La pizza es uno de esos alimentos que se consumen en todo el mundo y uno de los placeres más difíciles de resistir. Pero, a pesar de ser tan deliciosa, debemos comerla con moderación. No se trata de restringirnos, si llevamos una alimentación saludable podemos consumir nuestra pizza favorita de vez en cuando y aún así estar saludables y en forma. Aunque no sea el plato más apropiado para tomar frecuentemente, lo importante es aprender a reducir las grasas o calorías extra para disfrutar sin preocuparnos o tener remordimientos.
Consejos para disfrutar de la pizza de forma más saludable
Prepara tu pizza en casa
Como con casi cualquier otra comida, es mucho mejor si tienes la posibilidad de hacerla en casa que acudir a una pizzería o restaurante de comida rápida. De esta manera, podrás controlar toda la elaboración, pero, sobre todo, controlar mejor la cantidad de azúcares o aceite (y su calidad) que incluyes.
Elige bases alternativas
Hace unos años se pusieron de moda las pizzas elaboradas con una base de verduras como coliflor o brócoli. ¿Las has probado? Están deliciosas y evitarás consumir harina. De hecho, no necesitas harina refinada para hacer pizzas, ni ningún tipo de harina en absoluto. Puedes sustituirlo por patatas, batata, coliflor, brócoli u otros alimentos parecidos para hacer la masa, ya que al hornearlos cogerán la suficiente firmeza.
Cuidado con los bordes
Los bordes de la pizza están repletos de calorías y carecen de nutrientes. Esto se debe a que están hechos de harina blanca refinada, lo que aumenta los niveles de insulina y las ansias por comer.
Divide las porciones
Normalmente, la mayoría de las pizzas se cortan en 8 partes, pero te aconsejamos que la dividas en 16 porciones. Esto te ayudará a controlar la cantidad que comes.
Elimina el exceso de aceite
Cuando veas un charco de aceite flotando sobre el queso o el pepperoni, toma una servilleta y limpia el exceso. Ahorrarás alrededor de 50 calorías y tal vez mantengas las manchas fuera de tu ropa.
Añade proteínas y fibra
Agregar proteínas a tu pizza te ayudará a llenarte. Los clásicos como el pepperoni, el tocino o las salchichas están repletas de grasas saturadas no saludables y sal. En su lugar, puedes optar por proteínas más magras. También puedes reducir el índice glucémico de una pizza agregando ingredientes ricos en fibra y proteína.
Combina con otros platos
En lugar de comprar varias pizzas, pide varios platos de verdura y proteínas, como verduras a la parrilla, una ensalada de pollo o gambas a la parrilla. Tomar un aperitivo vegetal, como una ensalada, puede reducir la ingesta total de calorías durante el transcurso de la comida.
Usa un plato más pequeño
Hagas lo que hagas, come en un plato, ¡no fuera de la caja! Comer en un plato más pequeño de lo habitual no engaña solo a tu cerebro haciéndole creer que ha comido de más, sino que mantendrá las otras porciones fuera de tu alcance.
Salsas caseras
Las salsas enlatadas pueden ser una importante mina de azúcar. Y aunque algunas son mejores que otras, la apuesta más segura es hacer una casera.
Controla las porciones
Si controlarte es el problema principal, no hagas o pidas pizzas enteras. Puedes hacerte una pizza por porciones o ir a establecimientos que te vendan por unidad.
Añade especias picantes
¿Quieres engañar a tu cuerpo para que coma menos? Agrega un poco de especias picantes a tu pizza y acelera tu metabolismo.
Elige ingredientes integrales y masa fina
Si tienes la opción de escoger ingredientes integrales, ve a por ello y más si puede ser de masa fina.
Modera el queso
Cuidado con el queso, contrólate. Aunque delicioso, el queso aporta una gran cantidad de calorías y grasas.
Beneficios del licopeno
Los mayores beneficios para la salud de la pizza provienen de la salsa de tomate rica en licopeno, que según estudios recientes puede ayudar a proteger contra el desarrollo del cáncer de próstata.
Pizza sin levadura a la sarten de avena y zanahoria, saludable, sin harinas, economica facil rapida.
Pizza sin horno: una opción rápida y práctica
Si eres de los que piensa que para preparar pizza es necesario contar con un horno en nuestra cocina, estás equivocado: el ambiente y sazón que le da el horno a distintas preparaciones se puede recrear en una sartén y, con una tapa que mantenga el calor en su interior, cocer cualquier pizza. Para ello, calienta una sartén del mismo diámetro que la base de pizza y, cuando esté humeante, coloca la masa para pizza en su interior. Unta con salsa de tomate y coloca el resto de ingredientes por toda la superficie. Baja el fuego al mínimo y tapa.
4 formas diferentes de comer pizza
Te dejo este recopilatorio con cuatro ideas para comer pizza de una forma diferente a lo que realmente es una pizza. A quién no le gusta disfrutar de ese sabor de vez en cuando, ¿verdad? Pues estas cuatro opciones te pueden quitar el gusanillo y son muy atractivas tanto a la vista como al paladar. Si tienes niños, les encantará ayudarte en la cocina. Ponle imaginación y haz las combinaciones de ingredientes que más os gusten en casa.
Piruletas de hojaldre o pizza enrollada
Si tienes niños, estas Piruletas de hojaldre o pizza enrollada les va a enamorar. Es una forma muy divertida de comer pizza y las tendrás listas en un momento. Si tienes una lámina de hojaldre a mano, ya sabes. También puedes ayudarte a prepararlas y pasar un rato genial en familia cocinando.
