Recetas de Pasta con Carne Picada: Clásicos y Sabores del Mundo

La pasta con carne picada es un clásico atemporal que conquista paladares de todas las edades. No hace falta que te presente este plato, ¿verdad? Los espaguetis con carne picada y tomate se encuentran entre las recetas de pasta que más gustan. Ya sea en su versión tradicional italiana o con toques exóticos, este plato siempre es una buena elección.

La carne picada ofrece una gran versatilidad. Puedes usar el tipo que más te guste: con carne de ternera o también con mezcla mitad y mitad de ternera y cerdo, cuya combinación es bastante clásica. Aunque esta receta da cabida a que lo cambies por lo que más te guste. Desde pollo o pavo hasta opciones vegetarianas como la soja texturizada.

Espaguetis con Carne Picada y Tomate: La Receta Clásica

Esta es la versión que más nos gusta, con una salsa casera aromatizada con laurel y orégano. No obstante, no dudes en jugar con las especias y darle tu toque. Quizá quieras ponerle albahaca o cambiar el laurel por tomillo. ¡No dudes en hacerlo!

Ingredientes para Espaguetis con Carne Picada y Tomate

• Aceite de oliva
• Cebolla
• Carne picada (ternera o mezcla)
• Sal y pimienta
• Tomate triturado
• Ajo
• Hojas de laurel
• Orégano seco
• Espaguetis
• Agua de cocción de la pasta

Elaboración Paso a Paso

1. En una sartén grande poner a calentar el aceite de oliva a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir la cebolla. Sofreír a fuego medio-bajo unos 7 u 8 minutos, hasta que esté tierna y muy pochada.
2. Incorporar la carne picada. Salpimentar. Subir el fuego y dorar la carne.
3. Una vez que tenemos la carne bien dorada, echamos el tomate triturado, el ajo y las hojas de laurel. Dejamos que cueza hasta que el tomate se haya reducido a la mitad, lo que suele ser entre 20 y 30 minutos. Probar y ajustar de sal y pimienta. Condimentar con orégano seco al gusto.
4. Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo y con sal. El tiempo será el necesario para el punto “al dente” menos dos minutos.
5. Mezclar la pasta con la salsa de tomate y carne picada y echar también el cazo reservado del agua de cocción. Calentar a fuego alto y terminar la cocción los dos últimos minutos que quedaban.

Noodles con Carne Picada: Un Viaje a Asia

Ahora que está tan de moda la cocina oriental, empiezan a incorporarse a nuestra dieta ingredientes como el curry, la salsa de soja y los noodles con carne picada. Como todo el mundo sabe, la pasta en realidad no es italiana, sino china. En palabras del gran personaje de Sofía de la serie “Las Chicas de Oro”: ‘En realidad los chinos inventaron la pasta. Nosotros (los italianos) solo le añadimos orégano’.

Por eso, aquí te presentamos lo que podría ser la receta original de los espagueti boloñesa: los noodles con carne picada. Nuestra nutricionista Belén Candau nos propone una combinación de pasta con aires asiáticos, los noodles con carne. Comenzamos la semana preparando un plato que está cocinado con una base de pastas y verduras y que pertenece a la cocina asiática. Esta delicia se puede preparar en cualquier momento, ya que es muy rápido y sencillo de elaborar. Los noodles son un producto que se cocina en cuestión de 2 a 3 minutos de cocción.

Ingredientes para Noodles con Carne Picada

• Noodles de arroz
• Aceite vegetal
• Cebolla
• Ajo picado
• Pimiento
• Zanahoria
• Carne picada (ternera o mezcla)
• Salsa de soja light
• Salsa de ostras
• Azúcar

