Os traemos una receta de pasta muy fácil. Podría hacerlo cualquier persona que no haya tocado una sartén en su vida. Tan sólo 20 minutos y con muy pocos ingredientes. La salsa de queso es perfecta para elaborar una comida deliciosa.
Ingredientes
Para esta receta necesitarás:
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1/4 Taza de puerro picadito
- 1 Sobre de Caldo en Polvo Gallinita MAGGI®
- 1/2 Cucharadita de azúcar
- 1 Pizca de pimienta negra molida (opcional)
- 1 Envase de Leche Evaporada Carnation® Queso 135ml
- 1 Taza de queso de cheddar rallado
- 1/2 Libra de espaguetis hervidos con sal
Alternativamente, para una versión inspirada en el Cacio e Pepe:
- 400 g de spaghetti Garofalo
- 150 g de queso italiano curado
- 100 ml de agua
- 10 g de pimienta negra
¡A cocinar!
Preparación Rápida con Leche Evaporada y Cheddar
- Sofríe en la mantequilla el puerro.
- Agrega el Caldo en Polvo Gallinita MAGGI®, azúcar, pimienta, la Leche Evaporada Carnation® Queso y el queso cheddar.
- Mueve por 1 minuto o hasta unificar todos los ingredientes.
- Retira del fuego y añade los espaguetis hervidos.
- Mezcla bien y sirve inmediatamente.
Preparación Estilo Cacio e Pepe
- Ralla el queso italiano curado.
- Calienta 100 ml de agua en el microondas hasta que no esté muy caliente (no más de 60º C).
- Mezcla el queso rallado con el agua templada hasta conseguir una crema de textura suave.
- Muele la pimienta negra en un mortero o con un molinillo.
- Incorpora la pimienta a una sartén y tuéstala ligeramente durante unos segundos para un aroma más fragante.
- Calienta en una cazuela un litro de agua por cada 100 g de pasta.
- Cuando el agua comience a hervir, añade una generosa cantidad de sal (aproximadamente 2 cucharadas rasas por cada 500 gramos de pasta).
- Cocina los spaghetti durante 10 minutos para obtener una pasta "al dente".
- En un bol, mezcla los espaguetis recién cocidos con la crema de queso. Si fuera necesario, añade un poco del agua de cocción reservada.
Consejos Adicionales para tu Plato de Pasta
Coloca una cazuela con abundante agua a calentar. Cuando hierva, añade una cucharada de sal y remuévela. Agrega la pasta.
Mientras la pasta se cuece, puedes preparar la salsa. Coloca una sartén grande (lo suficientemente grande para que quepa toda la pasta después) y añade la mantequilla y el beicon (si decides usarlo). La mantequilla se irá derritiendo poco a poco y el beicon comenzará a cocinarse.
Añade leche evaporada o nata para cocinar y el queso en polvo a la sartén donde se está cocinando el beicon. Una vez que la pasta se haya cocido, escúrrela y añádela a la sartén de la salsa. Mezcla bien para que la pasta quede impregnada de la deliciosa salsa de queso.
Servir recién hechos es la clave para disfrutar al máximo de este plato.
SALSA 4 QUESOS | Salsa de Queso para Pastas - CUKit!
Maridaje de Espaguetis con Queso
Maridar espaguetis con queso, un plato clásico y reconfortante, te permite explorar una variedad de bebidas que pueden complementar la riqueza y sencillez del plato.
- Vino Tinto: Un Chianti o un Sangiovese, con su acidez equilibrada y notas de fruta roja, pueden ser maravillosos con espaguetis con queso.
- Cerveza Lager o Pilsner: Una cerveza ligera y refrescante como una Lager o una Pilsner puede ser una excelente elección.
El tipo de queso utilizado en tus espaguetis también puede influir en el maridaje.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 48.5 g |
| Energía | 422.3 kcal |
| Grasas | 17.2 g |
| Fibra | 6.1 g |
| Proteína | 17.7 g |
| Grasas saturadas | 9.6 g |
| Sodio | 821.3 mg |
| Azúcares | 5.7 g |
Nota sobre Caldo: Uno de los usos más conocidos de avecrem es desmenuzar una pastilla de avecrem caldo de pollo en el agua en la que vas a cocer la pasta. En caso de prestarnos su consentimiento, GALLINA BLANCA, S.A.U., como Responsable del tratamiento, tratará sus datos personales para la anterior finalidad.
Calidad de la Pasta: Para redondear el plato tenemos la pimienta negra. Podemos emplearla ya molida, pero aportará más aroma y sabor si la molemos nosotros mismos. Vamos a utilizar la pasta larga apropiada para esta receta, os recomiendo dos tipos de pasta de Garofalo, los Linguine o unos Spaghetti que están hechos con sémola de trigo duro con una superficie rugosa que ayuda a agarrar bien la salsa de queso y pimienta. Un queso italiano curado le dará todo su potente sabor al plato.
Tiempo de Preparación: Hemos trabajado 2 horas y 10 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula? 20 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales. Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
La cena es ese momento del día donde, o terminas bien tus comidas o lo tiras todo por la borda. Un caldo y un consomé no son lo mismo, para hacer un caldo, nada mejor que un caldo casero de pollo gallina blanca.
Que la pasta “va bien con todo” es algo que tenemos claro. Verduras, carnes o pescados, son acompañamientos perfectos para preparar un plato de pasta. Muchas veces no es necesario más que un par de cosas para conseguir una receta de pasta de categoría. Este es el caso de esta receta de spaghetti con queso y pimienta. Un plato que he basado en el famoso Cacio e Pepe o spaghetti cacio e pepe que tenéis publicado en el blog.