Si estáis buscando algo diferente, original, sabroso y con todo el estilo y elegancia de una verdadera parrillada, el catering a la parrilla es una opción inmejorable. Se trata de una experiencia gastronómica que combina la tradición del asado argentino con la comodidad y el servicio de un catering profesional.
La cocina de autor está muy bien, pero si eres de los que cuando piensas en disfrutar de un catering barbacoa, piensas en buena carne a las brasas, ¡estás en el lugar adecuado! El asado argentino es más que una simple comida, es una tradición que se transmite de generación en generación. Se trata de una técnica culinaria que se ha perfeccionado a lo largo de los años, con el uso de carnes de calidad y una cocción lenta y paciente en las brasas.
En este tipo de catering, encontrarás cortes de carne exquisitos, costillares jugosos y verduras asadas que se deshacen en tu boca. La carne argentina es reconocida en todo el mundo por su sabor y calidad, y maridarla con el vino adecuado puede mejorar aún más la experiencia gastronómica.
La Auténtica Barbacoa Argentina
Un catering especializado en gastronomía Argentina ofrece carnes de primera calidad, elaboradas a la vista de los comensales. Su dedicación y pasión por asar es infinita, con el objetivo final de la plena satisfacción de cada comensal.
En estas barbacoas argentinas, elaboradas incluso en el domicilio del cliente, con carnes selectas, se pueden encontrar piezas muy especiales típicas argentinas como el Matambre, un corte vacuno que se extiende sobre la parrilla. En España se le conoce como falda de ternera. El típico Matambre a la Pizza Argentino, se prepara extendido con salsa de tomate, queso mozzarella y orégano. Es una carne que solo los expertos dejan en su punto.
Los chefs son expertos en realizar barbacoas a domicilio y barbacoas para eventos. Conocen el punto exacto de cada elaboración de carne o pescado. Mantendrán las brasas en su punto justo y utilizarán marinados para que los alimentos estén más tiernos y aromatizados.
Variedad de Cortes y Delicias
La oferta de carnes es amplia y variada, incluyendo:
- Tiras de asado
- Entraña
- Vacío
- Lomo bajo o lomo alto
- Chuletón de vaca madurada
- Tomahawk (un increíble corte de carne)
- Costillar de ternera
- Costillar de cerdo
- Secreto ibérico
- Presa ibérica
- Lomo ibérico
- Cordero lechal
- Cordero recental
- Cochinillo
- Pollo de corral
También se incluyen otras riquísimas piezas como chorizos criollos, mollejas, riñones y chinchulines (entresijos).
El Arte del Asado a la Estaca
El asado a la estaca es una de las formas más auténticas de hacer un asado, y es considerado una de las comidas más emblemáticas de la cultura argentina. Para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con una experiencia única, el asado a la estaca es una opción que definitivamente no puede faltar en su evento.
La preparación del asado a la estaca es todo un arte que requiere tiempo y habilidad. Se comienza clavando la carne en la estaca de hierro y luego se la coloca en el fuego. La carne se cocina lentamente, de manera uniforme, y es importante ir dándole vuelta a la estaca de vez en cuando para que se cocine de manera homogénea. El resultado es una carne jugosa, tierna y llena de sabor.
El sabor del asado a la estaca es incomparable. La combinación de la carne, la leña y las brasas le da un sabor ahumado y único que no se puede conseguir de otra forma. Cada bocado es una explosión de sabor, y la carne se deshace en la boca. El asado a la estaca es una experiencia que sin duda quedará en la memoria de tus invitados.
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La Tradición Argentina del Asado a la Estaca
El asado a la estaca es un elemento central de la cultura argentina, y es considerado una verdadera tradición. El asado es una actividad social que reúne a amigos y familiares alrededor del fuego para disfrutar de buena carne, buen vino y buena compañía. El asado a la estaca es una forma especial de hacer el asado, y es una experiencia que definitivamente vale la pena vivir.
Maridaje Perfecto: Carne Argentina y Vino
Maridar la carne argentina con el vino adecuado puede mejorar la experiencia gastronómica y llevarla al siguiente nivel. Aquí algunos consejos:
- Conoce los diferentes cortes de carne: Antes de elegir el vino adecuado, es importante conocer los diferentes cortes de carne que existen y sus características. Algunos cortes son más grasosos, mientras que otros son más magros y tiernos. Cada corte de carne tiene un sabor y textura distintos, y esto puede influir en la elección del vino adecuado.
