La provincia de Lugo, en Galicia, es reconocida por ofrecer una de las mejores carnes de ternera, destacando la Ternera Gallega Suprema. Gracias a la comodidad de la compra online, ahora es posible disfrutar de esta excepcional carne directamente en tu domicilio.
Características de la Ternera Gallega Suprema
Los filetes de Ternera Gallega Suprema, como los de Asgafon, son inconfundibles por su sabor y muy recomendables para quienes buscan una carne de ternera saludable y natural. Esta carne se distingue por su origen y el cuidado en su cría:
- Alimentación 100% ecológica y sostenible: Las terneras se alimentan con pasto verde diario, forraje propio y piensos ecológicos. La alimentación de las vacas es 100% natural y vegana, y los becerros se alimentan principalmente de leche, lo que garantiza animales fuertes y saludables.
- Crianza y manejo en agricultura regenerativa: En los Ancares, los animales acceden cada día a nuevos pastos frescos mediante un sistema de rotación y división de parcelas. Se crían en libertad, disfrutando de los beneficios del medio rural de Os Ancares.
- Trazabilidad certificada: La carne cuenta con sellos de calidad y supervisión en cada paso del proceso. Entre las certificaciones se encuentran la de Ternera Gallega, el consejo regulador de productos ecológicos y la de la asociación de criadores de raza rubia gallega. El proceso de sacrificio está controlado y certificado por inspectores oficiales.
Variedad de Cortes y Productos
La ternera de Lugo ofrece una amplia gama de cortes y productos, ideales para diversas preparaciones culinarias:
- Filetes de Ternera Gallega Suprema: Ideales para una cocina saludable y natural.
- Redondo de ternera: Se caracteriza por su excelente sabor y calidad.
- Jarrete de ternera: Un corte de la pata, perfecto para guisos y estofados.
- Chuleta y chuletón de ternera: Muy apreciados por los carnívoros, especialmente los madurados (dry aged).
- Hígado de ternera: De excelente calidad, con un equilibrado aporte nutricional de proteínas, minerales y vitaminas.
- Corte de la cadera: Utilizado para hacer a la plancha o para asados y guisos.
- Filetes de Tapa: Perfectos para la plancha o para freír.
- Huesos de ternera: Para darle sabor y color a sopas y caldos.
Además de los cortes frescos, también se pueden encontrar productos elaborados:
- Callos con garbanzos (Unidad de 400g)
- Jarrete con castañas (Unidad de 300g)
- Caldo gallego (Unidad de 400g)
- Carrilleras de Ternera (Pack de 600g)
- Corazón de Ternera (Unidad de 850g)
- Lengua de Ternera (Unidad de 750g)
- Rabo de Ternera (Unidad de 700g)
EXPERIMENTO - CHULETÓN de TERNERA 75 dias DRY AGED... en mi casa!!!
Carne de Vaca y Buey Madurada Dry Aged
La carne de vaca y buey madurada (dry aged) de la región ha sido galardonada como la mejor carne del mundo en 2018, 2019 y 2021, ofreciendo una experiencia culinaria superior. Muchos clientes se interesan por los diferentes tipos de chuletón dry aged, una pieza de carne muy apreciada por los carnívoros.
Precios de algunos productos de ternera de Lugo
La carne de ternera de Lugo, pese a su alta calidad, ofrece precios competitivos. A continuación, se muestra una tabla comparativa de precios:
| Producto | Precio Original (€) | Precio Actual (€) |
|---|---|---|
| Filetes de Ternera Gallega Suprema (ejemplo) | 9,60 | 8,00 |
| Chuletón de Ternera (ejemplo) | 35,00 | 32,00 |
| Redondo de Ternera (ejemplo) | 14,90 | 13,50 |
| Pack Variado de Ternera (ejemplo) | 225,00 | 215,00 |
| Jarrete de Ternera (ejemplo) | 16,50 | 15,00 |
Estos precios reflejan el compromiso de ofrecer calidad asequible, con descuentos que permiten a los amantes de la carne disfrutar de productos premium.
Compromiso con la Calidad y el Servicio
Empresas como Carnicería Frebas y la cooperativa A Carqueixa, con más de 40 años de experiencia, se dedican a ofrecer la mejor carne gallega, combinando tradición e innovación. Su esfuerzo está dirigido a que los amantes de la mejor carne puedan disfrutar de ella, enviándola directamente a casa y con envío gratuito en muchos pedidos.
Envío y Conservación
Los pedidos se envían con empresas especializadas, garantizando que no se rompa la cadena de frío. La carne viaja en camiones frigoríficos para mantener la temperatura adecuada y llega de Los Ancares a tu casa en un período máximo de 15 días. El sistema de empaquetado al vacío permite que la carne conserve todo su sabor y su textura.