¿A quién no le gustan las empanadillas? Son una preparación deliciosa que, además, se pueden hacer de un montón de maneras. Las empanadillas son un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad en el relleno y la facilidad en su preparación las convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Sin embargo, muchas veces se asocian con la fritura y el exceso de aceite, lo que puede hacerlas menos atractivas para quienes buscan opciones más saludables.
Alternativas saludables a la fritura tradicional
Si buscas un snack saludable, te dejamos aquí los pasos para hacer empanadillas crujientes en air fryer sin usar aceite. La freidora de aire, o air fryer, es un aparato de cocina que ha ganado popularidad en los últimos años. Su funcionamiento se basa en la circulación de aire caliente, lo que permite cocinar alimentos de forma más saludable, ya que reduce considerablemente la necesidad de aceites. Esto no solo ayuda a disminuir las calorías, sino que también mantiene el sabor y la textura crujiente que todos amamos.
De esta manera, no solo eliminarás la mayor parte de las grasas, sino que también podrás apreciar mucho más el sabor de la masa y los rellenos. Se hace en la freidora de aire, en un periquete, no usas ni una gota de aceite, no ensucias la cocina y quedan deliciosas.
hacer empanadillas la freidora de aire
Preparación y trucos para el éxito
La masa de empanadilla se puede preparar tanto en un robot de cocina para ahorrar tiempo como a mano, ya que no es una tarea muy complicada. La manera más tradicional de preparar la masa requiere harina refinada de trigo, pero si quieres que sea más saludable, te proponemos utilizar harina integral. Con este tipo de harina, conseguirás absorber mejor toda la fibra y los nutrientes.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar la típica masa comprada; si quieres algo casero y más especial, puedes usar la misma masa que se usa para las empanadas gallegas. Es muy importante no pasarse poniendo relleno para que luego no se revienten durante el horneado. El truco está en colocar relleno solo en la mitad de la empanadilla, y cerrarla juntando los bordes con ayuda de un tenedor. Además, es bastante recomendable usar papel vegetal en el cestillo de una freidora sin aceite, pues el riesgo de que se peguen es alto.
Ideas de rellenos saludables
Estos riquísimos rellenos para empanadillas se salen de lo habitual y te permitirán convertir este plato sencillo y de aprovechamiento en unas cenas divertidas y saludables para toda la familia. Hay alternativas con carne, pescado, para veganos y con legumbres:
- Atún con huevo: Mezcla atún escurrido, huevo cocido picado, pimientos asados y salsa de tomate casera.
- Carne o proteína vegetal: Saltea cebolla y pimiento, incorpora la carne o su sustituto vegetal y cocina hasta dorar.
- Lentejas: Un buen modo de que los niños coman legumbres. Cocina las lentejas con especias hasta que estén tiernas y machácalas ligeramente.
- Vegetales: Saltea espinacas y champiñones en un poco de agua (sin aceite) hasta que se ablanden.
Para lograr ese acabado profesional, puedes pincelarlas con huevo batido antes de cocinarlas, lo que les dará un toque brillante y dorado irresistible. Tras cerrar las empanadillas, colócalas en la freidora de aire precalentada a 200 grados, sin que se toquen entre ellas, y cocínalas a 160 °C durante unos 8 a 10 minutos. El resultado son unas empanadillas doradas y crujientes, perfectas para quienes cuidan su alimentación.