La Carnicería La Parrillada San Fernando, enraizada en una profunda tradición familiar y un compromiso inquebrantable con la calidad, se dedica a ofrecer a sus clientes los mejores productos cárnicos. Su historia se remonta a la década de los 40, cuando Fernando Retana padre fundó en 1942, de forma empírica, la Carnicería San Bosco en el Mercado Central de San José.
Posteriormente, su hijo, Fernando Retana, continuó su legado al tomar la administración de la Carnicería San Bosco, consolidándola con la marca Carnes Retana. De esta manera, complementó su pasión por las carnes con la ganadería, dando inicio al crecimiento de las carnicerías Retana en varios puntos de San José.
Hoy en día, la empresa, bajo el nombre de Carnicería La Parrillada San Fernando, sigue comprometida con los principios éticos y morales que la caracterizan. Buscan constantemente la innovación en sus productos y servicios, esforzándose por ofrecer siempre la más alta calidad.
Nuestros Productos Cárnicos: Calidad Seleccionada para Conquistar Paladares
La Carnicería La Parrillada San Fernando ofrece una amplia variedad de carnes premium, estrictamente seleccionadas para garantizar la mejor calidad. Sus productos están pensados para aquellos que buscan seguir conquistando paladares y poner en valor su cocina y su negocio.
Con la llegada del buen tiempo y las ganas de disfrutar al aire libre, las barbacoas se convierten en el centro de atención. Y para una buena barbacoa, la calidad de la carne es fundamental. Aunque la carne es la protagonista, recordemos que siempre se puede acompañar con ricas verduras a la parrilla.
Vacuno: Jugosidad y Versatilidad
El vacuno es el tipo de carne predominante en La Parrillada San Fernando, apreciado por su jugosidad, su intensidad de sabor y la versatilidad de sus cortes. Entre los productos más populares se encuentra la tira de costilla, conocida en Galicia como churrasco de ternera, que se corresponde con el corte argentino llamado “asado de tira”.
Cerdo: Económico y Rápido de Asar
La carne de cerdo es otra excelente opción para una barbacoa, destacando por su beneficio económico, su rapidez a la hora de asarse y la variedad de tipos que presenta. Entre los cortes más populares se encuentran el costillar y la panceta de cerdo blanco. Para aquellos que prefieren un toque más exclusivo, el secreto y la presa de cerdo ibérico son opciones ideales.
Pollo: Ligero y de Rápida Cocción
El pollo es también una elección adecuada para una barbacoa, ya que se cocina rápidamente, es más tierna y de mejor digestión que las carnes anteriores. A la hora de asarlo, se recomienda evitar las pechugas de pollo, ya que suelen ser muy secas.
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Ganadera Don Fernando: Producción Sostenible y Amigable con el Medio Ambiente
Don Fernando es una empresa familiar 100% costarricense dedicada a la producción de carne de res premium en armonía con el medio ambiente. Como parte de sus principios, brindan bienestar a sus clientes, colaboradores y sus familias, a través de productos y servicios de alta calidad. Son una empresa que utiliza prácticas de cultivo y producción amigables con el medio ambiente.
Ganadera Don Fernando es una corporación de fincas dedicadas al engorde de ganado de alta calidad, localizadas en la zona de San Carlos. La empresa controla la disponibilidad de pasto en sus fincas para determinar la rotación de los animales, los días de descanso de cada repasto y la cantidad de animales. Además, las fincas cuentan con un plan de buenas prácticas de producción donde se registra la aplicación de productos médico-veterinarios a cada animal, incluyendo la fecha y la dosis recetada.
Compromiso con la Protección de Datos
De conformidad con el RGPD 2016/679 y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos, CARNESUR S.L. (responsable del tratamiento) informa que los datos de carácter personal proporcionados a través de formularios serán tratados con la finalidad de prestar el servicio encomendado. Es posible que se realicen análisis de perfiles, pero la información no será cedida salvo por obligación legal o a encargados de tratamiento. Los datos facilitados están ubicados en sus archivos y/o servidores.
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