Pizza de coliflor
Con esta Pizza de coliflor puedes comer pizza lo más sano posible. Te va a sorprender muchísimo el sabor porque realmente sabe a pizza y quien no lo sepa dudará de que la base de la pizza sea coliflor. Es una idea perfecta para preparar una cena rápida.
Pizza turca
Te enseño a preparar esta Pizza turca desde cero, con la masa incluida. Se preparan en un momento y como toda pizza en general admite tantos ingredientes como te apetezca ponerle o tengas en ese momento en tu cocina. Sorprende a los tuyos con esta receta turca.
Minipizzas margarita de calabacín
Por último, estas Minipizzas margarita de calabacín, además de riquísimas quedan preciosas. Puedes ponerles un topping poco calórico y te marcas una cena rápida muy ligera y sabrosa sin renunciar al sabor pizza.
Los ingredientes son un poco opcionales, esto son cuatro ideas de bases que puedes utilizar para comer algo parecido a la pizza en sabor, pero sin ser pizza. Si te gusta este tipo de recetas, ya sabes que variando los ingredientes que pones encima puedes hacer cada vez algo totalmente diferente. En casa nos encanta la combinación jamón y queso, nunca falla, pero arriésgate todo lo que te apetezca.
31 recetas de pizza para no repetir
Hacer masa de pizza casera es bien sencillo -más aun si hacemos la masa de pizza en Thermomix-. Y baratísimo. Solo necesitamos harina, agua, levadura de panadería y aceite de oliva. Una vez que la masa esté homogénea, elástica, pero no pegajosa, incorpora el aceite, y vuelve a amasar hasta que se integre por completo. Haz una bola y realiza dos incisiones para que pueda crecer bien. Devuélvela al bol, tápalo con un paño húmedo y déjalo que repose a temperatura ambiente. Una vez tengas dominada la receta de masa de pizza, y aprendas a hornearla correctamente, solo la imaginación limita lo que puedes echar encima. Por ello hemos hecho esta recopilación de 31 recetas de pizza, una pizza para cada día del mes para que aunque la preparaseis a diario, no tuvierais que repetir.
- Pizza de lacón con champiñones y rúcula: Buena para acostumbrarse a acompañar las pizzas con una buena cantidad de hojas verdes, que colocamos encima en el momento de servirla. El relleno, al utilizar lacón en lugar de jamón de York tiene ese toque especial.
- Pizza mexicana de carne: Elaborada con una base de tomate y queso cubierta con carne picada, cebolla y rodajas de aguacate. El toque picante adecuado lo decides tú.
- Pizza de pera, jamón y gorgonzola: El toque dulce de la pera encaja muy bien con el salado del jamón, en contraste con el sabor especial del queso gorgonzola.
- Pizza de pollo, queso brie y arándanos: La reina de los contrastes, con el sabor ácido del arándano y la textura cremosa del queso brie.
- Pizza de bonito y anchoas: Su sabor a mar intenso se suaviza con la albahaca y la mozzarella.
- Pizza de colores: Sencilla pero con mucho éxito, ideal para los más pequeños.
- Pizzetas individuales de salmón y rúcula: Rápidas y cómodas de hacer con bases de obleas de empanadilla.
- Minipizzas de jamón serrano y mermelada de higos: Qué bien queda el jamón con la mermelada de higos.
- Minipizzas de bonito, jamón cocido y setas: Una peculiar combinación de ingredientes que resulta espléndida.
- Minipizzas Caprese: Con mozzarella, tomate y albahaca, una combinación perfecta.
- Mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada: Diferentes a las pizzas tradicionales por sus peculiares ingredientes pero con una combinación de sabores dulce, salado y potente.
- Minipizzas de jamón y espárragos trigueros: Una divertida traslación del clásico plato de espárragos salteados con jamón.
- Pizza sin tomate: Una alternativa para quienes buscan sabores diferentes.
- Pizzas individuales de sobrasada, miel, nueces y piñones: Gustan a todos los niños por el toque dulzón.
- Pizza de salmón ahumado con alcaparras y mascarpone: Os enamorará en cuanto la probéis.
- Pizza de pollo y bacon con champiñones: Una combinación sencilla pero llena de sabor que siempre gusta.
- Pizza de pulpo a feira: Una forma de integrar una receta tradicional muy nuestra.
- Receta de pizza caprichosa: Una de las recetas tradicionales de pizza de Italia, al alcance de todos.
- Pizza de berenjena y bacon: Prácticamente solo lleva queso, tomate y los mencionados productos.
- Bocados enrollados de pizza: Estupendos para cuando quieres una pizza para tomar a la hora del aperitivo.
- Pizza Fiesta italiana: Los ingredientes forman la bandera con sus colores ordenados.
- Pizza al pesto rojo con espárragos y salami: Una de las más sabrosas que habéis probado jamás.
- Pizza de queso de cabra, tomates cherry y pisto: Sustituye la clásica passata de la base por nuestro pisto tradicional.
- Pizza carbonara: La receta más sencilla para hacer en el horno de tu casa.
- Pizza de setas de cardo y jamón: Setas tiernas sin sabor fuerte y un buen jamón.
- Pizza de pisto de verduras y jamón serrano: La más española de todas las pizzas.
- Pizza verde: La combinación de verduras a utilizar es opcional, como brócoli y calabacín.
- Pizza de salami, pepperoni y funghi: Hecha con embutido italiano picante y champiñones.
- Pizza de pollo con champiñones y salsa barbacoa: Sustituyendo el clásico tomate de la base por salsa barbacoa.
- Pizza quattro stagioni o pizza cuatro estaciones: Una receta tradicional italiana con base de tomate y queso mozzarella, que se monta distinguiendo las cuatro partes.
