Dime que nunca te ha apetecido dulce a mitad de la tarde y no tienes nada a mano, ¿no te ha pasado? A mí mucho, por lo que hay que buscar una alternativa rápida y sencilla y lo que es más importante... efectiva.
Hoy os traigo otra receta, en este caso, unas deliciosas empanadas de chocolate y plátano que seguro os encantarán.
Ingredientes Principales
- 12 cucharaditas de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
- 12 (un paquete de 11.6 onzas) discos de masa congelada para empanadas, descongeladas
- 1/4 taza más 2 cucharaditas de trocitos de chocolate oscuro NESTLÉ TOLL HOUSE Dark Chocolate Morsels
- 2 plátanos, cortados por la mitad a lo largo, luego se corta de media luna de 1/4 de pulgada de grosor
- Azúcar en polvo (opcional)
Preparación
Paso 1: Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 375° F. Forra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.
Paso 2: Rellenar las Empanadas
Vierte 1 cucharadita de leche condensada azucarada en una línea en el centro de cada disco de empanada. Añade 8 trocitos (aproximadamente 1 cucharadita) encima de la leche. Agrega 6 pedazos de plátano en cada lado de los trocitos. Con cuidado, dobla las empanadas por la mitad sellando los bordes con los dedos. Coloca las empanadas en la hoja para hornear preparada; baña por encima con el huevo batido.
Paso 3: Hornear
Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Servir y comer como más os guste.
Masa RAPIDA Para Empanadas Dulces, Lista en 10 Minutos!
Variación: Empanadas Fritas con Pasta de Almendras
Si buscas una textura diferente, puedes probar esta variación con pasta de almendras y fritas.
Ingredientes para el Relleno
- Pasta de almendras
- Plátano
- Nueces picadas
- Masa para empanadas
Preparación del Relleno y Fritura
Mezclar en un tazón la pasta de almendras, el plátano y las nueces picadas. Colocar un poco de la mezcla en un extremo de cada masa, dejando libre medio centímetro. Cerrar y humedecer con agua las masas en las orillas y presionar para que no se abran durante la fritura. Freír en aceite de maíz caliente y pasar a papel absorbente.
Receta de Pasta de Almendras Casera (si no se consigue)
Si no se consigue la pasta de avellanas, se puede hacer casera:
- 250 gr. de almendras (o avellanas)
- 250 gr. de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cdita de jugo de limón
Proceso de Elaboración
- Colocar las almendras en agua hirviendo, para poder pelarlas con facilidad.
- Colocarlas en una placa para horno, y secarlas a temperatura suave para que no se doren.
- Retirar y colocarlas en la procesadora junto con dos cucharas de azúcar, procesar hasta que se forme una harina.
- Hacer un almíbar con el azúcar, agua y jugo de limón, a punto hilo.
- Agregar la harina de almendra, retirar, mezclar bien, colocar la pasta sobre un mármol humedecido con aceite y dejar enfriar, luego trabajarla para que quede una pasta lisa y compacta.
