Las chuletas de cordero son un corte de carne exquisito y muy jugoso, por lo que es la opción ideal para la elaboración de platos únicos. El cordero es una de las carnes más nobles y deliciosas que se puede encontrar en el mercado y que, además, te ofrece varios tipos de corte, siendo las chuletas de cordero una de las más solicitadas. Este tipo de carne se considera una de las más saludables debido a que es una carne baja en grasas y contiene una gran cantidad de hierro, selenio, zinc y vitamina B12, por lo que es un gran aporte a nuestra dieta.
La carne de cordero tiene un lugar especial en nuestra gastronomía, por ello no podemos dejar de incluir en nuestros menús platos donde se puedan destacar algunos de sus cortes. Es por ello, que en esta ocasión te traemos una exquisita y muy sencilla receta de chuletas de cordero al horno con especias con las que puedes elaborar un menú exquisito, agradable al paladar de muchos comensales.
Las chuletas de cordero son una pieza de carne tierna y jugosa con el que se puede elaborar platos principales, ya que se puede cocinar de diferentes formas, entre las que destacan a la brasa, a la plancha o incluso al horno. Cocinar al horno es una forma muy saludable y cómoda de preparar nuestras comidas. Aunque es común preparar las chuletas a la parrilla o a la plancha, si le añades una picada de ajo y perejil a esta receta de chuletas, verás que quedarán muy buenas y con mucho sabor.
Receta de Chuletas de Cordero al Horno con Ajo y Perejil
Esta receta es muy sencilla y perfecta para disfrutar de todo el sabor del cordero. A continuación, te detallamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar unas deliciosas chuletas de cordero al horno con ajo y perejil al estilo Jet Extramar.
Ingredientes:
- 10 chuletas de cordero nacional
- 2 dientes de ajo
- Orégano seco
- Romero seco
- Tomillo seco
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso:
- Para comenzar, vamos a cortar los ajos en brunoise y los ponemos en un recipiente profundo.
- Luego, agregamos al recipiente cuatro cucharadas grandes de aceite de oliva, perejil picado, sal, pimienta, orégano, tomillo y romero. Mezclamos bien todo para que se mezclen los sabores.
- Sacamos nuestras chuletas y las acomodamos en una bandeja para horno.
- Con un pincel de cocina, untamos las chuletas con la mezcla anterior, cuidando de que queden bien cubiertas. Las dejamos reposar unos 10 minutos para que se impregnen los sabores.
- Precalentamos el horno a 180° C y, cuando esté caliente, llevamos las chuletas al horno. Dejamos cocinar unos 20 minutos.
- Para que se cocinen bien, debes voltear las chuletas luego de 10 minutos de cocción, así estarán bien cocinadas por ambos lados.
Una vez listas las chuletas, solamente queda servirlas con tu acompañante de preferencia. Aunque en nuestra opinión, unas ricas patatas al horno o una pasta con salsa roja son una gran opción de guarnición para este plato, por supuesto, sin olvidar una copa de vino.
Variaciones y Acompañamientos
Las chuletas de cordero al horno son un plato versátil que se presta a diversas combinaciones. Si prefieres, puedes cortar las patatas en rodajas y hacer patatas panadera al horno de la misma manera. Luego, bastará con poner las chuletas por encima.
Además de las patatas, puedes agregar tus verduras favoritas a tu receta. Puedes hacer chuletas de cordero al horno con patatas y pimientos, además de añadir otras verduras como las cebollas, las zanahorias, las calabazas o el brócoli. Asimismo, puedes sustituir las patatas con boniatos al horno o mezclar ambos ingredientes.
Si te gustan las recetas un poco más dulces, una alternativa excelente es la de hacer chuletas de cordero al horno con salsa de miel, ya que va muy bien con todo tipo de carnes. En RecetasGratis te enseñan cómo hacer salsa de miel y mostaza para que acompañes tus recetas con cordero.
Para acompañar estas chuletillas de cordero hechas en el horno, podéis preparar unas patatas a lo pobre o servirlas con una ensalada de vuestro gusto, como la ensalada de tomate, aguacate y albahaca que tanto nos gusta preparar en casa durante la temporada veraniega.
También es posible gratinar las chuletas un minuto adicional a 230ºC, colocando las chuletas de cordero en la parte superior del horno y vigilando para que no se quemen, para darles un toque final crujiente.
Chuletas de cordero al horno Vídeo receta 109 Aquí cocinamos todos. Cooking recipe
Si quieres que tus chuletas de cordero te queden más jugosas, tiernas y llenas de sabor, puedes preparar una salsa con caldo de verduras, vino blanco, romero y sal y pimienta. Vierte la preparación en el suelo de la bandeja e impregna tus costillas para que absorban bien los sabores.
En cuanto a la preparación de un alioli para acompañar, puedes hacerlo machacando bien el ajo con una pizca de sal hasta formar una pasta, añadir limón. Si se desea, mezclar con la yema de huevo y añadir poco a poco el aceite sin dejar de remover hasta que tenga la consistencia deseada. Si se utiliza yema de huevo cruda, guarda siempre enseguida el alioli en la nevera y consumir en 24 h.
Las costillas de cordero al horno son una excelente opción para presentar como plato principal junto a otras guarniciones o como entrante para varios invitados en eventos especiales como la Navidad. Son fáciles de consumir y fáciles de hacer, así que todos ganan.
Las chuletas de cordero son uno de los manjares que tenemos en la gastronomía. La carne de cordero es muy buena pero no hay que abusar de ella ya que la grasa que tiene no es la mejor que podemos consumir.