Si buscas un lugar donde disfrutar de una excelente paella en el barrio de Aluche en Madrid, estás de suerte. El barrio de Latina, donde se ubica Aluche, cuenta con restaurantes especializados en arroces que te harán "flipar". A continuación, te presentamos una guía para que encuentres el arroz perfecto en Aluche y sus alrededores, desde opciones tradicionales hasta propuestas innovadoras.
Aynaelda: el protagonista del arroz en Aluche
¿Buscas un sitio donde reunir a tu grupo y hacerles flipar con un buen arroz? Aynaelda es esa arrocería madrileña donde los arroces no son solo un plato más, son los auténticos protagonistas. Aynaelda es un restaurante especializado en arrocería mediterránea ubicado en la calle de los Yébenes 38, en el dinámico barrio de Latina en Madrid. Está fuera del circuito de los restaurantes de moda de Madrid, pero el arroz no falla nunca. Y nunca, es nunca.
Variedad y calidad en los arroces de Aynaelda
Aynaelda ofrece una carta de arroces de más de 20 variedades que se pueden elaborar secos, melosos o caldosos según tus preferencias. La cosa va de arroces secos, melosos y caldosos, todos preparados con técnica y producto fresco. Entre las especialidades destacan el arroz de bogavante, el arroz valenciano, el arroz negro y el arroz de buey de mar. Además de arroces, este restaurante de cocina mediterránea cuenta con entrantes tradicionales como caracoles serranos con ibéricos, jamón ibérico al corte y sus famosas croquetas caseras.
Ubicada en el barrio de Aluche, tiene una carta de arroces muy amplia, en la que las recetas más típicas se mezclan con otras perfectas si te apetece innovar, véase el arroz de Canguro con boniato, ñame y chirivía. Además, cada uno tiene una recomendación de vino diferente.
Un espacio ideal para cualquier ocasión
El local es amplio y luminoso, con diferentes espacios que se adaptan a lo que necesites: salones privados para grupos más íntimos, zonas semiprivadas y una terraza donde disfrutar cuando hace buen tiempo. Aynaelda dispone de varios espacios adaptados para grupos de diferentes tamaños: salones privados, zonas semiprivadas y una terraza disponible cuando el clima acompaña. El restaurante tiene capacidad para acoger hasta 150 comensales, ofreciendo el entorno ideal para reuniones profesionales, celebraciones familiares o eventos corporativos. Los espacios están climatizados, bien iluminados y decorados con un estilo cálido y moderno. Además, el establecimiento dispone de Wi-Fi y puede organizar menús cerrados adaptados a las necesidades de cada grupo. Ambiente elegante y acogedor, con música de fondo suave que favorece la conversación.
En Aynaelda ofrecen espacios donde los más pequeños disfrutan y los mayores disfrutan de menús pensados para todos los paladares. Organizan comidas y cenas de empresas durante todo el año y celebran bodas para convertir ese día en una experiencia inolvidable. Prueba sus especialidades de la casa y déjate cautivar por su sabor inigualable. Ven y saborea la mejor cocina tradicional en este restaurante.
Receta paella valenciana auténtica
Otros destacados restaurantes de arroces en Madrid
Berlanga Restaurante
Lleva solo un par de años abierto, pero ya se ha ganado por derecho propio estar en esta lista. Al frente está José Luis García Berlanga, que es un maestro en el tema, literalmente: es profesor de cocina especializado en arroz en la escuela El Alambique. Su recomendación es el arroz a banda (porque "es con el que mejor se saborean las esencias del caldo") y, por supuesto, la paella valenciana (“es la reina”).
Dirección: Av. de Menéndez Pelayo, 41.
Casa Benigna
Una arrocería con encanto y más de tres décadas de historia en las que sus propietarios, además de cocinar, se han dedicado a investigar. Por eso, no cocinan sus arroces en paella sino en “patella”, un recipiente creado y patentado por ellos mismos, que además de formar un socarrat maravilloso, ayuda a mantener la comida caliente en la mesa. Visita obligada.
Dirección: C/ Benigno Soto, 9.
Cadaqués
Aquí comerás de todo y bien, pero centrémonos en los arroces. En la carta hay seis opciones (bacalao, pato, conejo y caracoles…) todas ellas con un denominador común: se cocinan a la leña (de naranjo, concretamente) lo que les da un gusto único. Además, puedes ver en la cocina cómo te lo preparan con lo que, si andas listo, lo mismo descubres algún que otro truquete para que el próximo que hagas en casa te quede tan sabroso como a ellos. El sitio es muy guapo y los cócteles, de nivel.
Dirección: C/ Jorge Juan, 35.
