Jamones Casa Domingo: Tradición y Calidad en Calamocha

Jamones Casa Domingo es una empresa con una profunda historia y tradición en la producción y comercialización de jamones y embutidos de alta calidad, especialmente reconocida por su contribución al prestigio del Jamón de Teruel.

Historia y Evolución de Jamones Casa Domingo

La empresa fue fundada en 1974 por Domingo Pamplona y Carmen Julve, dedicándose desde sus inicios a la producción y venta de jamones y embutidos. Domingo Pamplona, fundador de Jamones Casa Domingo, fue el pionero en comercializar el Jamón de Teruel en Calamocha. La marca Jamones Casa Domingo ha sido una de las responsables de que Calamocha sea reconocida en todo el país por la calidad de su jamón, debido a las condiciones climatológicas óptimas de la zona.

A lo largo de su trayectoria, Jamones Casa Domingo ha demostrado un compromiso constante con la calidad y la innovación:

• En 1999 recibió su primer premio nacional de calidad.
• En 2002 construyó una nueva planta de elaboración con secadero natural y tecnología de control de temperatura.
• En 2003 comenzó a formar parte de la Denominación de Origen Protegida de Teruel.
• Ha recibido varios premios y reconocimientos por su excelencia.
• En 2013 inauguró una sala de catas, ofreciendo a los visitantes una experiencia más completa.
• En 2015 abrió una segunda tienda, ampliando su alcance comercial.
• En 2020 recibió el premio 'Comercio con Estrella' por su atención al cliente, destacando su compromiso con un servicio excepcional.

Instalaciones y Proceso de Elaboración

En el año 2002 se inauguró la nueva planta elaboradora de Jamones Casa Domingo, ubicada en el Polígono Agroalimentario de Calamocha. En ella se han utilizado las últimas tecnologías y la más alta calidad en sistemas de control de temperaturas y humedad para garantizar el más alto grado de control en el manipulado de la materia prima.

Dentro de sus instalaciones, Jamones Casa Domingo cuenta con las siguientes secciones:

• Obrador para la elaboración y embuchado de lomos y embutidos: Totalmente independiente, garantizando la higiene y calidad.
• Obrador para el loncheado y envasado de productos: Equipado para ofrecer productos en diferentes formatos.
• Cámaras de salado, postsalado, secadero y bodega: Estas áreas son cruciales para el proceso de curación.

Además de la tecnología, cuentan con un secadero natural en bodega, en el que consiguen una curación uniforme de todos sus jamones y embutidos, respetando la tradición en la elaboración de Casa Domingo. Después de una rigurosa selección de las materias primas procedentes de cerdos de D.O. Teruel (control de peso, de grasas infiltradas, edad del animal) elaboran todos sus productos con las máximas garantías de calidad e higiene. Los jamones Casa Domingo reposan durante un periodo de 22 a 24 meses en sus secaderos y bodega antes de ser comercializados.

Productos Ofrecidos

Jamones Casa Domingo ofrece una amplia gama de productos de alta calidad, que incluyen:

• Jamones:
  • Jamones con Denominación de Origen Protegida de Teruel.
  • Jamón ibérico de bellota.
  • Jamón ibérico de cebo de campo.
• Embutidos Ibéricos:
  • Lomo.
  • Chorizo.
  • Morcón.
  • Salchichón.
• Otros productos gourmet:
  • Quesos de oveja.
  • Aceites.
  • Azafrán.
  • Conservas.
  • Dulces.
  • Encurtidos.
  • Aperitivos.
• Accesorios:
  • Jamoneros.
  • Cuchillos.
• Lotes y packs de productos: Ideales para regalo o para disfrutar de una selección variada.

Entre los productos destacados se encuentra el Jamón D.O.P. JAMON DE TERUEL.

Servicios Adicionales y Compromiso con el Cliente

Desde 1974, Jamones Casa Domingo tiene abierta al público su tienda en Calamocha, con un horario de apertura de 14 horas durante todos los días del año. Además de la venta de productos, ofrecen otros servicios:

• Visita al secadero: Previa cita, permitiendo a los interesados conocer de cerca el proceso de curación.
• Cursos de corte de Jamón: Una oportunidad para aprender las técnicas adecuadas de corte y aprovechamiento del jamón.

El compromiso con sus clientes, repartidos por toda España, ha sido siempre ofrecer la máxima calidad y la mayor garantía.

Información Financiera y Mercantil

Jamones Casa Domingo es una empresa constituida el 29/06/1990 bajo la forma social de SOCIEDAD LIMITADA. Su CNAE (Clasificación Nacional de Actividades Económicas) se corresponde con la actividad: Comercio al por mayor de carne y productos cárnicos.

A continuación, se presenta un resumen de su información financiera y mercantil:

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