta brisa: realizar una crema, mezclando con varilla la mantequilla en pomada y el azúcar lustre, incorporar en pequeñas dosis los huevos, añadir el polvo de almendra, la harina floja y la vainillina. Integrar todos los componentes. Dejar reposar en cámara frigorífica y aplicar.
Extendemos 1 lámina de pasta brisa sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y cortamos bastoncitos por el lado más largo, de 1 centímetro de grosor. En una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado los vamos alineando y los dejamos cocer durante 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
Horneado y cobertura de chocolate
Ahora toca hornear. Formar palitos con las manos del grosor de un lápiz y cortar del largo que gusten. Llevar a una placa enmantecada y cocinar por unos 10 minutos hasta dorar.
Cobertura de chocolate
Por otro lado, derretir el chocolate a baño María. Pintar los palitos o introducirlos en el chocolate hasta la mitad y dejar enfriar hasta que endurezca. Troceamos el chocolate en onzas y colocamos en un recipiente apto para microondas. Derretiremos el chocolate en el microondas en intervalos de 15 en 15 segundos a máxima potencia, removiendo bien cada vez. En menos de un minuto estará listo, esperamos unos minutos a que temple un poco y vamos bañando los palitos, de uno en uno.
¡Espectaculares estos palitos, super prácticos, fáciles de preparar y riquísimos, para no parar de comerlos! El mayor peligro de estos palitos o Mikados caseros es empezar a comerlos y no parar.
Un poco de historia: el origen de los grisines
Hoy en día podemos encontrar los grissinis con facilidad en cualquier supermercado. También parece que este pan proviene de un antiguo pan alargado del Piamonte del siglo XIV, hecho con trigo, centeno y cebada y que se llamaba “ghersa“. En la actualidad se preparan de diferentes sabores ya que se le añaden a la masa otros ingredientes, como queso, pimentón, hierbas aromáticas como el orégano o incluso cebolla y semillas.