- Combina la intensidad del vino con la intensidad de la carne: Una regla general para maridar la carne argentina con el vino adecuado es combinar la intensidad del vino con la intensidad de la carne. Si estás cocinando un corte de carne fuerte y grasoso, como la entraña, un vino tinto con cuerpo y taninos robustos como un Malbec puede complementar perfectamente su sabor. Por otro lado, si estás cocinando un corte de carne más ligero, como el lomo, un vino tinto más ligero y afrutado como un Pinot Noir puede ser una buena opción.
- Considera el tipo de cocción: La forma en que cocines la carne argentina también puede influir en la elección del vino adecuado. Si estás asando la carne a la parrilla, un vino tinto con cuerpo y taninos robustos puede complementar su sabor ahumado. Por otro lado, si estás cocinando la carne en un horno o sartén, un vino tinto más ligero y afrutado puede ser más adecuado.
- Prueba diferentes opciones: El maridaje de carne argentina y vino es una cuestión de preferencia personal. Es importante probar diferentes opciones y descubrir qué combinaciones de vino y carne te gustan más.
Organización y Servicios de Catering
Organizar un evento puede ser un proceso complejo, y una de las decisiones más importantes que tendrás que tomar es la elección del servicio de catering. Durante todo el proceso, contaréis con la asesoría, planificación y coordinación de vuestro día. Desde el alquiler del espacio hasta la cubertería, la decoración, fotografías y coches.
Consejos para Elegir el Mejor Servicio de Catering
Elegir el mejor servicio de catering para tu evento requiere tiempo y dedicación. Aquí te ofrecemos algunos consejos:
- Define tus necesidades: ¿Cuántas personas asistirán? ¿Qué tipo de comida te gustaría ofrecer? ¿Hay algún requisito especial, como alergias, una dieta vegetariana o sin gluten?
- Investiga a tus proveedores: Busca reseñas y comentarios en línea, y pregunta a amigos y conocidos si tienen alguna recomendación. Revisa los menús y los precios que ofrecen.
- Solicita referencias: No dudes en pedir referencias a los proveedores. Pregunta por eventos previos y contacta a sus anteriores clientes.
- Prueba la comida: Muchos proveedores ofrecen degustaciones gratuitas para que puedas probar su comida.
- Comunica tus necesidades: Asegúrate de que el proveedor entienda tus requisitos y expectativas.
Es posible contratar un menú de boda con un precio mínimo por invitado de 20€. Los servicios de catering de boda se ofrecen para un mínimo de 35 invitados y pueden dar servicio hasta un máximo de 500 invitados.
Las condiciones de pago suelen ser: 10% reserva de fecha, 40% 15 días antes del evento y 50% antes del evento.
Opiniones de Clientes Satisfechos
El 100% de las parejas que ya disfrutó de sus servicios lo recomienda. Su valoración global es de 5.0, evaluando aspectos como calidad del servicio, flexibilidad, relación calidad/precio, profesionalidad y tiempo de respuesta.
- "La mejor experiencia de asado argentino que he tenido en Europa. No hay suficientes estrellas."
- "Súper profesionales. Buena atención, buen servicio y buenísima barbacoa."
- "Profesionales, con un montaje de parrilla espectacular y muy buen tratamiento de carnes y verduras. En nuestra boda gustó mucho."
- "César al mando del catering. Es un auténtico profesional lo recomiendo 100 %, ha sido un acierto en toda la carne y verduras que nos sirvió con unas patatas asadas gratinadas espectaculares. Además es puntual, limpio en el funcionamiento del trabajo y dispuesto a cualquier duda o complicación a resolverlas."
- "El evento fue todo un éxito ..ya han pasado tres semanas y la gente sigue hablando de lo bien que han comido, de la calidad y de lo gran profesionales que son!!"
- "Un catering diferente, muy visual y rico rico. Carnes y verduras excelentes."
En caso de tartas de boda propias, la posibilidad dependerá del espacio donde se celebre, ya que muchos restaurantes o masías no permiten la entrada de alimentos del exterior. Si tienes dudas, pregunta al proveedor de catering para que te indique.