Nuevo Gerardo
Es la versión renovada del mítico Gerardo, que se pegó un buen lifting hace poco más de un año para renovar su decoración. Lo que permanece intacto es el sabor de sus arroces, que tienen legiones de fans que repiten desde hace tres décadas. Un lugar clásico y muy agradable para probar uno de los arroces a la brasa más famosos de Madrid: arroz con bogavante, arroz con carabineros del sur, arroz de solomillo salteado con ajos tiernos y verduras, arroz de pollo de corral con setas… Y siempre con productazo.
Dirección: Calle Alberto Alcocer 46.
Samm
No está en la calle más animada de Madrid ni el lugar más barato precisamente, pero tiene uno de los arroces más famosos de la capital y, además, lleva siendo así desde hace más de 40 años. Aunque tienen de varios tipos, el del Senyoret es el que más fans atrae a sus mesas, y ciertamente es espectacular. Ambiente de negocios entre semana y muy familiar los fines de semana. Antes de zamparte el arroz, la ensaladilla rusa es obligada. Y después, la tarta de queso.
Dirección: C/ Carlos Camaño, 3.
Lobito de Mar
Al restaurante de Dani García se va a disfrutar de muchas maneras, y una de nuestras preferidas es comiendo arroz. Abstenerse académicos del tema, porque aquí viene uno a dejarse sorprender sin complejos. No encontrarás una paella valenciana al uso, pero sí excelentes arroces marca de la casa, que son herencia modernizada de los que cocinaba el padre de Dani García en el campo y con leña. Tienes opciones que van desde el arroz de chuleta ahumado al sarmiento, hasta el arroz de anguila ahumada con lardo y alga nori, pasando por el arroz meloso de bogavante y trompetas de la muerte. Y todo, en un ambiente gamberrete que te dejará un excelente sabor de boda.
Dirección: C. de Jorge Juan, 10.
Treze
No es ni mucho menos una arrocería propiamente dicha, pero en Treze merece mucho la pena darse al grano. Partiendo de la base de que lo que cocina Saúl Sanz siempre está rico, su arroz cremoso de gamba alistada tiene tantos fans (nos incluimos) que permanece fijo en la carta desde que sus inicios. Y mucho ojo con sus arroces de caza y monte (suelen ser por encargo), porque no has probado cosa igual. Y, mientras esperas a que llegue a la mesa cervecita en mano, no dejes de pedir sus torreznos, marca de la casa.
Dirección: C/ General Pardiñas 34.
Zoko
Aquí apuestan por los arroces secos al estilo señoret, pero con un giro creativo que los hace únicos. Puedes comprobarlo con el sabrosísimo arroz vegetal con queso payoyo o el arroz de pollo de corral con contramuslos deshuesados y alitas en escabeche, alcachofas y butifarra. Ninguno de los dos te va a defraudar pero, si eres de riesgo cero, tira por su icónico arroz atunero. Todos ellos los elaboran con arroz Dinamita de Molino de Roca. Con ese nombre, es imposible que no estén buenos.
Dirección: Av. de Valdemarín, 167.
La Bahía
Ni es bonito, ni es grande, ni es cool ni ofrece una carta demasiado amplia que digamos… pero tiene uno de los mejores arroces de Madrid. Siempre en su punto perfecto, no solo saben tratar el grano, sino también a la gente. Se trata de un negocio familiar que, con sus deliciosos arroces y su ambiente cercano, ha conseguido una clientela fiel que repite año tras año. De primero, aciertas con unas gambitas a la plancha y con unos mejillones. De segundo, con cualquiera de los arroces que elijas: negro, a banda, con bogavante… Un sitio clásico con la sencillez por bandera. Repetirás.
Dirección: C. de Santa Hortensia, 38.
El Timón del Terraza
El Timón Del Terraza forma parte ya de una tradición gastronómica en la ciudad. Fundado en 1973, mantiene su aspecto original, que lo hace un lugar único en Madrid. Los fundadores de origen asturiano, lograron con el tiempo, formar una carta de más de 100 platos de comida Mediterránea, manteniendo los más altos estándares de calidad.
Este restaurante en Aluche está especializado en arroces, con más de una veintena para elegir, secos, caldosos o melosos, entre otros. En la carta también hay buenas carnes rojas y pescado del día, todo acompañado de una amplia y versátil bodega. Es un local con mesas vestidas, amplios salones, barra y terraza todo el año, ideal para una escapada perfecta para amigos y familias. Ofrecen selecto marisco procedente de las costas de Huelva, elegido por su frescura y calidad excepcional, y jamón ibérico cortado a cuchillo para resaltar su textura y sabor únicos. También puedes disfrutar de su solomillo de carne de Angus, un corte espectacular, tierno y jugoso, perfecto para compartir.
Prueba sus especialidades de la casa y déjate cautivar por su sabor inigualable. Ven y saborea la mejor cocina tradicional en este restaurante.
