¿Buscas una alternativa más ligera y saludable para preparar albóndigas de pollo, sin sacrificar el sabor ni la textura? ¡Es posible! Existe una opción ideal para quienes buscan comer más sano y también es perfecta para celíacos, ya que no utiliza pan rallado ni fritura.
Si pensaste que la única alternativa para hacer albóndigas de pollo es con pan rallado y fritura, te equivocas. Con solo algunos ingredientes clave, se puede preparar esta opción deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo molida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de avena fina
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla rallada o picada muy fina
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta a gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Paso a Paso: Preparación de la Mezcla
En un bowl, colocá el pollo molido, el huevo, la avena, el ajo, la cebolla y el perejil. Condimentá con sal y pimienta. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.
Formando las Albóndigas
Una vez que la mezcla esté bien integrada, formá bolitas del tamaño que prefieras. Podés humedecerte las manos con agua para que la mezcla no se pegue y así facilitar el proceso de darles forma.
Cocción al Horno o en Salsa
Aunque la receta original menciona cocción al horno, otra alternativa deliciosa es prepararlas en una salsa. Para ello, picá una cebolla y una zanahoria en el procesador de alimentos. En una olla o sartén grande, añadí un chorrito de aceite de oliva y rehogá la cebolla y zanahoria picadas por unos minutos.
Mientras se rehoga la verdura, podés ir formando las albóndigas. Echalas con cuidado en la olla con la salsa de cebolla y zanahoria. Al no llevar pan ni harina, es importante ser un poco más delicado para que no se deshagan. Un truco para moverlas es coger las asas de la olla y hacer movimientos circulares suaves, sin tocarlas directamente con utensilios.
Dejá que las albóndigas se cocinen a fuego medio, removiendo la olla de vez en cuando. Estarán listas en aproximadamente 10 minutos.
Albóndigas de Pollo ¡en Salsa! ✌ la Mejor Receta de Albóndigas ✅
| Por 100g | |
|---|---|
| Carbohidratos | (Valor no especificado) |
| Grasas saturadas | (Valor no especificado) |
Esta receta ofrece una manera más saludable de disfrutar de las albóndigas de pollo, siendo una opción excelente para quienes buscan reducir el consumo de harinas y grasas, además de ser apta para celíacos.