La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo.
¿Quién se puede resistir a las tartas tendencia del 2018? ¿A que apetece hincarle el diente? Esta vez os traemos esta layer cake decorada con stencil que os va a encantar.
Preparación de la Tarta
Primero tendremos que imprimir la plantilla de número o letra o corazón, podéis descargarlas aquí los números y aquí las letras, o buscar por internet la forma que más os guste.
Recordad que el relleno lo podéis hacer a vuestro gusto: mermelada, crema diplomática, ganache, o de lo que más os apetezca.
Horneamos entre 50 y 60 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia. Retiramos del horno y dejamos templar 20 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Decoración con Buttercream y Stencil
Eso sí, es muy importante contar con este stencil para la decoración de los bordes y unas cuantas boquillas para escudillar buttercream de diferentes colores.
Separamos 320 g de buttercream y los dividimos en en dos cuencos, y en otros dos cuencos pequeños, otros 120 g de buttercream. A uno de los dos primeros le aplicamos colorante naranja al gusto, al otro colorante rosado y a los más pequeños color girasol y verde limón amargo.
Echamos la buttercream naranja en una manga pastelera con esta boquilla, hacemos lo mismo con la buttercream rosada, pero con esta boquilla. La buttercream amarilla con esta otra boquilla y la verde con esta boquilla.
Cuando esté casi montado añadir el azúcar glas y acabar de batir hasta que esté totalmente montada la nata.
Toques Finales
Para completar la decoración hemos usado estos sprinkles que podéis encontrar en nuestra tienda.
Yo lo he decorado con fresas, macarons y bombones. También se puede decorar con flores, frambuesas, moras..
Bonita ¿verdad? ¿Qué os ha parecido esta layer cake decorada con stencil?