Preparación de Noodles con Carne

1. En primer lugar, pon a hervir agua con sal en una cacerola. A continuación, pela y pica la cebolla en trocitos muy finos. Pela y pica bien la cebolla.
2. En una sartén, rehogamos a fuego lento el ajo picado, la cebolla, el pimiento y la zanahoria durante unos 20 minutos.
3. Añadimos la carne picada y cocinamos hasta que esté dorada. La carne puede ser de ternera o mezcla, eso a gusto de cada uno.
4. Una vez la carne esté hecha, añádela a la sartén con las verduras. Por otro lado, cuando esté hecha, incorpora la cebolla, la salsa de soja light, la salsa de ostras y el azúcar.
5. Una vez listos los noodles, cólalos para escurrirlos bien. Al ir a mezclar los ingredientes recuerda escurrir bien los noodles antes de echarlos a la sartén para evitar que el aceite salte al contacto con el agua.
6. En una sartén con un poco de aceite vegetal, fríe los noodles. Incorpora los noodles de arroz a la sartén con la carne y las verduras.

Innovando con Pasta y Carne Picada

¡Reinventa la clásica boloñesa! Prepara esta pasta con carne picada condimentada con crema agria, mostaza dulce, salsa de soja y nuestro Sazonador Carne Picada, entre otros ingredientes. Esta combinación inigualable puede sonar extraña en un primer momento, pero te aseguramos que no te arrepentirás de haberlo probado.

Pasta con Carne Picada y Toques Modernos

Un plato sencillo pero delicioso, fácil de preparar con pocos ingredientes y con la calidad de LA LECHERA®.

Ingredientes

• 2 Tazas Carne De Res Molida
• 1 Cucharadita Sal
• 1 Cucharadita Pimienta NATURE'S HEART®
• 1 Rama Apio
• 1/2 Unidad Cebolla Morada
• 2 Unidades Ajo
• 1 Taza Crema de Leche LA LECHERA®
• 3 Cucharadas MAGGI® La Rojita Puré de Tomate
• 1 Paquete Tallarín

Preparación

1. Prepara los ingredientes: Sazona la carne molida de res en un recipiente con sal y pimienta. Pica la cebolla, el apio y el ajo en cubos pequeños. Cocina los fideos en abundante agua hirviendo con sal.
2. Cocina los ingredientes: Coloca un poco de aceite en una olla y, una vez caliente, añade el ajo, el apio y la cebolla picados. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida, luego agrega la carne molida y fríela hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada. Añade la Crema de Leche LA LECHERA® y disuelve LA ROJITA MAGGI® en la mezcla. Reserva.
3. Termina la cocción y sirve: Una vez lista la salsa, añade los fideos cocidos. Combina ambas preparaciones y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente y acompaña con una ensalada fresca. Decora con un poco de albahaca picada para darle frescura.

Información Nutricional (por porción)

Macarrones con Carne Picada en Thermomix

Hay platos que son un clásico, y la pasta con carne picada es el rey. Pero si le sumas la Thermomix, pasas de cocinar a hacer magia! El secreto de esta receta no es solo lo increíblemente rica que está, sino la absoluta sencillez con la que se prepara: cero vigilancia, una salsa con carne imbatible y lo mejor: la pasta se cuece en la propia salsa y en el mismo vaso sin tener que utilizar ni un cacharro más. La receta original lleva queso por encima y después un gratinado en el horno pero es totalmente opcional así que vosotros decidís.

Ingredientes

• 20 g de mantequilla
• 100 g de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 400 g de carne picada de ternera
• 1 cdta de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra
• 300 g de leche evaporada (sin lactosa en mi caso)
• 700 g de agua
• 1 pellizco de nuez moscada
• 350 g de macarrones
• 30 g de mostaza Dijon

Elaboración

1. Poner en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Trocear 3 seg./Vel 5. Con la espátula bajar los ingredientes y sofreír 6 min./120º/Vel 1.
2. Agregar la carne, la sal y la pimienta.
3. Añade el pimiento cortado, el concentrado de tomate y la mostaza, y cocina sin dejar de remover durante 1 minuto. Desglasa con la salsa de soja y el vinagre balsámico. Rellena la olla con agua y cuando empiece a hervir, agrega la pasta y el Sazonador Carne Picada. Cocina todo durante 8 minutos hasta que la pasta esté al dente. Saca la olla del fuego e incorpora la crema agria. Condimenta con 2 pizcas de sal y remueve bien.

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