Los espaguetis al pil pil con gambas son una deliciosa opción para los amantes de la pasta y los sabores marinos. Es un plato sencillo y rápido de hacer, pero sumamente delicioso, ideal para cualquier ocasión. Las gambas al pilpil son uno de mis platos favoritos y se sirven en muchos restaurantes de la costa.
Ingredientes Necesarios
- 300-400 gr. de gambas peladas (puedes usar gambas o langostinos frescos o congelados)
- 500 gr. de espaguetis
- 4 dientes de ajo
- Una o dos guindillas secas (cayena)
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- 100 cc de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Perejil fresco y seco
- Opcional: Queso parmesano rallado
Preparación de la Receta
Paso 1: Cocinar los Espaguetis
Lo primero es poner a calentar el agua para cocer los espaguetis en una olla amplia, por lo menos dos litros de agua o algo más. Cuando rompa a hervir echamos AOVE, sal y los espaguetis y los dejamos durante unos 11 minutos, que estén al dente.
Paso 2: Preparar el Pil Pil de Gambas
Mientras tanto, en una sartén grande, ponemos AOVE. Machacamos los ajos y los dejamos reposar a fuego medio para que vayan soltando olorcito. Cortamos la cayena en trocitos pequeños y la echamos junto con la sal, el perejil seco y el pimentón. Saltea las gambas peladas con el aceite, el pimentón, la guindilla picada y un poco de sal, removiendo. Yo he usado gambas congeladas, pero si tenéis tiempo para usarlas frescas, mejor. Dejamos que se hagan bien. Apartamos del fuego y echamos el perejil fresco y dejamos reposar.
Bacalao al pil pil, receta facil con todos los TRUCOS para montar el pil pil
Paso 3: Unir los Ingredientes
Cuando los espaguetis estén listos, los colamos y, sin dejar reposar, los pasamos directamente a la sartén con el pilpil de gambas. Le ponemos el fuego a tope durante un par de minutos, mientras revolvemos todos los ingredientes.
Paso 4: Servir y Disfrutar
Sirve al momento en platos individuales esta receta de espaguetis con gambas al pilpil. ¡Y listo! Puedes echarle queso parmesano también, le da un buen toque. En Italia a la pasta con pescados o mariscos siempre le echan parmesano, aunque nos parezca que no pega nada. Desde luego, un plato sencillo y rápido de hacer, pero delicioso.
Información Nutricional (Estimada)
Aunque la información nutricional detallada requiere un análisis más profundo, podemos estimar algunos valores generales para esta receta. Es importante recordar que estos valores pueden variar dependiendo de las cantidades exactas y los ingredientes específicos utilizados.
Tabla de Calorías e Ingredientes Clave
| Ingrediente | Calorías (aprox. por porción) | Carbohidratos (g) | Grasas Saturadas (g) |
|---|---|---|---|
| Espaguetis (500g) | ~1800-2000 kcal | ~350-400 | ~2-4 |
| Gambas (400g) | ~350-400 kcal | ~0-2 | ~0.5-1 |
| Aceite de Oliva (100cc) | ~800-900 kcal | 0 | ~14-15 |
| Ajo, Cayena, Pimentón, Sal, Perejil | Negligible | Negligible | Negligible |
Esta receta, si bien deliciosa, se estima en unas 0 kcal por porción, lo cual es incorrecto. Para obtener información nutricional precisa y detallada, es recomendable consultar fuentes especializadas o utilizar herramientas de cálculo nutricional.