La caramelización es una técnica de cocina que consiste en añadir azúcar, mantequilla o aceite de oliva a la preparación para darle un toque dulce, y se puede usar tanto en repostería como en platos principales salados. Si has preparado la cebolla caramelizada, sabrás que prepararla al modo tradicional conlleva tiempo. Preparar cebolla caramelizada al microondas, sin embargo, es mucho más rápido, cómodo y apenas ensucia.
Receta de cebolla caramelizada al microondas en 15 minutos
Esta receta es especial porque para acelerar su elaboración se emplea el microondas. Es ideal para dar un toque a ensaladas, para poner en hamburguesas o sandwiches, para acompañar quesos o como guarnición de carnes y pescados. ¡Está lista en menos de 15 minutos!
Ingredientes necesarios:
- Una cebolla grande (o 2 pequeñas).
- 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar (preferiblemente moreno).
- Una cucharadita de salsa de soja (opcional).
- Sal y aceite de oliva.
Pasos para la preparación:
- Cortar la cebolla por la mitad, pelarla y cortarla en juliana fina.
- Poner la cebolla en un recipiente apto para microondas, añadiendo sal al gusto y dos cucharadas de aceite de oliva. Remover bien.
- Cocinar 4 minutos a máxima potencia con tapa.
- Añadir la salsa de soja y el azúcar. Remover para integrar todo.
- Cocinar otros 4 minutos a máxima potencia con tapa.
- Retirar la tapa y cocinar 4 minutos más a máxima potencia para que el líquido se evapore y la cebolla termine de caramelizarse.
Cómo hacer CEBOLLA CARAMELIZADA al MICROONDAS 🧅 La RECETA más sencilla y RÁPIDA 💯
Cómo preparar cebolla frita crujiente
Cuando parece que ya nada en el mundo de la cocina nos sorprende, siempre surge alguna idea que nos hace despertar hacia nuevos sabores y texturas. Estamos hablando de la cebolla crujiente, una receta muy versátil que resulta ideal para acompañar perritos, hamburguesas, ensaladas o como acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado.
Para realizar esta deliciosa receta solo vas a necesitar menos de 20 minutos:
- Elección de la cebolla: Se recomienda utilizar chalotas por ser más dulzonas y tener un aroma más fragante.
- Corte: Deben cortarse en láminas o tiras muy finas para que se cocinen de forma uniforme.
- Cocción: Depositar en un bol de vidrio grueso, calentar en intervalos de 2 a 4 minutos a máxima potencia, removiendo constantemente hasta que alcancen el punto dorado deseado.
- Acabado: Una vez listas, colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Consejos y trucos útiles
Si te preocupa el lagrimeo al cortar la cebolla, existen trucos clásicos muy efectivos:
- Congelador: Métela en el congelador entre 10 y 15 minutos antes de cortarla.
- Agua: Sumergir las cebollas 15 minutos en agua fría.
- Cuchillo: Utiliza un cuchillo muy afilado; cuanto más filo tenga, menos desgarros tendrá la verdura y menos enzimas irritantes se liberarán.
Las indicaciones que damos en la receta hay que tomarlas un poco como punto de partida orientativo, pues no todos los microondas tienen la misma potencia. Si se te quema la primera tanda será fácil corregir los tiempos y verás más fácilmente en qué punto está ya lista la cebolla.
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