La Col China, también conocida como bok choy o col Napa, es una hortaliza cada vez más presente en las cocinas internacionales. Originaria de China, su consumo se ha extendido globalmente con distintos nombres: hakusai en Japón, baechu en Corea, dàbáicài en China, wombok en Australia o pekinskaya kapusta en Rusia. Pertenece a la familia de las Brassicas, donde también se encuentran el repollo, el brócoli o la coliflor. Los dos tipos más importantes de col china son la ‘pe-tsai’, con forma de cogollo y más similar a la lechuga tradicional y la ‘pak-choi’, con una forma más característica, de estructura similar a la acelga. La col china ‘pe-tsai’ puede llegar hasta 50-60cm de altura, con hojas verticales y de color blanco.
Esta hortaliza es muy consumida en los países asiáticos, aunque se está empezando a comercializar en todo el mundo. La Col China es un producto de alta calidad que podrás encontrar en nuestra tienda online asiática. Su frescura y sabor auténtico la convierten en una opción ideal para incorporar a tus platos favoritos. Todos nuestros productos han sido seleccionados para garantizar autenticidad, frescura y calidad.
Usos Culinarios y Versatilidad
La col china puede cocinarse en gran variedad de recetas, como ensaladas, ramen… y junto con diferentes ingredientes, otros vegetales, pescados y carnes. Se trata de un vegetal versátil que puede emplearse en una gran variedad de recetas, como salteados, sopas y ensaladas. La col china puede disfrutarse de múltiples formas: cruda, cocinada, encurtida o fermentada. Cruda: en ensaladas, sola o acompañada de salsas como tahini, mantequilla de cacahuete o aceite de sésamo. Salteada: quizá la forma más popular. Hervida: habitual en sopas, caldos y guisos. El repollo chino es un vegetal delicado que requiere tiempos de cocción cortos. Solo son necesarios unos breves tiempos de cocción para que conserve su textura crujiente y su frescura.
La col china es perfecta para preparar platos ligeros y saludables. Puedes usarla en salteados, woks, sopas, guisos y currys. Destaca en la cocina tailandesa por su sabor suave y ligeramente dulce.
Col China Bebé en Escabeche de Chile: Un Aperitivo Refrescante
La col china bebé en escabeche de chiles es un plato frío casero chino. Su ingrediente principal es la col china bebé, que se combina con condimentos como chiles en escabeche, sal, azúcar, vinagre blanco, entre otros. El producto final tiene una textura ácida, picante, crujiente y refrescante. Se consume comúnmente como aperitivo o acompañamiento para bebidas alcohólicas.
Preparación de la Col China Bebé en Escabeche de Chile
Su método de preparación incluye cortar la col china bebé en gajos o abrirla, luego salarla para que suelte agua. Después, se mezcla con el agua de chiles en escabeche, pimienta de Sichuan, jengibre en rodajas, ajo en rodajas, chiles pequeños picantes y otros condimentos. Finalmente, se marina en refrigeración durante varias horas o un día antes de consumir. Algunas variantes del método requieren escaldar la col o enfriarla con hielo para aumentar su crujiente. Algunas recetas agregan azúcar de roca, Erguotou o agua mineral para ajustar y enriquecer los sabores. Durante el proceso de marinado en frío, es necesario remover la mezcla varias veces para garantizar una penetración uniforme del sabor.
Ingredientes Principales:
- Col china bebé
- Chiles encurtidos
Condimentos:
- Sal
- Azúcar
- Aceite
- Anís estrellado
- Agua
- Paquete de especias para marinar
Proceso de Preparación Detallado:
- Cocinar el agua de chiles en escabeche: En una olla, agregar 10-15 unidades de chiles en escabeche, anís estrellado, sal, azúcar, aceite, anís estrellado, agua y un paquete de especias para marinar; cocinar hasta que hierva y luego dejar enfriar.
- Preparar la col china bebé: Lavar la col china bebé, separar las hojas una por una, escaldar en agua hirviendo durante un minuto, retirar y escurrir.
- Marinar: Colocar la col china bebé escurrida en el agua de chiles en escabeche ya enfriada y dejar marinar durante 90 minutos. Lo que no se consuma de inmediato se puede guardar en el refrigerador.
Información de Compra
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Debido a la naturaleza delicada de la col china, el envío del pedido será REFRIGERADO para garantizar que recibas tu pedido de fruta y verdura en las mejores condiciones. La entrega se realiza 24/48h desde salida de nuestro establecimiento, no desde tramitación de pedido.
Repollo en Vinagre Fácil y Casero ¡La Mejor Adicción!
En nuestra tienda online asiática, encontrarás una amplia selección de productos, incluyendo la Col China. Ofrecemos 132 productos disponibles, clasificados en diversas categorías como Bebidas, Productos lácteos, Ingredientes alimentarios, Carne y aves, Confitería, Alimentos enlatados, Productos de frutas y verduras, Aperitivos, Comida instantánea, Sazonadores y condimentos, Aceites vegetales y animales, Productos de panadería, Mariscos, Frutos secos y semillas, Productos de huevo y Otros alimentos y bebidas.
| Producto | Descripción | Precio | MOQ |
|---|---|---|---|
| Sopa de Repollo en Escabeche Dorado Auténtico Chino Weixiaoer | Salsa Vegetariana para Hot Pot al por Mayor | 1,81-1,89 € | 1 |
| Condimentos de olla caliente de fábrica china | Chucrut picante, repollo en escabeche, condimento de pescado con sabores de carne y verduras, sabor chino | 77,59-89,46 € | 1 |
| Cortador de verduras en escabeche | Col china y pimienta, cortador de verduras automático multifunción para cantimplora | 514,62 € | 1 |
| Venta al por mayor y al por menor de fábrica | Mariscos calientes de calidad, repollo chino en escabeche, pescado en escabeche, repollo chino en sopa dorada | 1,94-1,99 € | 500 |
