La acuicultura, o el cultivo de especies acuáticas, se perfila como una solución fundamental para alimentar al mundo. En las próximas décadas, se estima que alrededor del 60% de los productos del mar del mundo se cultivarán y recolectarán a través de la acuicultura. Nueva Pescanova, una multinacional con una fuerte presencia en el sector, ha apostado decididamente por esta área, aunque con cambios estratégicos en su enfoque inicial.
El Trío Acuícola de Nueva Pescanova: Langostino, Rodaballo y Tilapia
Nueva Pescanova ha centrado su estrategia acuícola en el langostino, el rodaballo y la tilapia. Sin embargo, en 2015, la compañía se vio obligada a desprenderse de sus operaciones de salmón en Chile y de langostino vannamei en Honduras para reestructurar su situación financiera. A pesar de estas desinversiones, el grupo asegura que su apuesta por el cultivo de especies sigue siendo firme y avanza hacia la acuicultura 4.0.
Potencia en Langostino Vannamei
Nueva Pescanova es uno de los mayores productores mundiales de langostino vannamei. Según el informe de 2019, la acuicultura desarrollada en los tres países donde está implantada reportó unos beneficios antes de impuestos de 6,2 millones de euros. Tras desprenderse de la planta de Honduras, Nueva Pescanova dispone en Centroamérica de una superficie de cultivo de 7.000 hectáreas. La mayor parte de estas están situadas en Nicaragua, donde la multinacional gallega opera bajo el nombre de Camanica (Camarones de Nicaragua) y explota 4.500 hectáreas, de las que obtiene más de 30.000 toneladas de esta especie.
En Guatemala (Novaguatemala), la empresa complementa el cultivo (5.000 toneladas) con el procesado y comercializa langostinos pelados, en brochetas, empanados o en sushi. La compañía niega rotundamente las informaciones que apuntan a que la empresa estaría a punto de desprenderse de sus plantas de langostino vannamei en Centroamérica, reafirmando su compromiso con esta línea de negocio.
Inversión en Rodaballo en Portugal
Pescanova ha inaugurado en Portugal la mayor planta de cría de rodaballo, una inversión que ascendió a 140 millones de euros, de los cuales el 50% fue subvencionado por el gobierno luso. Aunque Pescanova es una empresa eminentemente gallega, la elección de Portugal para esta planta se debió a problemas en la obtención de autorizaciones en España, donde la Xunta de Galicia consideró que la instalación provocaría un fuerte impacto ambiental.
Planta de Pescanova en Mira - Vivir o Mar TVG
Pescanova BioMarine Center: Un Referente en I+D+i
Con el centro de I+D+i en acuicultura que construye en O Grove, el Pescanova BioMarine Center, la multinacional quiere convertirse en referente mundial en la investigación acuícola sobre genética, nutrición, salud y sostenibilidad. En este centro se buscarán fórmulas para mejorar el cultivo de especies como el rodaballo o el langostino vannamei, y se avanzará en técnicas que permitan producir en acuicultura nuevas especies, como el pulpo, en el que ya se han dado pasos importantes.
Innovación Tecnológica con Smartfarm y Microsoft
La búsqueda de la eficiencia y la sostenibilidad en la acuicultura ha llevado a Nueva Pescanova a adoptar soluciones tecnológicas avanzadas. Smartfarm es la primera solución que surge de un acuerdo de colaboración de 2021 entre Nueva Pescanova y Microsoft. Un ejemplo de su implementación se encuentra en Marfrisco Aquafarm, una granja acuática en la costa de Ecuador, donde el operador Omar Portugal y su equipo han adoptado un nuevo software, agregado más sensores de recopilación de datos e instalado varias estaciones de alimentación automatizadas.
El sistema utiliza hidrófonos para detectar sonidos de masticación de los crustáceos, traduciendo esta "cacofonía crujiente" en algoritmos. Estos algoritmos se cargan en una plataforma construida con servicios de Inteligencia Artificial de Microsoft, así como Microsoft 365, Azure y Azure IoT. Al usar los conocimientos basados en datos de Smartfarm, Portugal ha podido tomar decisiones más informadas sobre cómo mantener mejor su colonia. Mientras tanto, sus trabajadores están más ocupados que nunca, utilizando sus botes para revisar los alimentadores automáticos y la conectividad del sistema, lo que representa un avance crucial en los esfuerzos por alimentar al mundo de manera sostenible. "La sustentabilidad no es solo una estrategia para la empresa", dice González.
